par Mauro. S | Oct 3, 2021 | Machine à glace
Dès qu’il commence à faire chaud, la glace ou les crèmes glacées sont les produits les plus désirés. Les glaces présentent un mélange de saveur et de fraîcheur : à la vanille, aux fruits, au lait, etc. La glace est une recette qui a été créée depuis des siècles avant...
par Mauro. S | Oct 3, 2021 | Congélateur coffre
Le moteur d’un congélateur peut rencontrer différents problèmes pour plusieurs raisons. Il est donc nécessaire de l’entretenir fréquemment. Pour cela, une vérification de son fonctionnement s’impose. D’ailleurs, tout problème a une solution, un moteur en panne...
par Mauro. S | Oct 2, 2021 | Frigo à boissons
L’emploi d’une pompe à bière est fréquent dans les bars. Toutefois, elle peut également se trouver dans la cuisine d’un restaurant proposant de la bière. En effet, le système d’une machine tireuse à bière permet de bénéficier d’une savoureuse bière à pression....
par Mauro. S | Oct 2, 2021 | Armoire réfrigérée
Le dégivrage est une étape importante pour les appareils de congélation. A cause de la température négative nécessaire pour la conservation des aliments, la formation de givre est inévitable. Or, si le givre à l’intérieur du compartiment congélateur atteint une...
par Mauro. S | Oct 1, 2021 | Cave à vin
Pour bénéficier des vins de goût et de meilleure qualité dans une restauration professionnelle, la cave à vin pour leur conservation et leur vieillissement doit fonctionner convenablement. En effet, l’utilisation d’une cave à vin est une bonne alternative pour stocker...
