Une cave à vin est un appareil permettant la conservation ou le vieillissement du vin sous une température et une humidité contrôlées. On classifie les types de cave à vin selon leurs caractéristiques. Or, même en connaissance des besoins de base pour sa cave à vin de service, il est parfois difficile de choisir parmi les modèles existants. Dans ce guide, voici 5 critères pour bien choisir sa cave vin de service.
La capacité
Le premier critère à prendre en compte avant de faire l’achat d’une cave à vin de service est sa capacité. En effet, le volume de conservation d’une cave à vin varie selon les modèles et les besoins de l’utilisateur.
Ainsi, pour une cave à vin de service qui sera utilisée fréquemment, il faut opter pour une cave à vin de service ayant une capacité de plus de 200 litres. Cela dit, pour une cave à vin de service plus rarement utilisée, une capacité de stockage d’environ 150 litres.
Le nombre de bouteilles
La taille de la cave à vins la mieux adaptée est déterminée par le nombre de bouteilles à stocker. Les caves à vin de service sont de plus petite taille que les caves à vins de vieillissement et de conservation.
La température
La température est l’un des éléments importants pour un vieillissement ou conservation de vin. Toutefois, la température de vieillissement des vins ne correspond pas à la température des vins prêts à la dégustation.
En outre, le changement de la température fréquente et marquante des vins peut les détériorer. Ainsi, pour bien choisir une cave à vin de service, il faut que cet appareil soit doté d’une température d’environ 12°C.
Il existe aussi des caves à vin de service multi-températures afin de conserver différents types de bouteilles.
L’hygrométrie
Il est important qu’une cave à vin soit humide. En effet, le choix d’un tel appareil dépend du taux de l’humidité. Ainsi, il faut opter pour une cave à vin de service ayant une hygrométrie de plus de 65%.
Certains modèles de cave à vin de service peuvent être encastrables ou non. Le lieu d’entreposage de la cave à vin doit être sélectionné avec soin. De manière à optimiser la conservation des bouteilles de vin jusqu’au moment de les servir.
Les autres fonctionnalités
Pour tous les formats de bouteilles, des clayettes répondent aux besoins de stockage des bouteilles de vin. Vous pouvez opter pour un système de clayettes coulissantes pour gérer votre cave, à manipuler avec délicatesse pour éviter les vibrations.
Optez pour le modèle de cave à vin de service s’accordant le mieux aux différents accessoires de votre cuisine ou de votre établissement.
