Que ce soit dans une cuisine professionnelle, un magasin ou dans tout autre établissement CHR, la conservation des produits alimentaires demeure essentielle, que ce soit la réfrigération ou la congélation. Cela est dans le but de préserver leur qualité et leurs saveurs. Ainsi, l’utilisation d’un appareil frigo est impérative, y compris le réfrigérateur, le congélateur, la chambre froide, le frigo table top entre autres. Toutefois, la formation de givre est courante sur tout appareil de réfrigération. Or, le givre génère une forte consommation énergétique et amoindrit sa puissance. Et donc, un dégivrage régulier s’impose, à moins que l’appareil frigo embarque un système de dégivrage automatique.
Ce texte présente des informations pertinentes sur le frigo table top encastré : son utilisation, son dégivrage et ses avantages.
C’est quoi un frigo table top encastré ?
Le frigo table top encastré est un appareil fonctionnant comme un réfrigérateur ou un congélateur. Cet appareil de réfrigération utilise un système de production de froid pour mettre à température les produits alimentaires. En général, le système de réfrigération d’un frigo table est placé en dessous de la table. Cette partie va produire le froid optimal pour obtenir la température de conservation qu’exigent les aliments.
L’utilisation d’un réfrigérateur table top encastré peut être combinée avec une vitrine afin d’améliorer l’exposition des denrées alimentaires tout en les gardant à bonne température. En effet, le plan en acier inox d’un frigo table offre une réfrigération dans le respect de l’hygiène. Parfois, un frigo table top encastrable est doté d’un espace de stockage ouvert.
Quelles sont les astuces pour dégivrer un frigo table top
Chaque type d’appareil utilisant un système de production de froid doit être dégivré. Pourquoi ? La présence du givre à l’intérieur d’un réfrigérateur, frigo ou congélateur conduit à la surconsommation d’énergie. De plus, le givre déstabilise la température à l’intérieur du frigo. En ce sens, la température de réfrigération des produits alimentaires sera inadéquate.
Voici quelques techniques pour le dégivrage idéal d’un appareil frigo :
Le débranchement
Quel que soit le type de l’appareil, réfrigérateur ou congélateur, le fait de le débrancher présente une technique de dégivrage efficace. Pour cela, la fonte du givre doit s’effectuer dans une durée de 24 H. Attention, n’oubliez pas de disposer des serviettes dans la table frigo encastrable pour recueillir les gouttes d’eau causées par le dégivrage.
L’eau chaude
Placez une bassine remplie d’eau chaude dans l’espace à dégivrer et fermez les portes pour que la vapeur d’eau ne s’échappe pas. La température de la vapeur d’eau va faire fondre le givre à l’intérieur du frigo table encastré.
Le brushing
L’usage du brushing est aussi efficace pour le dégivrage d’un réfrigérateur, d’un congélateur et d’un frigo table top. Pour effectuer un dégivrage avec un brushing, il faut d’abord débrancher le frigo et souffler l’espace intérieur à dégivrer. L’air chaud du brushing va faire fondre le givre dans le compartiment de la table réfrigérateur.
Le spray de dégivrage
Pour un dégivrage avec un spray, il faut placer quelques serviettes à l’intérieur du frigo table top encastré. Puis, il convient de pulvériser le compartiment muni de givre avec le produit. Enfin, il suffit d’attendre que le givre à l’intérieur du frigo soit éliminé. Cependant, si l’épaisseur du givre dans le compartiment de réfrigération ou l’espace de stockage est importante, l’emploi du spray de dégivrage est moins efficace.
Ainsi les conseils à suivre pour le dégivrage d’un frigo table top encastré. Toutefois, afin d’éviter le givre dans le réfrigérateur ou le congélateur, il est judicieux de choisir un appareil doté d’un système de dégivrage automatique.
Quels sont les avantages d’un frigo table top ?
Dans le cas où vous voulez exposer vos produits tout en les gardant dans une température optimale, l’usage d’un élément top réfrigéré est recommandé. Idéal pour le buffet ou pour la vente des aliments, l’élément top réfrigéré encastrable est l’appareil à disposer dans un magasin alimentaire. L’espace de stockage de ce réfrigérateur, encastrable ou non, est idéal pour conserver les aliments. Du coup, vous aurez assez de place pour garder les aliments dans la bonne température. D’ailleurs, un élément top réfrigéré présente généralement un système de dégivrage automatique. Cela vous permet d’optimiser le temps de dégivrage. De plus, la surconsommation d’énergie sera évitée en utilisant un élément top réfrigéré encastrable.
Quel élément top réfrigéré acheter ?
Actuellement, les tables top réfrigérées existent en profusion sur le marché. Pour cela, Ice Shop en propose une gamme professionnelle, idéale pour une cuisine de restauration et pour un magasin vendant des produits alimentaires dont ci-après deux modèles :
Elément top et vitrine réfrigérée sur armoire réfrigérée 4x GN 1/1 – Diamond
Ce type de réfrigérateur table ou élément top est idéal pour équiper la cuisine ou l’espace de vente. Le système frigorifique de cet appareil lui offre la capacité de produire le froid nécessaire pour conserver les aliments dans la température idéale. Cet élément top combine à la fois un espace de stockage et une place pour installer une vitrine. Ayant une capacité de 4 x GN 1/1, vous aurez assez de place pour stocker les aliments à commercialiser.
Caractéristiques :
- Matériau de conception : acier inox ;
- Capacité (espace de stockage) : 4 x GN 1/1 ;
- Dimensions : 1600 mm de hauteur, 800 mm de largeur, 1500 m de profondeur ;
- Poids de l’appareil : 215 kg ;
- Alimentation : 230 V/ 1N ;
- Fréquence : 50 Hz ;
- Capacité : 2,5 ;
- Nombre de portes : 2.
Elément vitrine et top réfrigéré sur armoire ouverte – Diamond
Ce modèle d’élément top réfrigéré à roulettes est idéal pour un magasin de produits alimentaires, même s’il doit fréquemment changer de place. Le volume de son espace de stockage vous permet d’avoir de la place suffisante pour garder les aliments dans de bonnes conditions. Cet appareil est doté d’un système de dégivrage automatique, ce qui fait que sa consommation énergétique ainsi que sa température de réfrigération demeurent excellentes. Ses portes coulissantes protègent les aliments des saletés tout en gardant le froid requis pour la conservation.
Caractéristiques :
- Dimensions : 1620 mm de hauteur, 700 mm de largeur, 1500 mm de profondeur ;
- Capacité : 2,40 ;
- Tension : 230 V ;
- Fréquence : 50 Hz ;
- Capacité de la vitrine (niveau) : 3 ;
- Type de portes : coulissantes ;
- Evaporateur ventilé : oui ;
- Eclairage : oui ;
- Température réglable avec thermostat ;
- Type de thermostat : électronique avec affichage digitale ;
- Dégivrage : automatique ;
- Matériau de conception : acier inox.
Ainsi les étapes pour dégivrer un frigo table top encastré. Pour votre sécurité, il est obligatoire de mettre hors tension l’appareil avant de le dégivrer.
Pour vous procurer d’un modèle de frigo table top muni d’un système de dégivrage automatique, faites confiance à Ice Shop. Vous trouverez certainement le produit répondant à vos attentes tout en bénéficiant de notre service de livraison.
