Les équipements réfrigérés sont essentiels pour un professionnel de restauration, bar, café, pâtisserie, etc. Ils permettent de refroidir et de conserver les produits tels que les boissons dans des conditions optimales. Parmi les différents types de matériel réfrigéré, on recense l’armoire réfrigérée, la vitrine réfrigérée, le frigo vitré et le réfrigérateur à boissons qui sont adaptés à la conservation des boissons dans les établissements professionnels. Au-delà de cette similitude, quelle est la différence entre frigo vitré et frigo à boissons ?
Le frigo vitré
Le frigo vitré est un appareil conçu pour la conservation au froid et l’exposition des boissons. Cet équipement est similaire au réfrigérateur de boissons classique mais avec une face vitrée. Un frigo vitrine est une armoire à boissons, mais aussi pour d’autres aliments comme les produits de la mer ou les produits de charcuterie entre autres.
Le frigo vitré fonctionne avec une température positive ou négative. Le choix du type refroidissement du frigo vitré dépend donc du type de produits à conserver.
Le frigo à boissons
Le frigo à boisson est un matériel professionnel conçu pour la conservation et l’exposition des boissons à température positive. Un frigo vitré classique peut servir de frigo à boissons si la température à l’intérieur du produit est adaptée aux bouteilles et canettes de boissons à conserver.
L’arrière-bar réfrigéré et le frigo mini bar sont aussi des frigo à boisson à dimensions variables selon leur utilisation et le milieu professionnel.
Similitudes et différences du frigo vitré et frigo à boissons
Tous deux font partie du matériel d’exposition et de refroidissement des boissons souvent utilisés en milieu professionnel. Frigo vitré et frigo à boissons sont des armoires réfrigérées permettant un service facile et rapide des boissons et des aliments. Le goût et la fraîcheur de ces produits y sont bien conservés et les 2 produits sont souvent vitrés.
Différents types de frigo à boissons
Le frigo à boissons se décline en plusieurs types selon l’établissement et la quantité de boissons à stocker.
Le mini bar est un frigo à boissons de petites dimensions pouvant contenir une moyenne de plusieurs dizaines de litres de boissons.
L’arrière-bar réfrigéré lui, peut contenir plus de volume en litres de boissons et peut être à simple ou plusieurs portes. Un frigo à boissons classique possède une capacité moyenne de conservation de 150 à 450 litres de boissons mais allant jusqu’à 600 litres.
Dimensions différentes
La taille et les dimensions, le système frigorifique ainsi que l’esthétique définissent donc le modèle d’un frigo à boisson. Il peut être doté de portes vitrées en façade pour accéder directement aux boissons choisies.
Système de refroidissement
Ayant le même fonctionnement d’un arrière-bar professionnel, le frigo à boissons est doté d’un système de refroidissement à température positive. Cette mini armoire réfrigérée professionnelle produit soit un froid statique soit un froid ventilé. D’ailleurs, le frigo à boissons ne possède qu’une température de réfrigération, la température positive.
En conclusion, le frigo vitré est également un frigo à boisson. Les deux appareils sont utilisés pour la conservation et l’exposition des boissons et canettes. A l’exception qu’une frigo à boissons comprend aussi l’arrière-bar et le minibar. Le frigo à boissons est utilisé dans les bars, les discothèque ou encore les hôtels. Tandis que le frigo vitré est utilisé dans les grandes surfaces, dans les sandwicheries ou encore dans les épiceries.
