par Mauro. S | Nov 17, 2021 | Cave de maturation
La maturation de la viande permet de la rendre aussi tendre et savoureuse. En effet, il s’agit d’une technique efficace pour garder la texture et le goût de la viande. Afin d’assurer une meilleure conservation, la viande doit être gardée à une température de...
par Mauro. S | Nov 17, 2021 | Frigo à boissons
Avant de choisir votre chope ou verre de bière, prenez le temps de planifier comment et où vous installerez la tireuse à bière dans votre maison, bar ou restaurant. Les tireuses à bière se composent de quatre parties principales : un refroidisseur pour refroidir la...
par Mauro. S | Nov 16, 2021 | Armoire réfrigérée
Idéale pour une boulangerie-pâtisserie, une armoire de fermentation, également appelée “chambre de pousse” est un appareil climatisé sur pied ou sur roulettes permettant de ralentir voire bloquer le levage de la pâte. Elle est dotée d’une programmation horaire afin de...
par Mauro. S | Nov 16, 2021 | Machine à glaçons
Une légende ancienne raconte que près de l’an 3000 avant notre ère, les Chinois ont inventé le glaçon, un morceau de glace, de petite taille, appelé aussi « ice cube ». Le glaçon est particulièrement destiné à rafraîchir les boissons. Jadis, les glaçons étaient «...
par Mauro. S | Nov 15, 2021 | Climatiseur
Discrets et très compacts, les climatiseurs sont les appareils les plus efficaces pour générer de l’air chaud ou froid dans une maison comme dans une cuisine professionnelle. Les climatiseurs sont idéaux pour les grandes pièces et permettent d’optimiser le...
