









Préparez rapidement des glaces et des yaourts glacés de grande qualité avec la turbine à glace de 2 litres ! Équipée d'un congélateur intégré, il n'est pas nécessaire de pré-congeler le bol, ce qui vous permet de gagner du temps et un espace précieux dans le congélateur.
Construction en acier inoxydable avec compresseur intégré. Le faible encombrement permet une utilisation de comptoir.
details
Réaliser des crèmes glacées est un réel plaisir, surtout en été lorsque les températures commencent à grimper et que l'envie de se rafraîchir est devenue primordiale.
La turbine à glace de Buffalo est idéale pour les familles mais aussi les professionnels de la restauration qui souhaitent réaliser eux-même leur glace plutôt que de proposer des glaces industrielles avec un goût beaucoup moins prononcé.
Cette machine vous permettra d'obtenir un rendement correct de 4 litres par heure. En effet, une fois que vous avez ajouté le mélange, la machine peut produire jusqu'à deux litres de crème glacée délicieusement savoureuse toutes les 30 minutes permettant de répondre à la demande de vos clients.
Elle est également incroyablement simple à utiliser et à entretenir, grâce à ses commandes numériques et à sa conception en acier inoxydable facile à nettoyer. Un choix superbe pour le traiteur professionnel !
Cette sorbetière Buffalo va vous permettre un contrôle d'une extrême précision sur votre préparation. En effet, il sera possible d'appuyer sur le bouton de pause afin de vérifier si la préparation est à bonne texture ou encore pour ajouter de nouveaux ingrédients soit pour ajouter du croquant avec des pépites de chocolat ou bien une touche fruitée avec un coulis de fruits frais.
L'un des aspects les plus intéressants de cette turbine à glace Buffalo est sa capacité à descendre en température afin d'atteindre une température minimale de -35°C (plus que certains congélateurs professionnels).
Cette descente progressive de température va permettre d'obtenir une glace onctueuse et bien crémeuse qui va doubler de volume entre le début et la fin de la préparation.
Stockage de la glace :
Transférer la glace terminée dans un autre récipient à l’aide d’une cuillère en plastique ou en bois et stocker dans un congélateur. Evitez d’utiliser une cuillère en métal car cela pourrait égratigner l’intérieur du bol amovible.
Nettoyage, entretien et maintenance :
Buffalo propose aussi une turbine à glace en version 1.5 litres.
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