Le congélateur est un appareil les plus utiles et sollicités dans la cuisine professionnelle. Le congélateur coffre doit de ce fait recevoir un entretien régulier. Dégivrer ou décongeler cet appareil est une étape de l’entretien qui ne prend que quelques minutes, mais qui garantit la bonne conservation des denrées alimentaires et d’autres produits.
Quelques conseils et astuces pour décongeler ou dégivrer rapidement un congélateur.
Pourquoi décongeler ou dégivrer un congélateur ?
Une couche de givre importante sur les parois risque de réduire l’efficacité de l’appareil. Le congélateur risque également de consommer 30 à 40% de plus qu’en temps normal. Si l’épaisseur de la glace est de 0,5 cm et plus, le congélateur obtient une température idéale pour congeler les aliments.
Cela dit, il est important de dégivrer le congélateur et d’effectuer par la même occasion un nettoyage de cet appareil. Cet entretien consiste à éliminer la couche de givre, les bactéries, les saletés accumulées dans ce compartiment de l’appareil. Le dégivrage d’un congélateur garantit le fonctionnement optimal et la performance de l’appareil sur le long terme.
Comment entretenir un congélateur ?
Le nettoyage d’un congélateur doit se faire régulièrement pour avoir un appareil qui fonctionne sur le long terme et garder une température. En effet, l’entretien de l’appareil doit durer au moins une fois tous les 3 mois. Voici quelques astuces pour le nettoyage d’un congélateur :
- Nettoyer les parois internes et les joints ;
- Utiliser du vinaigre blanc pur ;
- Vaporiser la glace d’eau chaude.
Cette étape permet de dégivrer le congélateur puisque la glace se fond au fur et mesure du nettoyage. En revanche, il est important de bien vérifier l’appareil s’il y a une déperdition thermique ou que les joints se dessèchent.
Comment décongeler efficacement un congélateur ?
Ces étapes de dégivrage d’un congélateur seront obligatoires si la machine n’est pas équipée d’un système de dégivrage automatique. Voici les étapes à suivre.
Débrancher l’appareil
Il faut d’aborder mettre hors tension ou débrancher le congélateur. Ceci permet au moteur de ne pas se détériorer sous l’effet du choc thermique. De plus, une fois que le moteur est arrêté, la température à l’intérieur de l’appareil va chuter, ce qui permet de faire fondre les couches de la glace. Ainsi, il faut commencer à dégivrer le congélateur, les clayettes et les bacs.
Éliminer la couche de givre
Une fois que le moteur de freezer est arrêté, éliminer la couche de givre avec de l’eau chaude et un chiffon doux ou une éponge. Au cas où la glace fondue est excessivement importante, il est nécessaire de placer une plaque de cuisson ou casserole pour recueillir l’eau de fusion. Il faut penser également à utiliser une spatule en bois ou en plastique au cas où la glace est collée sur les parois minces.
Pour une décongélation rapide, il sera nécessaire de poser un récipient rempli d’eau chaude dans le congélateur. Cela étant, il faut fermer la porte de l’appareil pendant quelques minutes afin d’accélérer la fonte de la glace.
