En utilisant la chambre froide fréquemment, la présence d’une mauvaise odeur à l’intérieur est inévitable. Cela est dû au taux d’humidité du meuble et, bien sûr, aux odeurs des divers produits stockés dedans. En effet, l’apparition des moisissures sur les murs de la chambre froide est immanquable. Ainsi, un entretien régulier de ce meuble frigorifique s’impose. Cela est dans le but d’éviter le problème sanitaire lié à la consommation des aliments dans de mauvaises conditions.
Trouvez dans cet article nos astuces pour nettoyer efficacement une chambre froide, en enlevant les moisissures ainsi que les mauvaises odeurs qui peuvent nuire à la conservation des denrées alimentaires.
Quels sont les étapes à suivre ?
Avant de procéder au nettoyage en profondeur d’une chambre froide, il faut d’abord la débarrasser de tous les aliments en stock. Ci-après les détails.
Sortir les aliments stockés
Afin d’éliminer les odeurs, il convient d’enlever les aliments. En effet, l’entretien se focalise sur la pièce intérieure de la chambre frigorifique. Or, pendant l’entretien du meuble, placez les aliments dans un endroit bien frais, comme dans un frigo, afin de conserver leur qualité.
Ôter les moisissures sur le revêtement des murs
Pour nettoyer les coins de la chambre froide, il faut utiliser un produit de ménage. L’utilisation d’une solution chimique peut engendrer un changement de texture et de qualité des aliments qui seront stockés dans le meuble frigorifique.
Pour enlever la moisissure sur la surface de la chambre froide, l’eau savonneuse fera l’affaire. Il suffit d’imbiber une éponge avec cette solution et de frotter la surface avec. Puis, il faut rincer avec de l’eau propre et essuyer.
Nettoyer l’évaporateur de la chambre froide
Une fois les odeurs et les salissures dans le matériel frigorifique éliminées, il convient de nettoyer son évaporateur. Pour ce faire, il suffit de :
- Ouvrir le carter en démontant l’évaporateur.
- Pulvériser la partie avec un produit nettoyant et moussant.
- Nettoyer parfaitement l’intérieur de l’évaporateur en le brossant.
Il faut également nettoyer le condensateur, le siphon et les conduits de l’appareil de mise à température.
Ainsi les astuces pour enlever les odeurs qui infestent une chambre froide.
Pour que ce désagrément ne se répète pas souvent, il vaut mieux vérifier de temps en temps la qualité des produits stockés et procéder à un nettoyage en profondeur.
Quels produits de nettoyage utiliser ?
Pour un nettoyage de l’intérieur d’un équipement conçu pour la conservation des denrées alimentaires, il convient d’utiliser un produit désinfectant naturel, non nocif à la santé.
Astuce 1 : Le vinaigre blanc
Le vinaigre permet à la fois de nettoyer et de désinfecter, il suffit d’en mélanger quelques gouttes avec de l’eau. La propriété physique du vinaigre blanc lui permet d’enlever efficacement la mauvaise odeur dans la chambre froide.
Si des traces subsistent dans le meuble frigorifique, prenez un linge et imbibez-le d’un mélange de vinaigre blanc et d’eau. Nettoyez la surface tâchée avec le linge. Pour finir l’entretien, essuyez avec un chiffon microfibre.
Astuce 2 : Le mélange d’huile et de citron
Si les mauvaises odeurs ou les salissures persistent, utilisez une vinaigrette d’huile et du citron pour nettoyer votre chambre froide.
Frottez les murs et les parties internes de la chambre froide avec un chiffon doux imbibé de la vinaigrette d’huile et de citron. Cela va permettre à votre équipement de conservation d’avoir un intérieur propre avec une odeur fraiche.
Quelle chambre froide pour un établissement CHR ?
Que ce soit une chambre froide négative ou positive, le fait de faire un entretien est toujours un grand avantage. Or, quel est le type de chambre froide qu’il faut disposer dans l’établissement ? Le rôle d’une chambre froide positive se diffère largement d’une chambre froide négative. Décryptage.
La chambre froide positive
La chambre froide positive est conçue pour conserver les aliments dans une température positive. Avec un froid compris entre +2° C et + 8° C, les aliments seront conservés dans les meilleures conditions. En outre, grâce à la taille de cet équipement, l’établissement pourra stocker une grande quantité d’aliments.
Chambre froide positive professionnelle 1500×1800 mm
Ce modèle permet de maintenir les aliments au frais pendant un bon moment. Le contrôleur électronique de cette chambre frigorifique permet de régler la température à l’intérieur du meuble. Grâce à ses panneaux modulaires, son assemblage est facile. Son installation se fait sans boulons et silicone. Avec un éclairage, l’usage de ce matériel est plus pratique.
Caractéristiques de la chambre froide :
- Dimensions : 1500 x 2010 x 1800 mm ;
- Épaisseur des panneaux : 80 mm ;
- Type d’isolation du matériel : polyuréthane ;
- Matériau du sol : inox ;
- Conception de la porte : avec joint.
La chambre froide négative
La chambre froide négative est plutôt conçue pour conserver les aliments qui ont besoin d’être soumis à une température négative. En général, la température de conservation de cette chambre est de – 18° C. Chaque aliment stocké dans ce type de matériel sera congelé parfaitement. Pour offrir aux aliments périssables quelques jours de conservation en surplus, l’usage de ce matériel est recommandé. De plus, ce meuble permet de garder les denrées dans le respect de la chaîne du froid.
Chambre Froide Négative – Groupe Négatif – Hauteur 2200 mm – Combisteel
Fonctionnant avec un groupe négatif, ce modèle de meuble réfrigérateur est l’idéal pour congeler les aliments. Que ce soit pour une utilisation dans les restaurants ou dans une brasserie, ce type d’appareil pourra répondre parfaitement au besoin de tout professionnel. Son sol en acier inox lui offre une résistance et une robustesse hors pair. De plus, la fabrication de ce modèle évite les difficultés d’installation. Cette chambre est dotée d’une isolation de 80 mm d’épaisseur. Elle est livrée avec une soupape de décompression.
Caractéristiques de l’appareil :
- Marque : Combisteel ;
- Dimensions : 1360 x 1360 x 2200 mm ;
- Capacité de stockage : 2,94 m3 ;
- Type de porte : ouverture libre ;
- Poids : 205 kg ;
- Conception du sol : acier inox.
Ces trucs et conseils pour enlever les mauvaises odeurs dans la chambre froide sont tous efficaces et peuvent être appliqués à la maison comme dans une cuisine CHR. Par rapport aux produits désinfectants, l’utilisation du bicarbonate de soude reste également astucieuse pour se débarrasser des tâches et des odeurs. Bref, un entretien et un nettoyage en profondeur garantissent une longue durée de vie à tous les meubles frigorifiques de cuisine ainsi qu’aux aliments qui y sont stockés.
