Un arrière-bar réfrigéré professionnel est un frigo à boissons qui permet à un bar professionnel d’avoir un accès facile aux boissons à portée de mains. De plus, les bouteilles sont rafraichies à une température constante.
D’ailleurs, un frigo bar professionnel dispose d’une grande capacité de stockage. Afin d’optimiser l’utilisation de ce réfrigérateur professionnel de bar, il faut comprendre son fonctionnement, voici les détails.
Rôle du refroidisseur du frigo bar
Le refroidisseur sert à déplacer l’air autour des serpentins à l’intérieur du frigo bar réfrigéré professionnel. Il fournit un refroidissement uniforme en facilitant le processus de dégivrage. En outre, l’arrière-bar réfrigéré est doté des différentes températures réglables selon les besoins.
Le frigo bar réfrigéré professionnel dispose aussi de deux types de froid : soit à froid statique, soit à froid ventilé.
Froid statique
Le frigo bar ayant un refroidisseur froid statique permet de conserver les boissons ou cannettes à une température basse.
Froid ventilé
En revanche, l’arrière-bar réfrigéré à froid ventilé garantit une parfaite répartition du froid dans le frigo bar. Il offre une température homogène assurant la conservation des boissons au frais.
Pour un usage professionnel en bar, un frigo bar à froid ventilé est conseillé. Les portes du matériel sont fréquemment ouvertes. Le froid statique ne permet pas une température homogène et constante.
Caractéristiques d’un l’arrière-bar réfrigéré
Les arrière-bars réfrigérés sont des frigos à boissons qui se différencient au niveau de leur grosse capacité par rapport aux autres armoires. Les portes, l’éclairage ou encore les dimensions et la puissance sont des caractéristiques spécifiques d’un arrière-bar.
Portes et tiroirs
Fermer les portes d’un frigo bar réfrigéré, vitrées ou pleines, coulissantes ou battantes pour conserver les boissons en bouteilles et en canettes à bonne température. La plage de température au froid des boissons est de 2 à +4 °C.
Portes vitrées
Un frigo bar réfrigéré à portes vitrées expose les boissons en bouteilles ou en canettes. Ces portes vitrées sont un atout pour les bars surtout si la vitrine dispose d’un éclairage attrayant. Ces portes peuvent être battantes ou coulissantes. Ce type de frigo à boissons réfrigéré permet au barman d’optimiser son service grâce à la façade vitrée du matériel.
Portes pleines
Un frigo bar à portes pleines, battantes ou coulissantes, sont souvent en skinplate noir ou en inox. Un matériel réfrigéré à portes pleines a l’avantage de conserver les boissons en bouteilles ou en cannettes à une meilleure température.
Tiroirs
Les tiroirs permettent au frigo bar professionnel de ranger plus de boissons.
Capacité en litres (volume)
La capacité d’un frigo arrière-bar réfrigéré compte également. Plus le matériel réfrigéré est d’une grande capacité (en litres), plus il peut contenir de boissons en bouteilles ou en cannettes. Certains modèles ont une capacité jusqu’à 622 litres, ce qui permet de stocker beaucoup de produits.
Dimensions
Les dimensions (selon la hauteur, la profondeur et la largeur) d’un frigo bar professionnel dépendent de l’espace alloué pour son usage professionnel.
Éclairage LED
L’éclairage LED à l’intérieur du frigo bar réfrigéré vitrine est préconisé pour mettre les produits en valeur.
Puissance
La puissance du frigo bar professionnel dépend de ses dimensions et de sa capacité. Des modèles de petites dimensions sont à la fois pratiques et efficaces.
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Ce spécialiste du matériel professionnel dispose d’un service de livraison sur le large choix d’arrière-bar réfrigéré professionnel à installer en cuisine professionnelle ou derrière le bar. Les portes du réfrigérateur vitrine à placer à l’arrière du bar peuvent être pleines ou vitrées, avec des portes coulissantes ou des portes battantes selon le modèle du produit.
