Vous être propriétaire d’un établissement C.H.R ? Du restaurant 3 étoiles à la friterie de village, vous aurez besoin d’avoir confiance en votre matériel frigorifique professionnel. Aujourd’hui Ice-shop, vous aide à faire le bon choix dans l’acquisition de votre congélateur professionnel. En effet, si vous travaillez avec de la nourriture, le meilleur moyen de la conserver à long terme est de la congeler.
Comment choisir un bon congélateur professionnel ?
Certains critères sont essentiels pour bien choisir votre congélateur professionnel, tout dépend de vos besoins. Voici les caractéristiques sur lesquelles se focaliser en fonction de votre type d’établissement.
Établissement avec une grande cuisine ?
Si vous possédez un établissement avec une grande cuisine, que ce soit une restaurant, une cantine scolaire, un cuisine industrielle ou une cuisine de collectivité, le mieux est d’opter pour une armoire réfrigérée négative en inox. Ce type d’armoire frigo négative est disponible en version une ou deux portes. En effet, ce congélateur inox respecte les normes HACCP. De plus, il offre une grande capacité de rangement ainsi que des espaces de rangement bien définis grâce à des grilles ou bacs sur différent niveaux. Vous gagnez dès lors du temps lorsqu’il faut trouver rapidement un aliment surgelé lors du coup de feu en cuisine.
Gérant d’une friterie ou d’une brasserie ?
En bref, si vous manquez de place dans votre commerce C.H.R, le mieux sera de se diriger vers un congélateur coffre bahut disponible en plusieurs versions avec un couvercle rabattable ou coulissant et un volume en litre très varié. En effet, l’avantage de ce genre de surgélateur sera de vous fournir un espace de rangement important tout en ayant des dimensions extérieures restreintes, ce qui vous permettra de le positionner aisément dans votre établissement.
Et pour les supermarchés et les animaleries ?
Il existe également un autre type de congélateur professionnel, ce sont les congélateurs vitrines négatives verticales ou horizontales. Ils ont comme avantage de posséder une porte vitrée et par conséquent d’offrir à vos clients la possibilité d’avoir une vue sur vos produits. Ce type de congélateur trouve donc parfaitement leur place dans les magasins qui vendent en direct des aliments congelés à leur clientèle. A noter, que les congélateurs coffre mentionnés plus haut existe également avec un couvercle vitré.
Il existe également une série de petits congélateurs professionnels possédant une vitre ou avec un porte pleine. Ce type de congélateur a spécialement été conçu pour pouvoir s’encastrer ou venir en tant que petit congélateur d’appoint dans votre cuisine ou simplement se poser sur le comptoir de votre bar.
Maintenant que vous avez les idées plus claires dans le choix de l’achat de votre futur congélateur professionnel qui viendra compléter votre cuisine, consultez nos différents modèles sur Ice-Shop.
Il suffit de vous rendre sur le site Ice-shop parmi toutes les catégories de congélateurs professionnels mentionnées dans cet article.
