par Mauro. S | Jan 24, 2022 | Chambre froide
L’évaporateur en chambre froide est un organe sensible. Il maintient une température stable dans un petit espace et empêche la croissance des bactéries et des micro-organismes. Les coûts peuvent être élevés en cas de panne, comme une perte des denrées...
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Vous êtes amateurs de vin ? Vous souhaitez améliorer le vieillissement ou la conservation de vos vins ? Il est nécessaire de prendre soin de sa cave à vin : sa température, son hygrométrie et son entretien. Par contre, le niveau d’hygrométrie de votre cave est faible,...
par Mauro. S | Jan 23, 2022 | Cave de maturation
L’utilisation de la technique de maturation est souvent pour le vieillissement des vins ou des fromages dans une cave de maturation. Cette pratique, qu’est la maturation de viande, est également utilisée en boucherie et autres métiers de bouche comme la charcuterie et...
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par Mauro. S | Jan 22, 2022 | Frigo vitré
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