Choisir une vitrine réfrigérée n’est pas facile. Beaucoup de critères sont demandés, comme :
- Le nombre de portes ;
- La capacité de la vitrine réfrigérée murale;
- La production du froid de l’appareil ;
- Le prix du matériel ;
- La température de conservation de la vitrine réfrigérée.
Voici quelques astuces pour bien choisir une vitrine murale réfrigérée.
Respect des normes HACCP
La conservation et l’exposition des produits doivent respecter les règles d’hygiène imposées pour les professionnels de la restauration et agroalimentaire. Ces règles d’hygiène sont donc valables pour les vitrines réfrigérées, qu’elles soient à portes ouvertes ou fermées.
Système de dégivrage automatique
Une vitrine murale réfrigérée, qu’elle soit ouverte ou fermée, doit disposer d’un système de dégivrage automatique.
Une vitrine murale réfrigérée disposant d’un système de dégivrage automatique permet à l’utilisateur :
- D’éviter la formation des couches de givre à l’intérieur de la vitrine réfrigérée.
- D’éviter que les aliments et produits stockés à l’intérieur de la vitrine soient abimés.
- De nettoyer plus facilement la vitrine réfrigérée murale.
Faire le choix d’un froid ventilé pour votre vitrine réfrigérée est le plus adapté pour éviter la formation de givre.
Déplacement facile avec les roulettes
La facilité de la livraison et de la stabilité de vitrine murale réfrigérée est une option importante. Pour cela, choisir une vitrine avec des roulettes est un bon choix.
En termes de stabilité, il existe une vitrine murale réfrigérée dotée de quatre pieds réglables. L’utilisateur peut facilement adapter la hauteur de la vitrine réfrigérée pour permettre aux clients d’être plus à l’aise au moment de l’achat des aliments, des boissons et d’autres produits alimentaires.
Portes coulissantes ou battantes
L’avantage de la vitrine murale réfrigérée à portes battantes ou coulissantes est que ce genre de système de portes permet de limiter la perte de froid de l’armoire. En effet, si une vitrine murale réfrigérée perd le froid pendant que les clients prennent les produits, celle-ci va en conséquence consommer un peu plus d’énergie. De ce fait, le système de portes battantes ou coulissantes permet à la vitrine murale réfrigérée de garder le froid à l’intérieur pendant son ouverture et de limiter la consommation d’énergie.
Faire le choix d’une vitrine réfrigérée verticale à portes battantes ou coulissantes dépend de votre espace au sein de votre établissement. Les portes battantes prennent en effet plus de place que les coulissantes.
Éclairage LED
Une vitrine murale avec un éclairage LED permet de mettre en valeur les produits. Ces vitrines réfrigérées attirent les clients.
Le problème pour une vitrine murale réfrigérée à éclairage néon, c’est que le fonctionnement de cette source de lumière peut être bloqué par le froid dans la vitrine. En effet, l’éclairage néon a besoin d’un niveau de température élevé afin de fonctionner normalement.
Ainsi, voici les informations concernant les critères à respecter pour mieux choisir une vitrine murale réfrigérée.
Une fois la vitrine murale réfrigérée acquise, voici une petite astuce qui pourrait aider pour la longévité et le bon fonctionnement du matériel de conservation. Il serait préférable de ne pas mettre en service la vitrine murale réfrigérée après son acquisition. Pourquoi ?
Pendant le transport de la vitrine murale réfrigérée, il est tout à fait possible que le matériel de conservation soit installé verticalement, ce qui perturbe les composants de réfrigération. Le mieux est donc de mettre la vitrine murale réfrigérée dans sa position normale pendant 24 H avant de la mettre en service.
