Armoire Congélation Rapide

Congelez rapidement vos plats avec une armoire de congélation rapide

Une armoire de congélation rapide fonctionne sur les mêmes caractéristiques que la cellule de refroidissement rapide. Il s’agit d’une cellule isolée qui permet de descendre rapidement la température des plats et aliments chauds afin d’éviter la prolifération des bactéries, le tout dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Pour une cellule de congélation rapide, il faut respect le délai de 4 heures et 30 minutes pour descendre un plat de +65°C à -10°C de température au cœur du plat. Il s’agit de la liaison froide surgelée. Il existe des cellules de congélation sur plusieurs niveaux selon la capacité voulue.

Pour les services traiteurs et les supermarchés, faites donc le choix d’une armoire de congélation rapide. Vous trouverez une gamme consacrée aux cellules de refroidissement et de congélation rapide sur Iceshop au meilleur prix.

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