par Mauro. S | Déc 15, 2021 | Chambre froide
Une chambre froide est une installation ou un équipement frigorifique qui sert à stocker et à conserver des produits alimentaires à basse température. Cette installation ou appareil du froid est utilisée dans le domaine de l’agro-alimentaire, de la restauration ou...
par Mauro. S | Déc 14, 2021 | Cellule de Refroidissement
Une restauration hors domicile (RHD) est l’ensemble des secteurs traitant les modes de restauration extérieure ou en dehors du domicile. La restauration commerciale comme les sandwicheries, les fast-foods ou encore la restauration collective en font partie. Un RHD...
par Mauro. S | Déc 14, 2021 | Chambre Froide Négative
La chambre froide est un accessoire essentiel dans un établissement CHR pour stocker et conserver les produits alimentaires. La chambre froide négative conserve les aliments à une température au-dessous de 0° C. Quant au givre, c’est un phénomène incontrôlable qui se...
par Mauro. S | Déc 13, 2021 | Congélateur coffre
Les chasseurs aiment cuisiner des terrines avec leurs proies telles que les sangliers pendant la saison de chasse. Elles sont servies à l’apéritif avec de bons pains de campagne et des cornichons. Mais les viandes de sangliers ne sont toujours pas réussies. La...
par Mauro. S | Déc 13, 2021 | Vitrine réfrigérée
Les aliments doivent être conservés dans de bonnes conditions afin d’offrir aux clients des produits de bonne qualité. Pour accomplir ce service, l’utilisation d’un accessoire frigorifique est indispensable, tel que le frigo, le congélateur, la vitrine réfrigérée...
