Une vitrine réfrigérée est un matériel professionnel conçu pour la conservation et la présentation des divers types de glaces. Utiliser une vitrine à glace réfrigérée est un investissement sûr. En effet, elle est utilisée au comptoir d’un établissement de restauration tel que : bar, bar de luxe, glacier, etc.
De plus, cette machine réfrigérée suscite une satisfaction, autant pour les professionnels, que pour les clients. Dès lors, pourquoi utiliser une vitrine à glace pour votre établissement ?
A quoi sert une vitrine à glace ?
Une vitrine à glace professionnelle est un appareil à multiples usages. A part la présentation des produits glacés, elle améliore aussi la qualité des produits. En outre, cet appareil réfrigéré est indispensable pour deux raisons.
La présentation des produits en vente
La vitrine à glace réfrigérée assure la présentation des produits au comptoir d’un établissement professionnel comme le bar et le glacier. Ce matériel professionnel crée dès lors une incitation positive au niveau de la satisfaction des clients. A ce titre, une vitrine à glace permet de présenter les différents types de produit glacé comme les crèmes glacées, les glaces ou encore les sorbets.
Toutefois, cette machine à glace réfrigérée à vitre transparente permet aux clients de faciliter leurs choix sur le type et le prix des produits.
La conservation des glaces
Une vitrine à glace est aussi conçue pour la conservation des glaces à une température adéquate. Cette machine frigorifique permet de conserver tout type de produits à une température constante, glace comme crème glacée. En effet, elle permet de conserver la texture de la crème glacée grâce à une température négative constante.
De plus, la vitrine à glace possède des portes coulissantes qui facilitent la vente des produits aux clients. Dès lors, ce matériel professionnel facilite la mise en vente des produits au comptoir d’un établissement professionnel, notamment les glaces, tout en respectant les normes sanitaires des produits alimentaires.
Quelle vitrine à glace pour quel établissement ?
On peut rencontrer plusieurs modèles de vitrine à glace réfrigérée au comptoir des utilisateurs comme Iceshop. En effet, les professionnels dans le domaine de la restauration, glacier et bar utilisent des vitrines à glace professionnelles sous différentes présentations. Du coup, les critères au choix de la vitrine à glace à utiliser décline selon différentes caractéristiques.
Le type de froid
Une vitrine à glace peut être à froid statique ou à froid ventilé. En effet, une vitrine au froid statique est caractérisée par un froid en bas et une température chaude en haut. Ce type de froid est convenable pour la conservation des crèmes glacées. Le type froid ventilé répand, quant à lui, la température d’une façon plus homogène, mais à tendance à assécher les produits.
Les dimensions
Selon la hauteur, la largeur, la profondeur des bacs en inox et la capacité (en litres), le choix des vitrines à glaces réfrigérées selon les dimensions doit également être pris en compte. Le choix dépendra du comptoir de la vitrine à glaces.
Le modèle
Il existe différents modèles de vitrine à glace réfrigérée variés selon différents prix :
- La vitrine à glaces à vitre droite ;
- La vitrine à glaces à vitre bombée ;
- La vitrine à glaces à vitre incurvée.
Par ailleurs, l’éclairage fait également partie des critères de choix. Un meilleur éclairage mettra en évidence les produits dans les bacs en inox, pour attirer les clients.
