par Mauro. S | Jan 21, 2022 | Congélateur coffre
Dans la cuisine professionnelle d’un établissement de restauration, les cuisiniers préparent différents types de viandes que ce soit de la viande de bœuf, de la viande de porc ou de la viande de chevreuil. La conservation de ces viandes doit être une priorité pour que...
par Mauro. S | Jan 21, 2022 | Machine à glaçons
Dans le domaine de la restauration professionnelle, il faut oublier les méthodes de confection de glaçons à l’ancienne (manuelle). Pour avoir des glaçons avec des formes bien uniformes et de meilleure qualité en seulement quelques minutes, il est nécessaire d’investir...
par Mauro. S | Jan 20, 2022 | Cave à vin
Si vous êtes adeptes de vin, avoir une cave à vin est indispensable. Elle servira à stocker vos bouteilles pour éviter de faire les courses à tout moment. Il a plusieurs modèles à choisir selon vos besoins. A la maison, choisissez une cave à vin encastrable pour...
par Mauro. S | Jan 20, 2022 | Vitrine réfrigérée
Une vitrine réfrigérée à poser assure deux fonctions : elle assure la présentation des produits au comptoir, puis elle conserve au froid les boissons et aliments pendant une certaine durée. L’utilisation d’un appareil de réfrigération professionnel est d’ailleurs une...
par Mauro. S | Jan 19, 2022 | Congélateur coffre
Depuis un certain temps, le congélateur a vraiment perdu la cote. Il est largement dépassé par les réfrigérateurs combinés à grande capacité, ce sont des produits de qualité, mais peu conseillés pour un usage professionnel. En revanche, le congélateur n’a pas encore...
