L’utilisation d’un hygromètre pour une cave à vin professionnelle permet de garantir une hygrométrie homogène. En effet, cet appareil mesure et surveille l’humidité. Certains modèles de caves à vin électriques disposent d’un hygromètre intégré, s’il faut en acheter un à part pour d’autres modèles. La Sommelière est une marque de cave à vin très connue, mais comme tout appareil, son hygrométrie peut rencontrer des problèmes. Mais chaque problème a ses solutions.
Découvrons dans cet article les problèmes d’hygrométrie de la cave à vin La sommelière, et ce qu’il faut faire face à ces problèmes.
Quels problèmes récurents avec la cave à vin pro La Sommelière ?
Que ce soit un amateur ou un collectionneur de vin, conserver son vin dans de bonnes conditions est très important, afin de mener à bien son vieillissement. L’hygrométrie y joue un très grand rôle pour parvenir correctement à ce stade.
Bouchon sec
Si vous remarquez que les bouchons des bouteilles conservées dans votre cave à vin Sommelière se dessèchent et que le vin perdre leur goût, c’est forcément lié à un problème d’hygrométrie. En effet, c’est l’humidité dans votre cave à vin La Sommelière (et la qualité du liège) qui apporte l’élasticité suffisante au bouchon. Ce processus empêche notamment l’air de s’infiltrer dans la bouteille. Bien que votre cave à vin marche bien, un bouchon sec n’est jamais bon signe. C’est le signe que l’humidité dans votre cave à vin La Sommelière n’est pas suffisante. Au-dessus de 50 % d’hygrométrie, les bouchons commencent à se dessécher et laisse passer peu à peu l’air. Si ce problème persiste, cela impacte directement le goût du vin dans les bouteilles.
Moisissures
La moisissure est un souci souvent rencontré dans les caves à vins professionnelles La Sommelière. Mais qui dit moisissures, dit prolifération de bactéries, surtout sur le bouchon. Les moisissures sont causées par une humidité élevée. Pour le cas d’une cave à vin La Sommelière, ce problème apparaît si le taux d’hygrométrie dépasse les 80 %. En plus de détériorer les bouchons des bouteilles, ce taux d’humidité très élevé gondole aussi les étiquettes de ces derniers.
Écart de température
La différence de température est commune dans une cave à vin, que vous utilisiez une cave à vin pro La Sommelière ou d’autre marque selon le type de cave à vin. En effet, en utilisant le système de froid brassé et répartir une température uniforme à l’intérieur de la cave à vin, la température peut varier de quelques degrés seulement si le fonctionnement du ventilateur n’est pas correct. Mais elle ne doit pas afficher un écart énorme. Dans le cas d’une cave à vin de vieillissement, la température doit être stable à 12 °C. Dans le cas d’une simple conservation à court terme, le vin (blancs, rosés, rouges) doit être maintenu à une température entre 10 °C et 14 °C.
Au-delà de cette différence, il y a un grave problème de réglage de température, liée à au taux d’humidité. Chez certains clients qui utilisent la cave à vin La Sommelière CTV 252, cet écart de température peut même atteindre les 9 °C entre le haut et le bas de la cave. Ce grand écart de température peut notamment dégrader les bouteilles. Par ailleurs, cela a provoqué des odeurs néfastes à l’intérieur de la cave à vin La Sommelière. En général, c’est lié à un taux d’humidité assez élevé.
Alors quelle solution pour ces problèmes ?
Que faire avec la mauvaise hygrométrie de la cave à vin professionnelle La Sommelière ?
Bien sûr, tout problème a des solutions, même les plus extrêmes pour les caves à vins professionnelles La Sommelière. La plupart des problèmes rencontrés sont liés à un réglage d’hygrométrie. Ainsi, voici quelques solutions pour que vos caves à vins La Sommelière remplissent bien leur rôle de conservation ou vieillissement des vins, et de réguler l’hygrométrie.
Solution au sol et sur les murs
Des solutions de surface sont disponibles pour réguler l’hygrométrie de votre cave à vin dont :
- L’utilisation de produit hydrofuge ;
- L’injection de résine sur les murs ;
- Le cuvelage de la cave à vin ;
- Le pose d’isolants naturels.
Environnement de la cave à vin
Contrairement aux solutions de surfaces, l’environnement joue un rôle primordial dans le maintien de la bonne hygrométrie des caves à vins professionnelle La Sommelière. Il s’agit d’installer un climatiseur de cave à vin. Cela permet notamment de réguler la température et l’humidité dans votre cave à vin pro La Sommelière. En effet, le climatiseur va répartir homogènement la température à travers toute la cave. Vous pouvez en trouver facilement sur iceshop.fr.
Comment régler l’hygrométrie d’une cave à vin professionnelle ?
Le bon réglage de l’hygrométrie des caves à vins est crucial pour la bonne conservation du vin. Ainsi, diminuer ou augmenter l’hygrométrie, pour avoir un bon taux d’humidité est nécessaire. Alors, comment faire avec les hygromètres pour que les caves à vins La Sommelière remplissent bien leur rôle ?
Augmenter l’hygrométrie des caves à vins
L’humidité d’une cave à vin électrique est très importante. Certaines caves à vins dont celle de La Sommelière permettent de régler le niveau d’humidité que vous souhaitez obtenir et vous permettent également de le surveiller. C’est le cas de nombreuses caves à vins de vieillissement. Toutefois, d’autres caves à vins ne permettent pas de mesurer ou de régler l’humidité. Dans ce cas, il existe une solution pour augmenter le taux d’humidité. Il suffit de mettre un bol d’eau au fond de la cave. L’eau de la cuve va progressivement s’évaporer et augmenter l’humidité de votre cave à vin. N’oubliez pas d’apporter un hygromètre pour surveiller quand vous devez remplir le bol d’eau. Les paramètres d’humidité sont à garder à l’esprit avant d’acheter votre cave à vin. Pour vous aider dans le choix de votre cave à vin, rendez-vous sur Ice-shop pour trouver votre cave à vin La Sommelière.
Baisser l’hygrométrie des caves à vins électriques
La première solution pour baisser l’hygrométrie des caves à vins professionnelle La Sommelière se situe au niveau du sol et sur les murs de la cave. Il s’agit de l’enduit hydrofuge. Ce type de produit sert essentiellement à protéger les bouteilles de vin de l’humidité. En effet, c’est un support absorbant et perméable. Cet enduit hydrofuge doit être étanche aux projections d’eau, mais pas forcément imperméable sous pression. Il peut d’ailleurs servir comme finition esthétique du sol et de vos murs.
Ensuite, il y a le gravier hydro-rétenteur. Cette solution pour cave à vin sert généralement à évacuer l’humidité dans votre cave à vin professionnelle. Le gravier, comme le grès cérame ou grès émaillé absorbe l’humidité. Mais cette solution ne peut être appliquée que sur une surface en béton ou en acier (pas en terre battue).
Puis, le sable pour absorber l’humidité. Le sable a le même fonctionnement que le gravier hydro-rétenteur dans les caves à vins pour absorber le trop d’humidité.
Enfin, la solution la plus évidente et la plus naturelle reste l’aération de votre cave à vin.
Bien que le but d’une cave à vin est de protéger les bouteilles de vin, le constat sera dramatique si l’hygrométrie de votre cave à vin La Sommelière ne sera pas bien équilibrée. Prenez les dispositions nécessaires pour y remédier.
