L’armoire réfrigérée est l’appareil idéal pour conserver des produits alimentaires de grande quantité. Existant en deux types, l’armoire réfrigérée positive et l’armoire réfrigérée négative, le choix de la bonne armoire réfrigérée à avoir dépend de plusieurs facteurs, dont la capacité de stockage, le type de moteur utilisé, la mobilité ainsi que le type de groupe de froid utilisé. L’armoire réfrigérée 600 litres a assez de capacité et de puissance pour conserver les produits périssables de votre établissement professionnel. Suivez ainsi dans cet article nos avis sur les 5 armoires réfrigérées professionnelles avec les meilleurs rapport qualité/prix.
Une armoire réfrigérée, c’est quoi ?
Une armoire réfrigérée, également appelée armoire froide, réfrigérateur ou armoire frigorifique, est un équipement utilisé pour stocker des produits périssables, tels que des produits alimentaires. Le principe de fonctionnement de l’armoire réfrigérée est basé sur le maintien d’une température constante à tout moment à l’intérieur de l’appareil, contribuant à préserver la fraîcheur et la saveur des produits
Quelles sont les caractéristiques d’une armoire réfrigérée ?
Les armoires réfrigérées ont plusieurs options qui les différencie les uns des autre :
Le type de moteur
L’armoire réfrigérée est équipée, soit d’un système de motorisation intégré ou d’un moteur dissocié. L’armoire réfrigérée à froid logé est moins cher, mais moins efficace en termes de production de froid, par rapport à une armoire réfrigérée à moteur dissocié.
Mobilité de l’armoire réfrigérée
Les armoires réfrigérées peuvent être fixes ou mobiles selon les besoins de l’établissement. Les modèles d’armoire réfrigérée fixes sont conçus pour un utilisation permanente, tandis que les modèles mobiles, équipés de roulettes peuvent être déplacés facilement.
Quel type d’armoire réfrigérée choisir ?
Il existe 3 types d’armoire de réfrigération : l’armoire réfrigérée négative, l’armoire réfrigérée positive, et l’armoire réfrigérée mixte
L’armoire réfrigérée négative
L’armoire réfrigérée froide négative, appelée aussi armoire de congélation, est utilisée pour conserver les produits congelés et surgelés. La température de conservation est au-dessous de 0°C. Cette température se situe généralement autour de -18°C, et peut atteindre une température de surgélation de -30 à -50°C. Le froid négatif provoque la solidification de l’eau dans les produits, pour conserver les produits plus longtemps.
L’armoire réfrigérée positive
Contrairement à l’armoire réfrigérée négative, l’armoire froide positive ou armoire de réfrigération est faite pour la conservation des produits alimentaires sous une température supérieure à 0°C. La plage de température de conservation varie selon le type de produits à stocker, mais généralement, elle se situe autour de 0 à 10°C.
L’armoire réfrigérée mixte
C’est la combinaison entre armoire réfrigérée négative et armoire froide positive. Cette armoire réfrigérée possède deux compartiments dont une partie à froid positif, et une autre, utilisant le froid négatif. Ce type d’appareil est très sollicité auprès des professionnels de la restauration.
Quel type de froid pour armoire réfrigérée ?
Selon le type de froid utilisé, une armoire réfrigérée peut être :
Froid statique
L’armoire réfrigérée à froid statique fonctionne de manière similaire à un réfrigérateur domestique. Elle utilise le système de réfrigération par évaporateur. L’air circule librement dans le matériel, et la température interne n’est pas homogène. Les armoires frigorifiques à froid statique ne sont pas destinées à une utilisation intensive.
Froid semi-ventilé
L’armoire réfrigérée utilisant ce système est équipée d’un évaporateur statique et d’un ventilateur convoyeur. Cela permet de favoriser l’homogénéité de la température à l’intérieur de l’armoire réfrigérée. C’est pour améliorer les conditions de conservation des produits.
Froid ventilé
L’air de stockage est poussé vers toutes les zones de l’armoire réfrigérée au moyen d’un ventilateur. La répartition du froid est ainsi très homogène, favorisant la conservation des marchandises dans les meilleures conditions. L’armoire réfrigérée utilisant ce système convient à un usage intensif, mais coûte plus cher.
Quel sélection d’armoires réfrigérée 600 litres pour vous ?
Ces 5 armoires sont toutes issues de la catégorie d’armoire réfrigérée négative et armoire réfrigérée positive de chez iceshop.fr. Voici nos sélections :
Armoire réfrigérée snack green (600L) – SN600+G
Cette armoire réfrigérée positive Green Line est fabriquée en acier inox. Avec une porte vitrée qui se ferme automatiquement, l’accès à l’espace de stockage sera plus facile. La capacité de cette armoire réfrigérée est de 600 litres, et sa température positive est de +1 à +8°C.
Caractéristiques de cet armoire réfrigérée positive :
Marque : Green Line- Porte : 1 vitrée (fermeture automatique)
- Froid : Ventilée
- Intérieur et extérieur : inox AISI 304
- Pieds réglables : inox
- Dimensions : 693x726x2067 mm
- Poids: 193kg
- Capacité: 600 Litres
- Gaz : R290
- Eclairage : LED
- Grilles : 3 par porte (560x542mm)
Cette armoire réfrigérée positive dispose d’un serrure, d’un thermostat électronique, et d’un dégivrage automatique. Elle utilise un groupe réfrigérant tropicalisé et d’un condenseur sans maintenance.
Armoire réfrigéré (600L) Positive – SN600+
C’est aussi une armoire réfrigérée positive de la marque Green Line. Sa capacité est de 600 litres, avec une température positive de +1 à +8°C. L’intérieur, comme l’extérieur de cette armoire de réfrigération est fait en inox (AISI 304).
Caractéristiques de l’armoire snack réfrigéré positive :
Marque : Green Line- Froid : Ventilée
- Condenseur sans maintenance
- Intérieur et extérieur : inox AISI 304
- Fermeture automatique des portes (+serrure)
- Groupe réfrigérant : tropicalisé
- Thermostat : électronique
- Dégivrage : automatique
- Pieds : inox réglables
- Grilles : 3 (560x542mm)
- Dimensions : 693*726*2067mm
- Poids: 137kg
- Capacité : 600 litres
- Gaz : R600
- Eclairage : LED
Armoire frigorifique ventilée GN2/1(600L) – Diamond
Cette armoire réfrigérée Diamond est le “best choice” de cette liste. Avec une capacité de 600 litres, elle a une température de conservation de -1 à +6°C.
Caractéristiques :
Marque : Diamond- Réfrigérant : R600a
- Évaporateur : Roll bond, ventilé.
- Dégivrage automatique, auto évaporation du condensat.
- Grilles : 3 GN 2/1 (651×510 mm), réglables + un grille de fond (651×380 mm).
- Extérieure : acier laqué blanc
- Intérieure : blanc en ABS moulé
- Porte avec fermeture par joint magnétique (réversible)
- Régulation électronique, affichage digital
- Isolation en polyuréthane expansé (60 mm), sans CFC.
- Groupe frigorifique : classe climatique 4
- Roulettes à l’arrière, vérins réglables à l’avant.
- Construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
- Dimensions : 780x740x1925mm
- Poids : 98kg
Armoire réfrigérée négative en inox 1P 600 L
Cette armoire, d’une capacité de 600 litres, est destinée pour la conservation de produits alimentaires pour une longue période. Conçue en inox, cette armoire réfrigérée négative à une température de -18 à -25°C.
Caractéristiques de l’armoire en inox réfrigérée négative :
Évaporateur : ventilé « roll bond »- Grilles : 6 fixes
- Intérieur : cuve thermoformé traitée antibactérien
- Extérieur : Inox
- Dégivrage : manuel
- Serrure + clés
- Pieds : 2 réglables
- Thermomètre : digitale
- Modèle : PN60
- Portes : 1
- Externes (en inox) : 775 x 730 x 1865
- Poids : 94 kg
Armoire de congélation (600L) – SN600-
Avec une capacité de 600 litres, une température de conservation de -16 à -19°C, cette armoire de congélation est destinée aux professionnels de la cuisine.
Caractéristiques du produit :
Marque : Green Line- Froid : Ventilée
- Condenseur sans maintenance
- Intérieur et extérieur : inox AISI 304
- Fermeture automatique des portes (+serrure)
- Groupe réfrigérant tropicalisé
- Thermostat : électronique
- Dégivrage : automatique
- Pieds réglables : en inox
- Grilles : 3 (560x542mm)
- Dimensions: 693x726x2067mm
- Poids: 193kg
- Capacité de 600 Litres
- Classe énergétique : D
- Gaz : R290A
Ainsi, pour équiper votre établissement, vous avez le choix entre ces armoires réfrigérées négatives et positives, selon vos besoins. Chaque armoire réfrigérée de cette liste est disponible chez iceshop.
