Un frigo à boissons est un matériel indispensable pour stocker les jus de fruits, le vin, la bière, le lait, ou autre produit de rafraîchissement, à la maison comme dans un établissement professionnel. Cet équipement permet de garder les boissons à la bonne température et dans les meilleures conditions.
Toutefois, une boisson ouverte ne peut pas être conservée longtemps dans un frigo. En effet, Cela nuira à sa qualité en favorisant la prolifération des microbes et le développement des germes.
Découvrez dans cet article nos conseils pour bien conserver les bouteilles dans un réfrigérateur professionnel.
Quels sont les conséquences de l’ouverture de la bouteille dans le frigo ?
Certaines boissons peuvent se conserver pendant plusieurs mois dans un réfrigérateur suivant leurs natures, à condition que leur récipient soit encore hermétiquement fermé.
En revanche, si la bouteille a déjà été ouverte, le produit subira certainement une contamination croisée pendant sa conservation. Effectivement, une fois ouvert, le récipient favorisera le développement des micro-organismes dans le produit, ce qui nuira à la santé du consommateur. Ainsi, il est recommandé de consommer les boissons froides une fois le bouchon de la bouteille est enlevé.
Comment conserver les boissons convenablement dans un réfrigérateur ?
Les boissons telles que les jus de fruits et légumes, la bière, le lait, l’eau glacée, le vin, le coca cola et les spiritueux ne se conservent pas de la même manière dans un réfrigérateur. Cette différence se concentre sur la température et leur durée de stockage.
Voici quelques conseils pour assurer une conservation optimale des boissons suivant leur nature.
Les jus de fruits et légumes
L’utilisation d’un réfrigérateur assure une meilleure qualité de jus de fruits et légumes à la maison ou dans une restauration professionnelle. Cette technique consiste à conserver les jus à une température idéale de 0 °C à 4 °C. La conservation présente une durée maximale de 5 jours.
Les boissons gazeuses
Une boisson gazeuse comme le coca cola peut être gardée à la meilleure condition dans un réfrigérateur. En effet, ce meuble réfrigéré permet de conserver le produit pendant une longue durée tout en maintenant son goût et sa qualité.
Par ailleurs, ce dernier doit être contenu dans une bouteille bien fermée pour éviter la fuite des gaz et la dégradation des molécules. Une boisson gazeuse peut se conserver jusqu’à 12 mois dans un réfrigérateur suivant sa date d’expiration. La température idéale pour stocker une boisson gazeuse est de 3 à 7 °C.
La bière
Un réfrigérateur permet d’allonger la durée de vie d’une bière dans une restauration professionnelle. En effet, cet équipement permet de garder la bière loin de la lumière et de la chaleur afin d’éviter le risque de péremption.
Toutefois, la bière doit être contenue dans une bouteille bien fermée et à une température de 4 °C. La durée de vie d’une bière dans un réfrigérateur peut se prolonger jusqu’à environ 15 mois.
Le lait
Il est idéal de conserver une bouteille de lait dans un réfrigérateur pour préserver son goût et sa qualité. Le lait pasteurisé contenu dans une bouteille peut se conserver pendant 3 mois dans ce matériel frigorifique, notamment à une température ambiante de 0 et 4 °C. D’autre part, après l’enlèvement du bouchon de la bouteille, la durée de conservation du lait ne doit plus dépasser les 5 jours.
Les vins
Il faut prendre en compte plusieurs éléments pour assurer un stockage optimal du vin dans un frigo notamment la température, l’humidité, la lumière et l’oxydation. Cette technique varie en fonction du type du vin à conserver dans le meuble frigorifique. Une fois le bouchon enlevé, le vin peut se conserver pendant deux à trois jours dans le matériel avec une température entre 10 °C à 14 °C.
L’eau
L’eau doit se conserver au maximum 2 jours dans un réfrigérateur pour éviter la formation des germes. A part cela, il doit être gardé dans des bouteilles bien fermées et avec une température entre 0 et 4 °C. Il est idéal de boire l’eau une fois que sa bouteille soit ouverte afin d’avoir la garantie d’une eau de qualité, ne nuisant pas à la santé.
Quels matériels choisir pour une meilleure conservation des boissons ?
Il existe plusieurs modèles de matériel frigorifique pour assurer un meilleur stockage des bouteilles, à la maison, dans un bar comme dans une cuisine professionnelle.
Par ailleurs, pour avoir un résultats parfait, il convient de choisir le matériel en fonction des besoins en utilisation et en production. Décryptage.
L’arrière-bar réfrigéré professionnel
Un arrière-bar réfrigéré est idéal pour exposer et conserver les bouteilles dans une restauration professionnelle. Ce modèle est utilisé spécialement dans les bars, les hôtels d’autres établissements professionnels proposant des boissons fraiches.
En effet, il permet de garder les bouteilles de jus de fruits, les vins, le lait, les bières … à une température idéale et en sécurité de la prolifération des bactéries. A part cela, il offre une bonne présentation des bouteilles et attire davantage l’attention des clients.
Le frigo vitrine professionnel
Le frigo vitrine professionnel est un incontournable pour stoker des aliments et des boissons dans un établissement de restauration. Grâce à cet appareil frigorifique vitré, vos boissons tels que les bouteilles d’alcool, sodas et le Coca-Cola seront exposées merveilleusement tout en étant maintenus à la meilleure condition.
De plus, les frigos vitrés professionnels sont caractérisés par des pieds réglables, leur permettant une grande stabilité. En outre, ce modèle est robuste.
Le frigo mini-bar
Le frigo mini bar permet de maintenir au frais les différentes sortes de boisson. Les points forts de cet appareil tendent sur la qualité, la praticité et le design. Il est utilisé généralement dans les chambres d’hôtel, dans la cuisine professionnelle et dans les bars.
De plus, ce type de matériel professionnel réfrigéré trouve facilement sa place grâce à sa taille plus petite.
Les réfrigérateurs à bouteille
Ce meuble frigorifique est totalement adapté pour contenir une grande quantité de bouteilles à la meilleure température. En effet, il est caractérisé par une grande capacité afin de conserver des bières, coca cola ou encore de l’eau glacée durant une durée plus ou moins longue.
L’achat de ces équipements frigorifiques présente un investissement sûr pour les professionnels dans le domaine de la restauration. Iceshop propose plusieurs modèles d’appareil réfrigéré, congélateur, réfrigérateur et armoire vitrée afin que tout le monde puisse assurer la conservation optimale des boissons.
