{"id":9184,"date":"2021-10-14T13:00:54","date_gmt":"2021-10-14T11:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=9184"},"modified":"2021-10-11T10:13:33","modified_gmt":"2021-10-11T08:13:33","slug":"quel-gaz-pour-une-pompe-a-biere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quel-gaz-pour-une-pompe-a-biere\/","title":{"rendered":"Quel gaz pour une pompe \u00e0 bi\u00e8re ?"},"content":{"rendered":"

Une pompe \u00e0 bi\u00e8re<\/strong> <\/a>ou tireuse \u00e0 bi\u00e8re ou encore appareil pour bi\u00e8re \u00e0 pression est une machine pour stocker et servir une grande quantit\u00e9 de bi\u00e8re. Leurs f\u00fbts servent \u00e9galement \u00e0 refroidir et \u00e0 garder les bi\u00e8res \u00e0 une temp\u00e9rature optimale<\/b>. Les tireuses \u00e0 bi\u00e8re<\/a> <\/strong>s\u2019adaptent \u00e0 toutes les circonstances. Que ce soit dans un bar, \u00e0 la maison ou lors d\u2019un buffet self-service, l\u2019utilisation des tireuses<\/a> <\/strong>permet d\u2019obtenir un seul verre jusqu\u2019\u00e0 des litres de bi\u00e8re. Mis \u00e0 part l\u2019usage des accessoires de qualit\u00e9, le bon fonctionnement d\u2019une tireuse \u00e0 bi\u00e8re<\/a><\/strong> exige la pr\u00e9sence d\u2019un m\u00e9lange gazeux.<\/p>\n

Quels sont les gaz compatibles \u00e0 une tireuse \u00e0 bi\u00e8re\u00a0?<\/h2>\n

\"tireuse<\/a><\/p>\n

Il existe diff\u00e9rents types de gaz, pourtant, la l\u00e9gislation sur les produits alimentaires n\u2019autorise que l\u2019utilisation de certains types de gaz\u00a0 pour ce type de mat\u00e9riel :<\/p>\n

CO2<\/h3>\n

Le CO2 ou dioxyde de carbone d\u00e9signe un gaz \u00e0 la fois incolore et inodore. Il est fr\u00e9quent dans une tireuse \u00e0 bi\u00e8re<\/b>. En effet, ces gaz permettent \u00e0 la bi\u00e8re de garder son niveau de carbonatation. C\u2019est un type de gaz inoffensif et adapt\u00e9 \u00e0 une utilisation dans le secteur de l\u2019alimentation.<\/p>\n

Air comprim\u00e9, avec ou sans dioxyde de carbone<\/h3>\n

Propos\u00e9 \u00e0 petit prix, l\u2019air comprim\u00e9 est un gaz rentable<\/b>. M\u00e9lang\u00e9 avec du CO2, l\u2019air comprim\u00e9 garantit plus de carbonatation de la bi\u00e8re. Or, l\u2019air comprim\u00e9, m\u00e9lang\u00e9 ou non avec du CO2, est fortement d\u00e9conseill\u00e9. En fait, ces gaz ont un effet nocif \u00e0 la sant\u00e9\u00a0: ils favorisent la multiplication des bact\u00e9ries a\u00e9robies.<\/p>\n

M\u00e9langes N2 \/CO2<\/h3>\n

Ce gaz est disponible en 2 types diff\u00e9rents\u00a0: gaz pour la bi\u00e8re, soit 70% de N<\/b>2<\/b> et 30% de CO<\/b>2<\/b> et m\u00e9lange 50\/50 soit 50% de N<\/b>2<\/b> et 50% de CO<\/b>2<\/b>.<\/b> Ces bouteilles de gaz sont propos\u00e9es \u00e0 un prix plus \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n

Le m\u00e9lange 50\/50 cr\u00e9e la pression n\u00e9cessaire pour partager des litres de bi\u00e8re sans utiliser des pompes. L\u2019utilisation de ce m\u00e9lange \u00e9vite aussi que l\u2019oxyg\u00e8ne alt\u00e8re la qualit\u00e9 de la bi\u00e8re. En effet, le m\u00e9lange 50\/50 correspond aux bi\u00e8res canadiennes<\/b> form\u00e9es d\u2019un circuit de distribution \u00e0 longue conduite \u00e0 grande consommation.<\/p>\n

Le m\u00e9lange 70\/30 de son c\u00f4t\u00e9 convient surtout aux bi\u00e8res azot\u00e9es<\/b> sur une conduite inf\u00e9rieure ou \u00e9gale \u00e0 9 m\u00e8tres.<\/p>\n

M\u00e9langeurs de N2 \/ CO2 avec g\u00e9n\u00e9rateurs d\u2019azote et m\u00e9langeurs<\/h3>\n

Ces m\u00e9langeurs peuvent \u00eatre doubles ou simples, \u00e0 l\u2019achat ou \u00e0 la location. Ils<\/b> s\u2019adaptent aussi bien aux bi\u00e8res canadiennes qu\u2019aux bi\u00e8res contenant d\u2019azote.<\/b> S\u2019ils sont \u00e9quip\u00e9s d\u2019un g\u00e9n\u00e9rateur d\u2019azote, on peut ne pas utiliser des bouteilles de N2.<\/p>\n

Pourquoi utiliser du gaz dans une tireuse \u00e0 bi\u00e8re\u00a0?<\/h2>\n

\"pompe<\/a><\/p>\n

Le gaz fait partie des \u00e9l\u00e9ments essentiels d\u2019une pompe \u00e0 bi\u00e8re. Il\u00a0exerce plusieurs fonctions :<\/p>\n