par Mauro. S | Déc 2, 2021 | Armoire réfrigérée Négative
Une armoire réfrigérée négative est un équipement de conservation des aliments à une température inférieure à zéro tout en stockant les aliments de manière pratique dans une cuisine professionnelle. Similaire à l’armoire réfrigérée positive, une armoire frigorifique à...
par Mauro. S | Déc 2, 2021 | Cave de maturation
La consommation d’une viande de bœuf est souvent à l’origine d’une intoxication alimentaire. En plus du risque de transmission interhumaine, il existe un risque pendant le transport ou le stockage des viandes de couleur rouge. Vous êtes-vous déjà senti...
par Mauro. S | Déc 1, 2021 | Frigo à boissons
Grâce aux avancées technologiques, Liebherr propose aujourd’hui des idées innovantes dans l’industrie du froid commercial. Ice Shop propose une variété de réfrigérateurs pour bouteilles. Les appareils disponibles sont régulièrement testés pour une qualité...
par Mauro. S | Déc 1, 2021 | Machine à glaçons
Si vous gérez une restauration ou un bar, vous devez disposer d’une machine à glaçons. Permettant la fabrication des glaçons de différentes tailles, une machine à glaçons existe en plusieurs modèles. Les glaçons, ou ice cubes, sont principalement sollicités pour le...
par Mauro. S | Nov 30, 2021 | Machine à glace italienne
La glace italienne ou soft ice est un délice qui est particulièrement consommé en été, obtenue avec une turbine à glace ou une machine à glace professionnelle. Sa texture aérée et son onctuosité font partie des détails conférant la qualité à cette glace. Cependant, la...
