{"id":9002,"date":"2021-10-04T13:00:00","date_gmt":"2021-10-04T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=9002"},"modified":"2022-02-16T16:10:54","modified_gmt":"2022-02-16T15:10:54","slug":"comment-choisir-une-chambre-froide-doccasion-comme-neuve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-choisir-une-chambre-froide-doccasion-comme-neuve\/","title":{"rendered":"Comment choisir une chambre froide d&rsquo;occasion comme neuve ?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Parmi les diff\u00e9rents mat\u00e9riels frigorifiques indispensables pour un service en CHR, comme le r\u00e9frig\u00e9rateur, le cong\u00e9lateur, le comptoir frigorifique\u2026, il y a la <strong><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/chambre-froide\/\">chambre froide<\/a><\/strong>. N\u00e9gative ou positive, elle <\/span><b>permet le stockage d\u2019une grande quantit\u00e9 de produits d\u2019alimentation dans les meilleures conditions<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. En effet, une chambre froide est dot\u00e9e d\u2019une grande capacit\u00e9 en litres. Toutefois, malgr\u00e9 son volume, ses dimensions lui permettent d\u2019\u00e9viter l\u2019encombrement d\u2019espace dans l\u2019\u00e9tablissement. <\/span><b>Neuve ou d\u2019occasion, chaque type de <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/59-chambre-froide\"  title=\"chambre froide\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">chambre froide<\/a> est con\u00e7u pour une utilisation professionnelle.<\/b><\/p>\n<p><b>Pour l\u2019achat d\u2019une chambre froide d\u2019occasion, plusieurs crit\u00e8res doivent \u00eatre pris en compte<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. En choisissant le mat\u00e9riel, il faut se focaliser sur son type, ses dimensions, sa capacit\u00e9, sa puissance, sa qualit\u00e9, ses fonctionnalit\u00e9s et son prix.<\/span><\/p>\n<h2>Le type de chambre froide \u00e0 choisir<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/chambre-froide-pour-fromage1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-9005 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/chambre-froide-pour-fromage1-1024x919.jpeg\" alt=\"chambre froide pour fromage\" width=\"1024\" height=\"919\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/chambre-froide-pour-fromage1-1024x919.jpeg 1024w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/chambre-froide-pour-fromage1-980x880.jpeg 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/chambre-froide-pour-fromage1-480x431.jpeg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Que ce soit une chambre froide neuve ou d\u2019occasion, le <strong><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-choisir-sa-chambre-froide\/\">type \u00e0 choisi<\/a><\/strong>r doit correspondre \u00e0 l\u2019utilisation, notamment en termes de stockage. Le fait de se procurer \u00e0 coup de t\u00eate un produit sans avoir une id\u00e9e sur sa fonction et son utilit\u00e9 est une erreur. En g\u00e9n\u00e9ral, on distingue 3 types de chambres froides dont\u00a0:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><b>Les chambres froides \u00e0 refroidissement positif\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>Les chambres froides \u00e0 refroidissement n\u00e9gatif ;<\/b><\/li>\n<li><b>Les <\/b><strong><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-gerer-une-chambre-froide-bi-temperature\/\">chambres froides bi-temp\u00e9ratures<\/a><\/strong><b> (soit deux compartiments \u00e0 froid positif, soit deux compartiments \u00e0 froid n\u00e9gatif)<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Dans le cas o\u00f9 les produits doivent \u00eatre conserv\u00e9s dans une temp\u00e9rature positive, le mieux est d\u2019utiliser une chambre froide dot\u00e9e d\u2019un groupe frigorifique produisant un froid positif<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Ce conditionnement permet la r\u00e9frig\u00e9ration des aliments sans alt\u00e9rer leur qualit\u00e9. En revanche,<\/span><b> les <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/104-chambre-froide-negative\"  title=\"chambres froides n\u00e9gatives\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">chambres froides n\u00e9gatives<\/a> permettent une conservation par cong\u00e9lation.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Cette temp\u00e9rature permet de conserver les produits pendant plusieurs jours sans pour autant changer leur propri\u00e9t\u00e9s physiques. Il convient ainsi de choisir en amont le type de conservation que vous voulez effectuer avec le mat\u00e9riel.<\/span><\/p>\n<h2>La capacit\u00e9 de la chambre froide<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/chambre-froide-2-3.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-9006 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/chambre-froide-2-3-1024x683.jpeg\" alt=\"chambre froide \" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/chambre-froide-2-3-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/chambre-froide-2-3-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/chambre-froide-2-3-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p><b>La capacit\u00e9 en litres de l\u2019appareil frigorifique doit \u00e9galement \u00eatre prise en compte lors de sa s\u00e9lection<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Cela est dans le but de conna\u00eetre la quantit\u00e9 de produits qu\u2019il peut recevoir simultan\u00e9ment avant m\u00eame de proc\u00e9der \u00e0 son achat. La solution la plus ad\u00e9quate \u00e0 cela est de <\/span><b>d\u00e9terminer en amont la quantit\u00e9 g\u00e9n\u00e9rale de produits n\u00e9cessitant un stockage au frais dans l\u2019\u00e9tablissement<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, que ce soit au froid positif ou au froid n\u00e9gatif. Une fois cette quantit\u00e9 d\u00e9termin\u00e9e, il suffit de choisir le mod\u00e8le de chambre froide d\u2019occasion pr\u00e9sentant le volume en litres ad\u00e9quat.<\/span><\/p>\n<h2>Les dimensions de la chambre froide d\u2019occasion<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le fait de prendre en compte les dimensions de la chambre froide d\u2019occasion concerne l\u2019optimisation de l\u2019espace dans l\u2019\u00e9tablissement. En effet,<\/span><b> l\u2019encombrement est une situation \u00e0 \u00e9viter pour faciliter l\u2019ex\u00e9cution du service<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>Si le sol de l\u2019\u00e9tablissement manque d\u2019espace, il convient de choisir une chambre froide d\u2019occasion de plus petites dimensions<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. En revanche, <\/span><b>si la surface du sol et la hauteur de l\u2019\u00e9tablissement permettent une installation plus importante, il est fortement conseill\u00e9 de choisir une chambre froide de plus grandes dimensions.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> En proc\u00e9dant ainsi, <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-installer-une-chambre-froide\/\"><strong>l\u2019installation de la chambre froide<\/strong><\/a> sera plus facile et l\u2019encombrement d\u2019espace sera \u00e9vit\u00e9.<\/span><\/p>\n<h2>La puissance<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La production de froid de la chambre froide d\u00e9pend largement de <strong><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelle-puissance-pour-une-chambre-froide\/\">sa puissance<\/a><\/strong>.<\/span><b> Plus la chambre froide est dot\u00e9e d\u2019une grande puissance, plus la production de froid sera plus rapide<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> afin de remettre \u00e0 temp\u00e9rature les aliments en peu de temps.<\/span><\/p>\n<h2>L\u2019\u00e9tat du groupe frigorifique<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le groupe frigorifique est l\u2019\u00e9l\u00e9ment le plus important dans une chambre froide. C\u2019est le groupe frigorifique qui se charge de la production de froid afin de conserver les produits alimentaires \u00e0 la temp\u00e9rature id\u00e9ale. Donc, <\/span><b>lors de la s\u00e9lection d\u2019une chambre froide d\u2019occasion, ayez la r\u00e9flexion de consulter l\u2019\u00e9tat et le fonctionnement de son groupe frigorifique.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Dans le cas o\u00f9 le groupe frigorifique ne fonctionne pas normalement, la production de froid sera insuffisante. Par cons\u00e9quent, la temp\u00e9rature de conservation de la chambre froide d\u2019occasion sera instable et repr\u00e9sente un gros risque pour les produits alimentaires.<\/span><\/p>\n<h2>Le type du groupe de frigorifique<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En g\u00e9n\u00e9ral, les chambres froides sont \u00e9quip\u00e9es d\u2019un <\/span><b>groupe<\/b> <b>monobloc<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> ou <\/span><b>bibloc<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Ces deux groupes se diff\u00e8rent par leur syst\u00e8me d\u2019installation.<\/span><\/p>\n<h3>Le groupe monobloc<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Comme son appellation l\u2019indique, le groupe monobloc rassemble chaque syst\u00e8me n\u00e9cessaire \u00e0 la production de la temp\u00e9rature dans un seul bloc. <\/span><b>L\u2019avantage de l\u2019achat d\u2019une chambre froide avec un groupe monobloc est que celui-ci ne requiert aucune installation sp\u00e9cifique<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Pour un \u00e9tablissement de petites dimensions, l\u2019installation d\u2019une chambre froide utilisant un syst\u00e8me de groupe monobloc est recommand\u00e9e. Or, le petit b\u00e9mol avec le groupe monobloc est que sa puissance pour la production de froid est un peu limit\u00e9e.<\/span><\/p>\n<h3>Le groupe bibloc<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le groupe bibloc se diff\u00e8re du pr\u00e9c\u00e9dent par son installation. Pour produire parfaitement du froid pour la mise \u00e0 temp\u00e9rature des aliments, <\/span><b>l\u2019installation de l\u2019\u00e9vaporateur doit se faire \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la chambre froide et celle du condenseur et du compresseur \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<h2>L\u2019alimentation de la chambre froide<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/pieces-detachee.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-9003 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/pieces-detachee.jpg\" alt=\" pieces-detachees\" width=\"540\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/pieces-detachee.jpg 540w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/pieces-detachee-480x480.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 540px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Une chambre froide est un appareil qui, pour fonctionner, n\u00e9cessite une source d\u2019alimentation. Or, chaque \u00e9tablissement poss\u00e8de son propre mode d\u2019installation en termes d\u2019alimentation. Du coup, <\/span><b>il est pr\u00e9f\u00e9rable de v\u00e9rifier le genre d\u2019alimentation de la chambre froide d\u2019occasion ainsi que son \u00e9tat<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>Les pi\u00e8ces pour chambre froide d\u2019occasion<\/h2>\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Mis \u00e0 part ces crit\u00e8res, il est aussi essentiel de v\u00e9rifier le fonctionnement de chaque \u00e9l\u00e9ment constituant la chambre froide d\u2019occasion. A cause d\u2019une utilisation fr\u00e9quente, il est fort probable que quelques \u00e9l\u00e9ments composant la chambre froide d\u2019occasion soient d\u00e9faillants. Normalement, une chambre froide est compos\u00e9e de\u00a0:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><b>C\u00e2ble compl\u00e9mentaire pour les panneaux s\u00e9par\u00e9s<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0;<\/span><\/li>\n<li><b>Tableau \u00e9lectrique chauff\u00e9<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0;<\/span><\/li>\n<li><b>Pressostat haute pression avec \u00e9talonnage<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0;<\/span><\/li>\n<li><b>Pr\u00e9chauffage de compresseur<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0;<\/span><\/li>\n<li><b>Pressostat ventilateur du condenseur<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Le prix<\/h2>\n<p><b>Le prix d\u2019une chambre froide d\u2019occasion varie en fonction de son type<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (modulable, d\u00e9montable, non d\u00e9montable, traditionnelle\u2026). Ce prix reste aussi <\/span><b>proportionnel \u00e0 son mode d\u2019installation et les pi\u00e8ces d\u00e9tach\u00e9es et accessoires n\u00e9cessaires pour la rendre comme neuve<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<blockquote><p><span style=\"font-weight: 400;\">En tout, ce sont les d\u00e9tails \u00e0 prendre en compte pour acheter une chambre froide d\u2019occasion. Pour voir d\u2019autres pi\u00e8ces d\u00e9tach\u00e9es pour chambres froides n\u00e9gatives ou positives, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 visiter\u00a0:\u00a0\u00ab\u00a0iceshop.fr\u00a0\u00bb.<\/span><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Parmi les diff\u00e9rents mat\u00e9riels frigorifiques indispensables pour un service en CHR, comme le r\u00e9frig\u00e9rateur, le cong\u00e9lateur, le comptoir frigorifique\u2026, il y a la chambre froide. 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