La « cave à vin » ou « cave de vieillissement » est nécessaire pour stocker les bouteilles de vin dans une bonne condition. Si vous ne disposez pas de cave à vin, alors il est possible de transformer le frigo en cave de vieillissement. En effet, la qualité du vin dépend de l’endroit où vous stockez les bouteilles de vin. Mais comment conserver un vin dans un vieux réfrigérateur ?
Dans cet article, nous allons découvrir les astuces pour la transformation des frigos en cave à vin. Les conditions nécessaires pour une conservation parfaite.
Quelles sont les règles d’or à suivre pour le stockage de vin ?
On n’improvise pas l’armoire de vieillissement. Si vous souhaitez utiliser une armoire de vieillissement, voici quelques astuces. Ces conseils sont utiles pour conserver vos vins (vin blanc, vin rouge, champagne) à une température ambiante.
Une température fraîche pour la conservation du vin
Il est conseillé de conserver le vin dans un endroit frais. La température de la cave de vieillissement aura un impact direct sur la conservation des bouteilles de vin. Une bonne cave à vin conserve le vin à une température à 12 ° C, pourtant les vins peuvent s’adapter à une variation des températures qui ne dépasse pas le 15 ° C.
L’hygrométrie
Le taux d’humidité garantit la vie du vin, cependant l’eau dégrade les étiquettes des bouteilles. L’hygrométrie garantit l’imperméabilité du bouchon de liège. Si votre cave à vin est trop sèche, alors le bouchon se déshydrate et laisse passer de l’air dans la bouteille. Donc, le taux d’hygrométrie idéale pour une cave de vieillissement doit être compris entre 70 et 90 %.
Les grands ennemis du vin : la lumière et l’odeur
Quoi que ce soit la source de la lumière (naturelle ou artificielle), celle-ci endommage la saveur de vos vins. Les vins sont sensibles à la lumière, car elle fait vieillir prématurément vos boissons. Il est recommandé d’opter pour un endroit sombre et sans odeur. Le vin ne supporte pas non plus les odeurs (essences, décapants, produits d’entretien, légumes de type ail ou oignon). Il faut laisser les bouteilles dans un endroit calme.
Le style de stockage : debout ou couché
Lorsque le bouchon de la bouteille de vin est constant, il faut faire un stockage couché. L’étanchéité du bouchon est maintenue par le contact du vin avec le bouchon. En revanche, si la fermeture de la bouteille est en capsule, on peut faire un stockage debout sans aucun problème.
Quels sont les types de frigo pour bien conserver les bouteilles de vin ?
Pour que la conservation du vin soit parfaitement effectuée, il est impératif de bien sélectionner le type de réfrigérateur à changer en cave à vin pour une dégustation optimale.
Le frigo silencieux
Pour transformer un réfrigérateur en cave à vin, le mieux est de choisir un réfrigérateur silencieux. Le recyclage d’un frigo qui est silencieux en cave à vin est plutôt bénéfique. La vibration du compresseur gêne la clarification de vieux vins rouges.
Le frigo de récupération
Choisissez un réfrigérateur qui ne présente ni moisissure, ni odeur, le mieux est d’opter le freezer de récupération. Dans le cas où l’utilisation de ce frigo est fréquente, il faut nettoyer le réfrigérateur avec de l’eau de javel et l’aérer après le rinçage.
Comment désigner le frigo à transformer en cave à vin ?
Pour sélectionner le frigo que vous souhaitez transformer en cave de vieillissement, nous vous recommandons de sélectionner :
Un frigo à clayettes en armature métallique
Pour que le réfrigérateur puisse effectuer la surveillance de plusieurs bouteilles de vin, il faut choisir un frigo à clayettes en armature métallique. Un réfrigérateur à clayettes en verre briserait sous le poids des bouteilles de vin. Le réfrigérateur disposant d’une seule porte suffit pour une cave à vin opérationnelle.
La capacité du frigo
Le choix de la capacité en volume dépend du besoin de la pièce.
- Pour une petite salle, il faut adapter la capacité du frigo en fonction de la pièce ;
- Pour une dégustation de vin dans une pièce professionnelle, il faut songer à utiliser un frigo de grande capacité d’accueil.
Le thermostat
Il vaut mieux changer le thermostat d’origine de réfrigérateur par un thermostat d’ambiance. Le but est d’avoir une température réglable.
Afin d’assurer une bonne conservation du vin, il est indispensable de le mettre dans une cave à vin à la bonne température. La solution est d’installer un thermostat mécanique sur le réfrigérateur.
Les modèles de frigo sur Ice-shop.fr
Sur ice-hop.fr, vous pouvez faire un achat des accessoires de froid en bonne qualité, et au meilleur prix.
Frigo vitrine à boissons réfrigérée avec porte vitrée 380L –
Ce frigo vitrine dispose d’une porte vitrée. Il est idéal pour conserver les boissons, vos aliments à une température idéale. Ce réfrigérateur peut également être transformé en cave à vin pour le stockage de vos vins. Sa capacité est de 380 litres. L’esthétique de cette armoire réfrigérée positive se fondra dans le décor de votre commerce.
Frigo vitrine Kléo® à boissons 390L –
Ce modèle de frigo à boisson est l’une des meilleures sélections pour tout professionnel de la restauration. Sa capacité est de 390 Litres. Un appareil idéal pour la conservation de vos boissons ou tout autre produit. Il assure une conservation optimale de vos produits. Grâce à sa porte vitrée, vos vins seront mis en avant, le choix des produits sera facile.
Quels sont les avantages d’une cave à vin ?
Le fait de transformer un vieux frigo en cave à vin est pratique pour mettre les bouteilles de vin. Pourtant, pour éviter les pertes de temps et conserver la qualité du vin, le choix d’une cave à vin professionnelle est conseillé.
La cave de vieillissement ne nécessite pas une place particulière pour un aménagement dans la cuisine. De plus, la cave de vieillissement conserve le goût de vos vins.
Donc, pour transformer un frigo en cave à vin, il faut respecter quand même les conditions de conservation de la qualité de vos vins. Pour un meilleur service professionnel, visitez le site d’ice-shop pour des accessoires de froid de bonne qualité. Faites vos choix de produits haut de gamme.
