Avec une tireuse à bière, votre boisson est gardée en permanence à la bonne température. Egalement appelée “pompe à bière”, cette machine permet de contrôler la température de la bière tout au long de sa conservation jusqu’à son service. Mais à quelle température fonctionne-t-elle ? Dans ce blog, nous vous disons tout sur une tireuse à bière : fonctionnement, atouts, modèles et choix.
Comment fonctionne cette machine ?
La pompe à bière est une machine nécessaire aux brasseries, bars et restaurants. Pour son utilisation, il suffit de placer un des fûts de bière dans la tireuse et appuyez à la température appropriée pour la boisson. Avec son système de refroidissement, vous avez toujours une bière très froide. Cette fonction est assurée par la cartouche de CO2 dont elle dispose. En effet, celle-ci garantit l’obtention d’une bière à la bonne pression pour un service de qualité. Toutefois, pour son bon fonctionnement, vous devez choisir les fûts adaptés à votre pompe à bière.
Qu’en est-il de sa température ?
Retenez que la température à l’intérieur d’une pompe à bière est maintenue grâce à la pression. Or, cette pression dépend de la température ambiante. Si cette dernière est élevée, la pression doit également être élevée pour maintenir la fraîcheur de la bière et l’empêcher de mousser. A titre d’indication, avec une température ambiante de 20 °C, la pression intérieur de la machine doit afficher 2.2 bars.
Une pompe à bière est programmée pour refroidir la bière à 3 °C. Donc, si la machine fonctionne correctement, l’obtention d’une bière en verre à cette même température est garantie.
Pourquoi utiliser une pompe à bière dans une restauration ?
Lors de divers événements, la pompe à bière est très appréciée pour servir de la bière fraîche aux invités. Elle est pratique et facile à utiliser pour fournir de la bière de haute qualité. Le système des tireuses à bière leur a permis d’être utilisées dans les grands restaurants, bars, hôtels et commerces de self-service. En effet, ce sont des machines conférant maints avantages pour un service professionnel.
La qualité des bières
Une tireuse à bière est idéale pour la préparation des bières bien fraîches. L’appareil se muni d’un système de refroidissement efficace, permettant de bénéficier de la bière pression à une température de 3 °C. De plus, elle permet de servir de la bière pétillante avec un débit et une quantité de mousse contrôlée.
Le design
La tireuse à bière est définie par un aspect esthétique et professionnel, idéal pour un restaurant, un bar ou une restauration de distribution de boissons servant de la bière. Ce modèle d’appareil peut être en verre, en inox ou en d’autres matériaux… Ce paramètre permet de trouver facilement une machine à bière compatible adaptée à votre entreprise.
La capacité
La tireuse à bière peut contenir de gros volumes de bière, selon la capacité du réservoir (en litres).
- Petit modèle : 2 litres
- Grand modèle : 5 à 6 litres
Par conséquent, l’utilisation d’une telle machine est tout à fait adaptée à un usage professionnel intensif.
Quels sont les différents modèles de la tireuse à bierre?
La tireuse à bière se présente sous nombreux modèles tels que Perfectdraft, BeerTender et The Sub, entre autres…
Les modèles Perfectdraft
Perfectdraft est un système de tirage conçu par la marque Philips et le brasseur AB InBev. Différentes brasseries à travers le monde appartiennent à ce grand groupe brassicole, dont Stella Artois, Hoegaarden, Leffe, Beck’s et Triple Karmeliet.
Les fûts Perfectdraft sont des fûts pressurisés avec de la capacité de 6 litres. La machine à bière Perfectdraft présente beaucoup d’avantages si l’on ne mentionnerait que la température de conservetion des bières à 3 °C, avec une durée allant jusqu’à un mois.
Les modèles BeerTender
Pour lutter contre la concurrence avec AB InBev, un autre groupe brassicole a logiquement répondu en développant son propre modèle de système de tireuse à bière. Nous décrivons ici Heineken et son modèle BeerTender. La marque Heineken dispose également d’un système de tireuse à bière BeerTender. Alors que AB InBev travaillait avec Philipps, la marque Heineken a demandé à Krups et à la marque française SEB de concevoir des machines à bière.
Il existe différents modèles de tireuses à bière de ce modèle. Les distributeurs BeerTender peuvent recevoir des fûts de 5 litres avec des marques Heineken telles que Pelforth, Maes, Desperados, Affligem, Fischer et Heineken. Vous l’aurez compris, l’usage festif de cette bière pression semble approprié.
Les modèles The Sub
Pouvant être utilisées à la fois à la maison ou dans un établissement professionnel, les tireuses The Sub intègrent une pression puissante, garantissant une mousse de qualité. The Sub est un modèle de tireuse à bière très design et se présente avec des dizaines de couleurs. Toutefois, ses fûts durent au total 15 jours et sont petits (seulement 2 litres). Les fûts compatibles à ce modèle sont appelés fûts Torp. Ce sont également des fûts de brasserie de marque Heineken. Ils peuvent s’appeler Heineken, Perforce, Afrigem, Italian Moretti, Wickse.
Quelle tireuse à bière choisir ?
Il est en effet difficile de classer tous les modèles de tireuses à bière du marché. Pour vous faciliter la tâche, nous vous proposons ce modèle en particulier : le Système de refroidissement pour fûts à bière- POLAR SERIE G.
Les caractéristiques de ce modèle
- Marque : Polar ;
- Référence : GE632 ;
- Dimensions : 131,2 (H) x 61,2 (L) x 81 (P) cm ;
- Dimensions de l’isolation : 4,2 cm ;
- Réfrigérant : R600a ;
- Plage de température : 0 °F à + 194 °F ;
- Tension : 230 V ;
- Poids : 63 kg ;
- Consommation énergétique annuelle : 875 kWh /An.
Les avantages de cette pompe à bière Polar Série G
Cet appareil professionnel présente les avantages suivants :
- Son système de refroidissement par robinet d’une capacité de 50 litres offre suffisamment d’espace pour accueillir des fûts de bière. C’est un excellent moyen de filmer et de servir de la bière et d’autres boissons dans un espace confiné.
- Son refroidissement par convection maintient la bière servie à la bonne température pour toujours servir des boissons fraîches.
- Grâce à son panneau de commande numérique, il est également possible de sélectionner la température souhaitée.
Le prix
Etant disponibles à divers prix, principalement en fonction des matériaux utilisés, le choix du bon appareil dépend de votre budget d’achat. Cependant, nous vous recommandons de privilégier la qualité, les performances et la durabilité des produits même s’ils sont proposés avec des prix assez élevés. Pour ce produit en particulier, prévoyez un budget pas plus de 1400 €. Son prix actuel sur iceshop.fr est de 1 264€67 (HT).
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