Les accessoires de froid en inox sont indispensables pour une boulangerie. Armoire réfrigérée négative ou congélateur, armoire frigorifique, table de préparation frigorifique, différentes options sur les accessoires de froid en acier inox sont disponibles sur le marché. Outre la page internet ou la page de certains catalogues, vous avez une multitude d’options dont les prix sont variables. Pour mieux servir la demande de votre client, l’hygiène de votre armoire réfrigérée négative Liebherr BG 5400 doit être réalisée systématiquement. Le nettoyage est toujours recommandé pour un service professionnel. Le dégivrage est un phénomène fréquent, mais il peut engendrer beaucoup de problèmes pour votre équipement froid, qui est l’armoire réfrigérée. Dans cette page, nous allons vous démontrer les techniques de dégivrage de l’armoire frigorifique Liebherr BG 5400. Zoom sur le sujet.
Quels sont les atouts de ce congélateur ?
Cette armoire réfrigérée négative (référence BG 5040-40) offre de nombreux avantages pour la boulangerie et d’autres secteurs agro-alimentaires. L’absence de ventilation lui permet d’être particulièrement silencieux. Le froid statique offre deux avantages de dépenser moins d’énergie à condition de dégivrer régulièrement votre congélateur. Avec une grande capacité en litres, vous ne risquez pas de manquer de place pour votre stock. Ainsi, vous pouvez conserver le reste du stock dans un éclairage interne et une température ambiante (-26° et -9°C). A l’inverse d’une table réfrigérée, cette chambre froide possède des grandes dimensions (largeur, hauteur, profondeur).
Sur Ice-shop, vous aurez cette chambre froide au meilleur prix et avec un service de livraison. Découvrez ses caractéristiques sur notre page. Vous devez connaître aussi le prix du produit. Voici les caractéristiques de ce congélateur :
- Dimensions de la cuve interne 600 x 400 mm
- Dimensions externe : largeur 75 cm, hauteur 164 cm et profondeur 73 cm ;
- Une cuve en ABS thermoformée avec angles arrondis ;
- Une capacité brute/utile de 491 litres/485 litres ;
- Alimentation électrique 230 Volt (mono) – 50 Hz ;
- Une carrosserie en acier blanc et en inox ;
- Appareil avec roulettes ou sans roulettes : sans roulettes ;
- Poids 93 kilos ;
- Une puissance de 200 watts ;
- Matériaux pieds réglables en hauteur en acier inox.
Pourquoi dégivrer ce congélateur ?
Ce type de congélateur à froid statique pour boulangerie (référence BG 5040) fonctionne avec une température négative de -9°C à -26°C. Le froid statique requiert un dégivrage manuel. Cela diminue le transfert thermique entre l’air intérieur et le système de réfrigération en constituant un isolant thermique. Le système doit alors consommer plus de puissance pour maintenir la température intérieure au même niveau. Une épaisseur de givre de 5 mm provoque en moyenne une augmentation de 30% de l’alimentation électrique. D’ailleurs, cet appareil dispose d’une fonction SuperFrost pour faciliter son dégivrage.
Quelle technique adoptée pour le dégivrage de cette armoire réfrigérée ?
Pour dégivrer votre appareil, adoptez des bonnes techniques de dégivrage telles que le technique « éco-geste ».
Le technique « éco-gestes »
L’éco-geste est une technique simple pour le dégivrage et le nettoyage des appareils de froid. Avec la fonction SuperFrost, activez-la environ 24 heures avant le dégivrage pour abaisser la température à -18°C à -32°C.
Coupez l’alimentation en débranchant la prise électrique, puis laissez la porte ouverte pour laisser fondre la glace. Pour réunir la glace fondue, utilisez une éponge et une bassine. Pour terminer le dégivrage, essuyez les zones mouillées avec une éponge ou un torchon. Bon à savoir : dégivrez votre chambre réfrigérée une à deux fois par an.
Voilà quelques techniques « éco-gestes » pour le dégivrage de ce type de chambre froide de référence BG 5040-40. Vous pouvez pratiquer ces techniques chez vous. N’oubliez pas de faire son achat sur Ice-shop. Vous aurez un meilleur rapport de prix et de qualité. L’achat est accompagné d’un service de livraison. Découvrez également sur notre page internet tous nos accessoires de froid en inox avec des prix très intéressants tels que les modèles « side by side » avec porte en verre, les frigos avec roulettes et portes en verre, table de préparation froide en inox et plus encore.
