Liste des produits de la marque Mercatus

Cette armoire réfrigérée positive en inox profondeur 70 cm est adaptée pour des espaces restreints, elle peut donc prendre position en complément d'autres matériels C.H.R professionnels. Cette armoire réfrigérée positive est faite pour répondre à vos attentes et conserve parfaitement vos différents aliments stockés à une température entre +2°C et +10°C.

Indispensable pour les professionnels de l'horeca, les cellules de refroidissement rapide vont vous aider à garder un meilleur goût pour vos aliments. Elle va descendre la température de vos plats très rapidement. C'est ce procédé qui va vous permettre de prolonger la durée de vie de vos préparations.

Cette armoire réfrigérée pour stockage de poissons possède des qualités techniques qui offre une conservation optimale pour le poisson et les autres produits de la mer. Cette armoire diffuse un froid statique afin d'éviter que la chair délicate des poissons ne sèchent. La température de -2°C à +8°C conserve la chair et le goût de vos crustacées.

Ce modèle Y2-5 est muni d'une porte ou vous pouvez changer l'ouverture à gauche ou à droite. Elle est munie de 4 programmes réglables. Ce modèle pour les professionnels est tropicalisé. Toutes nos cellules sont conformes aux normes d'hygiène AFSCA et au système HACCP. Comment choisir sa cellule de refroidissement ? 

Cette cellule de refroidissement rapide mixte GN 1/1 ou 600 x 400 mm vous permettra de refroidir, surgeler ou décongeler vos mets. Elle possède un régulateur électronique avec touches lumineuses pour une utilisation totalement intuitive. Elle est munie de 5 niveaux. Possibilité de changer le sens de la porte. Son moteur est tropicalisé.

Cette armoire réfrigérée combinée en inox double porte 70 à la particularité de permettre de conserver à la fois des produits surgelés mais également de manière distincte des produits frais. En effet, elle possède deux parties qui sont chacune réfrigérée de manière positive et négative.

L'armoire réfrigérée positive de stockage à pâtisserie double porte est spécialement conçue pour la conservation de vos préparations en boulangerie et pâtisserie grâce à son intérieur qui peut accueillir des grilles d'une dimension en 400x600mm et jusqu'à 16 glissières. Afin de stocker parfaitement vos aliments, ceux-ci sont conservés à une température comprise entre 0°C et +8°C.

Cette cellule professionnelle de congélation et de refroidissement rapide mixte, offrant 10 niveaux de grilles vous permet soit de refroidir rapidement vos préparations chaudes ou de surgelé rapidement vos plats. Elle est équipée de ventilateurs sur charnières pour faciliter l'accès à l'évaporateur et permettre le nettoyage.

Les cellules de refroidissement rapide sont conçues pour garder vos plats préparer plus longtemps grâce à son système de froid rapide. Vous allez pouvoir garder vos aliments plus longtemps mais aussi garder leurs saveurs. Utiliser dans tous les domaines de l'horeca comme les traiteurs, fast-food, restauration...

L'armoire réfrigérée négative de stockage à pâtisserie double porte est faite pour la conservation à très basse température des produits alimentaires. Cette armoire à été étudiée pour recevoir des bacs gastronormes ou des grilles de dimensions 60x40 cm. Elle se présente dés lors comme la solution de conservation à température négative idéale pour les professionnels de la boulangerie-pâtisserie.

La cellule Y2-10 est le plus grand modèle dans sa gamme. Elle est munie d'une porte réversible avec angles arrondis. Vous pouvez bloqué la porte à 90°. Son moteur est tropicalisé. Cette cellule de refroidissement est munie de grilles GN1/1 ou grilles 40 x 60 mm. Le matériel est en inox 304 alimentaire d'une très bonne qualité.

Découvrez la cellule de refroidissement rapide Y2-14 c'est le plus grand modèle de la marque Mercatus. C'est un équipement pro qui permet aux traiteurs et aux restaurateurs de refroidir directement les plats chaud. Le but de cette cellule de refroidissement rapide est de conserver les saveurs gustatives des préparations chaudes.