La vitrine à glace, est un matériel professionnel conçu pour la conservation des produits à température adéquate pour les crèmes glacées et les glaces Une vitrine réfrigérée doit être entretenue au moins une fois par mois. La vitrine à glace doit passer au dégivrage pour assurer la conservation des produits. Il existe des techniques de nettoyage d’une vitrine à glace que vous n’avez sûrement pas encore entendue parler. Voici quelques idées pratiques.
Si vous avez décidé de vous passer du service d’un professionnel, voici quelques astuces sur comment entretenir sa vitrine à crèmes glacées.
Le nettoyage des surfaces de la vitrine
Le nettoyage du comptoir de la vitrine à glace réfrigérée est très simple :
- Utiliser un chiffon souple avec de l’eau tiède pour nettoyer la vitrine à glace.
- Utiliser des produits de nettoyage adaptés au comptoir de la vitrine à glace pour faciliter le nettoyage.
- Rincer le comptoir de la vitrine à glace avec de l’eau propre.
Voici des astuces pour le nettoyage des différentes matières de la vitrine à glace
Surface en acier inox
L’inox est une matière qui compose la vitrine à glace. Voici son processus de nettoyage :
- Laver la partie en inox avec de l’eau tiède et du savon neutre.
- Rincer et essuyer le matériel avec de l’eau propre et un chiffon souple.
Surface en acrylique ou polycarbonate
Voici les étapes et les processus de nettoyage de la surface en acrylique d’une vitrine à glace professionnelle :
- Utiliser de l’eau tiède et un chiffon en peau de chamois.
- Utiliser du savon neutre ou des produits spécialement conçus pour le nettoyage du comptoir.
- Rincer avec de l’eau propre et essuyer la structure du comptoir avec un chiffon.
Nettoyage de la surface en vitre
Pour le nettoyage de la surface en vitre, voici quelques idées :
- Utiliser des produits uniquement dédiés au nettoyage d’une vitre.
- Ne pas utiliser de l’eau qui pourrai laisser des traces de calcaire sur la vitre, les clients pourraient éviter la consommation de vos produits.
Le nettoyage des composants
Les composants de la vitrine à glace doivent être bien entretenus. Le tuyau d’évacuation d’eau et de dégivrage par exemple. Ensuite, le nettoyage des composants de la vitrine à glace. Utiliser de l’eau propre pour nettoyer le tuyau d’eau et de dégivrage de la vitrine réfrigérée.
L’évaporateur
L’évaporateur peut glacer lorsqu’il n’est pas nettoyé. La glace entraine la chute de la température de la vitrine de réfrigération. Cette chute pourrait nuire à la capacité de la vitrine à glace professionnelle.
Bacs de stockage
Les bacs de stockage en inox doivent aussi être nettoyés avec de l’eau propre et des produits de nettoyage. Ces bacs en inox servant à présenter les différents parfums de glaces aux clients. Les bacs doivent être nettoyés après chaque utilisation afin de garder le goût et les parfums des crèmes glacées et des glaces.
Chaque type de vitrine à glace doit être confronté à un entretien régulier. La négligence du nettoyage de la vitrine à glace pourrait être fatale pour la conservation des crèmes glacées. De ce fait, une vitrine à glace doit être nettoyée en profondeur, de l’intérieur comme à l’extérieur. La vitrine à glace doit être soumise à un dégivrage au moins une fois par mois.
Vous pouvez aussi faire appel à un professionnel du matériel pour son entretien. Il existe un service de nettoyage pour ce genre de matériel. En ce qui concerne le prix de l’entretien, il va varier selon le service à demander. Toutefois, le type de froid généré par la vitrine à glace professionnelle doit aussi être entretenu. Ce type de froid va définir la capacité frigorifique de la vitrine à glace réfrigérée.
