Quelle capacité pour une machine à glaçons ?

Il faut, avant tout, analyser les besoins pour pouvoir définir la capacité de production d’une machine à glaçons. Cette dernière va dépendre du type de restauration si vous œuvrez dans ce domaine. Par exemple, pour les petits établissements, une machine à glaçons qui a une capacité de 21kg/24h peut suffire. En revanche, pour les grands établissements qui ont besoin de produire une importante quantité de glaçons par jour, il faut choisir une machine ayant une grosse capacité comme 150kg/24h. Il est possible d’obtenir exactement la capacité nécessaire pour votre machine à glaçons en se posant ces questions suivantes : combien de boissons nécessitent des glaçons pour être rafraîchie quotidiennement ? Quel est mon besoin en glaçons ? Ma production en glaçons aura quel impact selon ma clientèle ?

Quelle est la différence entre une machine à glaçons et une machine à glace pilée ?

La différence entre une machine à glaçons et une machine à glace pilée réside sur leur système de fabrication. La machine à glaçons est un appareil qui produit rapidement des glaçons en grande quantité avec de taille et de forme voulue. Cela signifie qu’elle transforme l’eau en glace par le biais de son système de refroidissement. Tandis qu’une machine à glace pilée est un appareil broyeur de glace ou de glaçons, c’est -à-dire qu’elle broie les glaçons et les glaces pour les transformer en glace pilée de petite taille mais uniformes à la fin. La différence entre ces deux appareils réside aussi sur leurs modèles. La machine à glaçons est électrique alors que la machine à glace pilée peut être manuelle ou électrique. Leurs prix sont également différents vu qu’elles possèdent des fonctionnalités différentes. Une machine à glaçons est moins chère tandis que le prix d’une machine à glace pilée est plus élevé.

Comment entretenir une machine à glaçons pilée ?

Il est important d’entretenir régulièrement sa machine à glaçons pour assurer son bon fonctionnement et pour assurer la qualité de la glace. Le nettoyage de ce type de machine est plus ou moins similaire. Voilà comment on procède : Eteindre l’appareil et le débrancher ; Vider la glace restante dans la machine ; Enlever le bac à glaçons. Lire la notice en cas de besoin et enlever la glace s’il y en a ; Laver l’intérieur de la machine à glaçons à l’aide d’un chiffon doux. L’utilisation de vinaigre blanc est efficace pour nettoyer, désinfecter et enlever les calcaires ou d’autres impuretés tenaces. Il suffit juste de verser deux cuillères à soupes sur le chiffon ; Reproduire la même action avec le bac à glaçons ; Vérifier le filtre à air et le filtre à eau ; Remonter la machine dans le bon ordre ; Remettre en marche la machine à glaçons ; Le nettoyage du condenseur peut se faire également à l’aide d’une brosse ou en utilisant un aspirateur si c’est nécessaire.

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Machine à glaçon et glace pilée – page 2

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