par Mauro. S | Mai 27, 2021 | Vitrine réfrigérée
La vitrine réfrigérée est un équipement frigorifique professionnel indispensable en restauration, en boucherie ou encore en pâtisserie. Ce type de matériel frigorifique, fabriqué en acier inox, permet de conserver les denrées alimentaires à la bonne température. Si...
par Mauro. S | Mai 27, 2021 | Tour pâtissier réfrigéré
Le tour pâtissier est une table de préparation réfrigérée destinée aux professionnels de la pâtisserie. Ce matériel de cuisine est composé : D’un plan de travail (en inox, en granit) ; De plaques ; De grilles ; De roulettes ; De portes : D’une vitrine. Ces dimensions...
par Mauro. S | Mai 27, 2021 | Frigo vitré
Disposer d’un matériel réfrigéré est toujours avantageux pour refroidir et conserver les produits à la bonne température. Entre autres, on distingue le frigo vitré et le frigo professionnel. Ce sont deux types de réfrigérateur que beaucoup de gens même les soi-disant...
par Mauro. S | Mai 27, 2021 | Table réfrigérée négative
L’utilisation de la table de préparation réfrigérée est très avantageuse pour une cuisine professionnelle. Ce type d’équipement frigorifique combine dans un même meuble un plan de travail en acier inoxydable et un espace de stockage réfrigéré pour conserver les...
par Mauro. S | Mai 27, 2021 | Table réfrigérée négative
L’armoire réfrigérée ainsi que la table de préparation réfrigérée font parties du matériel frigorifique utile en cuisine professionnelle. Similaires dans leur fonctionnement au froid et toutes les deux en inox, quelles sont les différences entre ces deux appareils à...
