Pour obtenir des boissons bien fraîches, l’utilisation des glaçons est sollicitée. Ainsi, la disposition d’une machine à glaçons devient indispensable en raison de sa praticité et de sa performance en termes de production de ces morceaux de glace de petites tailles. En effet, un appareil de ce type permet de fabriquer des glaçons bien formés, de manière plus rapide et efficace.
Nous avons testé l’un des meilleurs modèles de machine à glaçons : Machine à glaçons Polar 17kg/24h. Découvrez dans cet article notre avis sur cette machine à glaçons professionnelle.
Description de la Machine à glaçons Polar 17kg/24h
Cette machine à glaçons Polar est idéale à poser au comptoir d’un restaurant, hôtel, bar et dans une cuisine professionnelle. En effet, cet équipement professionnel, appelé aussi broyeur à glace ou concasseur à glaçon, est incontournable pour la fabrication et la production des glaçons en grande quantité. Cette machine à glaçons sert principalement à produire des glaçons arrondis pour rafraichir des jus de fruits, des verres de smoothie, du champagne ou des boissons alcoolisées.
Voici les caractéristiques de ce modèle de machine à glaçons professionnel :
La marque
La marque est l’un des critères permettant de confirmer la qualité d’une machine à glaçons. En ce sens, la machine à glaçons 17 kg professionnelle est issue de la marque Polar. Cette société est un fabricant de machine à glaçons expérimenté depuis plus de 15 ans. Elle est reconnue par la qualité et la diversité de ses produits, et ce, au meilleur prix. Parmi les produits fabriqués par cette entreprise, on peut citer des cellules de refroidissement, des armoires frigorifiques, des comptoirs de préparation, des refroidisseurs de bouteilles, des caves à vins, des broyeurs à glaçons, des machines à glace pilée, des machines à glaçons creux, etc.
Le système de refroidissement
Cette machine à glaçons de la marque Polar fonctionne avec un refroidissement à air avec un système à palette. Ainsi, son installation peut se réaliser de manière simple et son poids est plus léger. Toutefois, l’entretien et la mise en place de ce modèle de machine à glaçons requièrent l’intervention d’un agent qualifié.
La puissance
La puissance de la machine à glaçons est aussi importante avant de réaliser son achat. Il est à noter que cette machine à glaçons Polar est dotée d’un moteur intégré avec une puissance de 154 watts. Ainsi, l’acquisition de cet appareil électrique professionnel est un atout de choix pour une production intensive dans une cuisine professionnelle.
La capacité du réservoir
La machine à glaçons de la marque Polar est caractérisée par un réservoir à eau avec une capacité de stockage de 3.9 litres. De plus, cet appareil électrique est composé d’un bac en acier inox avec une capacité de stockage de 2 litres. Ce modèle de machine à glaçon ou broyeur à glace professionnel peut donc produire une grande quantité de glaçons afin de répondre aux besoins d’une cuisine professionnelle.
La taille
La taille est un élément décisif pour le choix d’une machine à glaçons professionnelle. En effet, la dimension de l’appareil électrique doit être déterminée en fonction de l’espace libre dans la cuisine de l’établissement professionnel. Ce modèle de broyeur à glace est présenté avec une taille de 41.5 cm en hauteur, 42 cm en profondeur et 36.5 cm en longueur. Sa taille plus rétrécie permet à cette machine à glaçons de se placer sans encombre dans toute cuisine professionnelle.
Les accessoires et les panneaux de commandes rattachés au produit
Pour fonctionner, cette machine à glaçons munie d’un refroidissement à air est composée par plusieurs éléments tels que :
- Un bouton de marche / arrêt ;
- Un réglage de la taille des glaçons ;
- Un bac de stockage ;
- Un réservoir d’eau ;
- Un filtre à eau.
Les matériaux de fabrication
Cette machine à glaçons est conçue avec un matériau RVS. Sa finition extérieure est réalisée entièrement en acier inoxydable. Ces matériaux lui confèrent une résistance, un design actuel et un poids moins conséquents. Grâce à ces qualités, le prix de ce broyeur à glaçon est assez élevé.
Les avantages de cette machine à glaçons professionnelle
Les machines à glaçons de ce modèle offrent de nombreux avantages pour une restauration professionnelle, à savoir :
Un design élégant
Les machines à glaçons de la marque Polar, comme cette machine à glaçons Polar 17 kg sont reconnues par leur design moderne. En effet, ce modèle d’appareil professionnel présente un aspect décoratif attrayant grâce à son plan extérieur en acier inox. De plus, cette machine à glaçons en acier inox s’allie facilement avec les autres équipements de la cuisine professionnelle. En somme, les machines à glaçons de ce modèle attribuent une touche de modernité à l’établissement professionnel.
Une haute performance
L’utilisation de cette machine à glaçons professionnelle est efficace pour réaliser un service rapide en cuisine. En ce titre, ce broyeur à glaçon à palette peut fabriquer 12 glaçons en 10 minutes et sa production peut atteindre jusqu’à 17 kg de glaçons par jour. La performance de cet appareil électrique est assurée par la puissance de son moteur et son système de refroidissement efficace.
Une grande résistance et une longévité assurée
Etant construite avec des matériaux inox et RVS, cette machine à glaçons est très résistante et permet une grande facilité d’entretien. En effet, les machines avec une matière de fabrication RVS résistent contre la corrosion et au changement de température. De ce fait, cette machine à glaçons Polar est caractérisée par une durée de vie très longue.
Une facilité de manipulation
La machine à glaçons est facile à manipuler. En effet, cet appareil électrique en acier inox et RVS est totalement autonome en termes de production de glaçon.
La fabrication des glaçons par l’utilisation de ce modèle de broyeur à glace se déroule comme suit :
- Remplissez d’eau froide le réservoir de la machine à glaçons ;
- Branchez l’appareil sur une source d’alimentation électrique (220 volts) ;
- Sélectionnez la taille des glaçons souhaitée puis mettez en marche la machine (la production de glaçon avec cet appareil se réalise pendant 6 à 10 minutes) ;
- Une fois la production des glaçons terminée, appuyez sur le bouton STOP.
Un nettoyage et un entretien facile
L’un des plus grands avantages de la machine à glaçons Polar 17kg/24h est sa facilité d’entretien et de nettoyage. En effet, les machines réalisées avec une matière de fabrication en acier inox sont compatibles avec plusieurs produits de nettoyage tels que l’eau savonneuse, le bicarbonate de soude, le vinaigre blanc, etc.
Pour réussir l’opération comme il se doit, il faut suivre les étapes suivantes :
- Mettez l’appareil hors tension ;
- Imbibez d’eau savonneuse (ou autre produit nettoyant) une éponge et lavez l’intérieur et l’extérieur de la machine à glaçons ;
- Nettoyez également le filtre à eau, la pompe de circulation, le réservoir et le bac du broyeur à glaçon ;
- Laissez sécher pendant quelques minutes ;
- Garder loin de l’humidité avant sa prochaine utilisation.
Les inconvénients
Le principal inconvénient de cette machine à glaçons est sa faible résistance au calcaire. Ainsi, elle nécessite un nettoyage et un entretien réguliers afin de la garder en bon état. Pour cela, l’utilisation d’un adoucisseur d’eau sur l’appareil est également conseillée. Ensuite, le prix de cette machine est plus élevé. Toutefois, ce prix s’explique par sa qualité et sa marque.
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