Turbine à glace 2 litres - Buffalo - CM289

Turbine à glace 2 litres - Buffalo - CM289

Réaliser des crèmes glacées est un réel plaisir, surtout en été lorsque les températures commencent à grimper et que l'envie de se rafraîchir est devenue primordiale.

La turbine à glace de Buffalo est idéale pour les familles mais aussi les professionnels de la restauration qui souhaitent réaliser eux-même leur glace plutôt que de proposer des glaces industrielles avec un goût beaucoup moins prononcé. 

Cette machine vous permettra d'obtenir un rendement correct de 4 litres par heure. En effet, une fois que vous avez ajouté le mélange, la machine peut produire jusqu'à deux litres de crème glacée délicieusement savoureuse toutes les 30 minutes permettant de répondre à la demande de vos clients.

Elle est également incroyablement simple à utiliser et à entretenir, grâce à ses commandes numériques et à sa conception en acier inoxydable facile à nettoyer. Un choix superbe pour le traiteur professionnel !

Vous pouvez contrôler votre préparation à tout moment !

Cette sorbetière Buffalo va vous permettre un contrôle d'une extrême précision sur votre préparation. En effet, il sera possible d'appuyer sur le bouton de pause afin de vérifier si la préparation est à bonne texture ou encore pour ajouter de nouveaux ingrédients soit pour ajouter du croquant avec des pépites de chocolat ou bien une touche fruitée avec un coulis de fruits frais.

Une descente en température optimale pour la confection de glace 

L'un des aspects les plus intéressants de cette turbine à glace Buffalo est sa capacité à descendre en température afin d'atteindre une température minimale de -35°C (plus que certains congélateurs professionnels).

Cette descente progressive de température va permettre d'obtenir une glace onctueuse et bien crémeuse qui va doubler de volume entre le début et la fin de la préparation.

Utilisation

1. Placer le bol amovible, avec les ingrédients dans la machine pour des résultats rapides. Les ingrédients doivent être pré réfrigérés.
2. Tourner le bol jusqu’à ce qu’in s’insère en position.
3. Fixer la lame de mélange sur la machine tout en s’assurant que la lame se connecte correctement avec l’axe du moteur.
4. Fixer le couvercle transparent sur la machine et le verrouiller en place.
5. Appuyer sur le bouton [ALIMENTATION]. LCD affichera « 60 :00 ».
6. Utiliser les boutons [REGLAGE DU TEMPS] pour régler la température de marche (max. 60 minutes).
7. Appuyer sur le bouton [DEMARRER/PAUSE]. La lame de mélange va commencer à tourner. Après un court délai, le compresseur démarrera et le bol commencera à glacer.
8. Lorsque la machine fonctionne, vous pouvez augmenter/réduire le temps d’opération en appuyant sur les boutons [REGLAGE DU TEMPS].
9. Vous pouvez arrêter la machine à tout moment en appuyant sur le bouton [DEMARRER/PAUSE].
10. Vous pouvez augmenter les ingrédients pendant l’opération en ouvrant le couvercle transparent.
11. Lorsque le produit est glacé, la lame s’arrête de tourner. Éteindre immédiatement l’appareil afin de protéger le moteur de la lame.
12. Pour éviter tout débordement et perte, veiller à ce que les ingrédients n’excèdent pas 60 % de la capacité totale du bol amovible (la glace occupe un volume plus important).

Stockage de la glace :

Transférer la glace terminée dans un autre récipient à l’aide d’une cuillère en plastique ou en bois et stocker dans un congélateur. Evitez d’utiliser une cuillère en métal car cela pourrait égratigner l’intérieur du bol amovible.

Nettoyage, entretien et maintenance :

1. Débrancher l’appareil et attendre qu’il soit complètement refroidi avant de le nettoyer.
2. Nettoyer la surface extérieure de l’appareil avec un chiffon humide et essuyer avec un chiffon doux et sec.
3. Essuyer tout résidu alimentaire du cordon d’alimentation.
4. Laver le bol amovible et les accessoires à l’eau chaude savonneuse et les essuyer.

Caractéristiques 

• Marque : Buffalo
• Capacité : 2 L
• Dimensions : 362(H) x 272(L) x 315(P)mm
• Matériel : Acier inoxydable
• Puissance : 180 W
• Plage de Température : -35°C à -18°C
• Alimentation : 230 V
• Poids : 12.2 kg
• Prise : oui
• Capacité : 2 L
• Débit max : 2L/30 mn
• Capacité généreuse permettant de produire 2 litres de crème glacée toutes les 30 minutes
• Le congélateur intégré signifie qu'il n'est pas nécessaire de pré-congeler le bol
• Le bol amovible antiadhésif et la conception en acier inoxydable permettent un nettoyage facile
• Les commandes numériques conviviales garantissent un fonctionnement facile
• Le système de protection du moteur évite les dommages et prolonge la durée de vie de l'appareil
• La structure en acier inoxydable confère à cet appareil une bonne résistance et une longue durée de vie

Buffalo propose aussi une turbine à glace en version 1.5 litres.