Les réfrigérateurs et congélateurs sont des appareils électroménagers qui ont une importance capitale dans la restauration professionnelle. Ils sont essentiels pour conserver des produits alimentaires à une température stable pendant une longue période. Cet appareil de stockage électrique est conçu pour un usage intensif puisqu’il existe un besoin constant de conserver des produits alimentaires dans la cuisine professionnelle. Le frigo professionnel est de ce fait être branché presque à longueur d’année. Cet appareil électrique consomme moins d’électricité en le débranchant de temps en temps ou alors en la laissant constamment branché ?
Quels sont les éléments à prendre en compte pour la consommation énergétique d’un frigo ?
La consommation d’énergie d’un réfrigérateur varie en fonction du type, de l’utilisation, de la classe énergétique et autres paramètres de l’appareil.
Les types de frigo
On rencontre généralement 4 types de réfrigérateur à savoir le petit réfrigérateur ou frigo bar, le réfrigérateur classique, le réfrigérateur américain, le réfrigérateur et congélateur combiné. Les frigos avec congélateur intégré consomment davantage d’énergie pour congeler des aliments. La consommation d’énergie de l’appareil électroménager varie selon sa taille et sa puissance, mais aussi en fonction du système de refroidissement de l’appareil. Il est recommandé d’utiliser un produit aux caractéristiques adaptées aux besoins de l’établissement.
La classe énergétique
La classe énergétique influe également sur la consommation d’énergie d’un frigo. En effet, un réfrigérateur de classe A+ a une consommation annuelle de 200 kWh, un frigo de classe C consomme environ 400 kWh à 500 kWh/an et 350 kWh pour les réfrigérateurs américains.
La classe climatique
La classe climatique du réfrigérateur est un élément déterminant de la consommation énergétique de l’appareil. Elle doit être adaptée à l’environnement où le frigo va être installé dans l’établissement. En effet, si la température environnante dépasse la température ambiante de l’appareil électroménager, cela va entraîner une surconsommation.
Il existe 4 types de frigo suivant leur classe climatique :
- Tempérée (N) : 16 à 32°C ;
- Tempérée élargie (SN) : 10 à 32°C ;
- Climatique semi-tropicale (ST) : 16 à 38°C ;
- Tropicale (T) : 16 à 43°C.
L’emplacement
L’emplacement du réfrigérateur dans la cuisine professionnelle affecte sa consommation d’électricité. En effet, un frigo doit être placé à l’abri de la chaleur pour éviter sa surconsommation d’énergie. Il faut éviter de placer un frigo à proximité des fours, des radiateurs, et tout autres appareils produisant de la chaleur.
Comment utiliser un réfrigérateur sans faire grimper la facture d’électricité ?
Pour faire le plus d’économie possible, il est nécessaire d’utiliser le frigo correctement. Voici quelques astuces :
Respectez le niveau de remplissage de l’appareil
Il est à noter qu’un frigo vide consomme davantage d’électricité. En effet, l’appareil ne va pas produire de froid et capte facilement la chaleur des aliments. Ainsi, il est toujours conseillé de remplir le frigo pour que le compresseur se déclenche moins.
Placez l’appareil dans un endroit approprié
Les appareils électroménagers tels que les réfrigérateurs et les congélateurs doivent être placés dans un endroit stable pour optimiser son utilisation. Il faut placer des frigos dans un espace assez aéré et à l’abri de la lumière directe du soleil.
Dégivrez régulièrement le frigo
Un frigo congélateur combiné nécessite un dégivrage régulier pour assurer son bon fonctionnement. En effet, une couche de givre de 3 mm augmente la consommation énergétique de l’appareil de 30%. Il est nécessaire de faire le dégivrage d’un frigo au moins tous les 3 mois.
Réglez l’appareil à la bonne température
La température de conservation d’un réfrigérateur doit être réglée à une température comprise entre +4 et +5°C. Ceci pour assurer une conservation optimale des aliments tels que les fruits, les légumes, les viandes, etc. De ce fait, il est idéal de choisir un appareil doté d’un thermostat pour mieux régler la température de conservation.
Quels frigos utiliser pour une consommation optimale ?
Parmi les divers modèles de frigos sur le marché, les produits de Ice Shop sont les plus performants et parfaitement adaptés à une utilisation intensive. Voici 3 modèles de réfrigérateur qu’il propose pour bien conserver vos produits alimentaires sans surconsommation d’énergie électrique :
Coffre frigo vitré 85 litres
Les réfrigérateurs de ce modèle sont indispensables dans un bar, restaurant ou autre restauration professionnelle. Sa porte vitrée permet une visibilité optimale des boissons qu’ils contiennent. Son système de refroidissement à froid statique offre une grande économie d’énergie. Cet appareil consomme 0.88 kWh soit 321 Kwh par an. De plus, ce coffre frigo vitré dispose de 4 roues facilitant son déplacement dans la restauration professionnelle. Ce produit dispose d’un réservoir de 85 litres. Grâce à une dimension de 565 x 836 mm, ce meuble frigorifique trouve facilement une place dans une cuisine professionnelle.
Coffre frigo refroidisseur de bouteille 300 L
Ce modèle de frigo est idéal pour conserver des produits stockés à froid, notamment les boissons. Cet appareil offre une capacité de stockage de 300 Litres sous une plage de température de +1°C à +10°C. Robuste et élégant, ce réfrigérateur trouve facilement sa place dans une cuisine professionnelle. Son ouverture coulissante facilite son entretien et facilite l’accessibilité des produits conservés à l’intérieur. De plus, ce coffre frigo refroidisseur de bouteille est doté de 4 roues pivotantes permettant un service rapide dans un établissement de self-service.
Coffre bahut positif Brasseur 250 L
Le coffre bahut positif Brasseur est totalement adapté pour une utilisation intensive dans une restauration professionnelle. Sa réfrigération statique permet de maintenir à froid des produits à une température stable. La plage de température de cet appareil professionnel est comprise entre +1°C à +8°C. De plus, le couvercle coulissant du réfrigérateur est efficace pour empêcher la perte de chaleur dans son enceinte. A part cela, ce coffre bahut à roulette est facile à déplacer et orientable. Certes, ce meuble à froid statique avec un design moderne et robuste est idéal pour les grands restaurants CHR.
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