{"id":8371,"date":"2021-08-31T06:00:11","date_gmt":"2021-08-31T04:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=8371"},"modified":"2022-02-16T15:45:12","modified_gmt":"2022-02-16T14:45:12","slug":"3-recettes-de-glace-facile-sans-creme-fraiche-avec-une-sorbetiere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/3-recettes-de-glace-facile-sans-creme-fraiche-avec-une-sorbetiere\/","title":{"rendered":"3 recettes de glace facile sans cr\u00e8me fra\u00eeche avec une sorbeti\u00e8re"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pendant un moment de fra\u00eecheur, les <\/span><b>glaces<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> sont toujours sollicit\u00e9es pour ravir les convives \u00e0 la <\/span><b>maison<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> comme dans une <\/span><b>cuisine professionnelle<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. La recette de <\/span><b>cr\u00e8me glac\u00e9e<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> ou \u201c<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\"> ice cream\u201d<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, peut \u00eatre r\u00e9alis\u00e9e avec des parfums vari\u00e9s, notamment \u00e0 la <\/span><b>banane, \u00e0 la fraise, \u00e0 la vanille, au coco<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, etc. En revanche, une consommation abusive de glaces provoque de <\/span><b>mauvais impacts sur la sant\u00e9<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, surtout celles \u00e0 base de <\/span><b>cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> En effet, cette derni\u00e8re contient une grande quantit\u00e9 de <\/span><b>lactose<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Donc, pour une consommation plus saine, il est pr\u00e9f\u00e9rable de pr\u00e9parer des recettes de glace sans utiliser de la cr\u00e8me fra\u00eeche.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vous trouverez dans cet article <\/span><b>3 id\u00e9es de recettes de cr\u00e8me glac\u00e9e sans cr\u00e8me fra\u00eeche,<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> en utilisant une <\/span><b><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/machine-a-glace\/sorbetiere-professionnelle\/\">sorbeti\u00e8re professionnelle<\/a>.\u00a0<\/b><\/p>\n<h2>La glace au lait ou sorbet laitier aux fraises fra\u00eeches et au chocolat noir<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Glace-au-lait.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-8372 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Glace-au-lait-1024x728.jpg\" alt=\"Glace au lait\" width=\"1024\" height=\"728\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Glace-au-lait-1024x728.jpg 1024w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Glace-au-lait-980x697.jpg 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Glace-au-lait-480x341.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cette recette est facile \u00e0 pr\u00e9parer pour un <\/span><b>dessert<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e0 la maison ou dans un restaurant professionnel. Par ailleurs, l\u2019<strong><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/pourquoi-utiliser-une-sorbetiere\/\">utilisation d\u2019une sorbeti\u00e8re professionnelle<\/a><\/strong> pour confectionner une cr\u00e8me glac\u00e9e onctueuse est recommand\u00e9e pour garantir la qualit\u00e9 de la recette, dans un d\u00e9lai plus court.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3>Les diff\u00e9rents composants de la recette<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour confectionner de la glace au <\/span><b>lait,<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> aux <\/span><b>fraises<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> et au <\/span><b>chocolat<\/b> <b>noir<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, il est n\u00e9cessaire de rassembler les ingr\u00e9dients suivants\u00a0:\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><strong>750 cl de pur\u00e9e de fraises ;<\/strong><\/li>\n<li><strong>200 g de sucre en poudre ;<\/strong><\/li>\n<li><strong>50 cl de lait concentr\u00e9 ;\u00a0<\/strong><\/li>\n<li><strong>60 g de chocolat noir.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Les \u00e9tapes de la pr\u00e9paration<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019<strong>utilisation d\u2019une <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/60-sorbetiere-professionnelle\"  title=\"sorbeti\u00e8re professionnelle\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">sorbeti\u00e8re professionnelle<\/a><\/strong>, la pr\u00e9paration de cette recette se fera en quelques minutes, en suivant les \u00e9tapes suivantes\u00a0:\u00a0<\/span><\/p>\n<ol>\n<li><b>M\u00e9langez le sucre et le lait concentr\u00e9 pendant quelques minutes\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>Ajoutez la pur\u00e9e de fraise et laissez reposer dans le cong\u00e9lateur pendant 5 minutes\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>Une fois la dur\u00e9e \u00e9coul\u00e9e, versez la recette dans la sorbeti\u00e8re et turbinez le tout pendant une vingtaine de minutes\u00a0;\u00a0<\/b><\/li>\n<li><b>Int\u00e9grez le chocolat concass\u00e9 dans le m\u00e9lange, continuez \u00e0 turbiner et la machine fera le reste pour l\u2019obtention de votre sorbet laitier aux fraises fra\u00eeches et au chocolat noir.<\/b><\/li>\n<\/ol>\n<h2>La glace \u00e0 l\u2019eau au citron vert<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-au-citron.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-8373 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-au-citron-1024x768.jpg\" alt=\"glace au citron\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-au-citron-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-au-citron-980x735.jpg 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-au-citron-480x360.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sans cr\u00e8me fra\u00eeche, cette recette de glace est saine. De plus, la glace \u00e0 l&rsquo;eau au citron vert se fait\u00a0 seulement pendant environ <\/span><b>5 \u00e0 10 minutes<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3>Les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La recette de la glace \u00e0 l\u2019eau au citron vert n\u00e9cessite quelques ingr\u00e9dients dont\u00a0:\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>150 g de sucre blanc ;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>15 cl de jus de citron vert ;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>20 feuilles de menthe ;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>25 cl d\u2019eau froide ;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>5 tranches fines de gingembres.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h3>La pr\u00e9paration de la cr\u00e8me glac\u00e9e au citron vert<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour r\u00e9ussir cette recette \u00e0 la perfection, il est n\u00e9cessaire de suivre les processus\u00a0suivants :<\/span><\/p>\n<ol>\n<li><b>Versez l\u2019eau, le sucre, le gingembre et le jus de citron dans une casserole\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>Chauffez et m\u00e9langez sur feu doux jusqu\u2019\u00e0 \u00e9bullition\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>\u00c9teignez le feu, ajoutez la menthe et laissez refroidir pendant un certain temps ;<\/b><\/li>\n<li><b>Une fois refroidie, mettez le tout dans une sorbeti\u00e8re professionnelle et le tour est jou\u00e9.\u00a0<\/b><\/li>\n<\/ol>\n<h2>La glace vanille sauce chocolat banane<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-a-la-vanille.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-8374 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-a-la-vanille-1024x767.jpg\" alt=\" glace \u00e0 la vanille\" width=\"1024\" height=\"767\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-a-la-vanille-1024x767.jpg 1024w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-a-la-vanille-980x734.jpg 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-a-la-vanille-480x360.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cette recette de glace sans cr\u00e8me fra\u00eeche est id\u00e9ale pour un dessert en famille ou lors d\u2019un \u00e9v\u00e9nement dans une restauration professionnelle. De plus, ce dessert est facile \u00e0 r\u00e9aliser et se pr\u00e9pare pendant environ <\/span><b>1 h 20 minutes<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> seulement.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<h3>Les ingr\u00e9dients<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Voici les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires pour la r\u00e9alisation de cette recette de glace\u00a0:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>2 bananes ;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>2 sachets de sucre vanill\u00e9 ;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>150 g de chocolat fondant r\u00e2p\u00e9 ;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>30 g de beurre ;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>0,5 litre de lait ;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>70 g de sucre en poudre ;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>3 jaunes d\u2019\u0153ufs.\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h3>La pr\u00e9paration<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La pr\u00e9paration de cette recette se d\u00e9roule en 8 \u00e9tapes :\u00a0<\/span><\/p>\n<ol>\n<li><b>D\u2019abord, laissez fondre 120 g de chocolat avec le beurre et 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait et r\u00e9servez\u00a0le m\u00e9lange ;<\/b><\/li>\n<li><b>Fouettez les jaunes d\u2019\u0153ufs et le sucre \u00e0 l\u2019aide d\u2019un mixeur professionnel\u00a0;\u00a0<\/b><\/li>\n<li><b>Versez le lait dans une casserole et faire bouillir pendant quelques minutes\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>M\u00e9langez le sucre vanill\u00e9 avec le lait et les jaunes d\u2019\u0153ufs\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>Fouettez la pr\u00e9paration et chauffez sur feu doux\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>Une fois que la mousse dispara\u00eet, mettez le tout dans une sorbeti\u00e8re pendant 45 minutes\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>Ensuite, d\u00e9coupez les bananes en rondelles\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>Lorsque la glace est congel\u00e9e on peut passer au dressage\u00a0: disposez la glace en boule dans des ramequins, introduisez les rondelles de banane et versez la sauce d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9e au pr\u00e9alable.\u00a0<\/b><\/li>\n<\/ol>\n<h2>Quelle sorbeti\u00e8re professionnelle choisir pour une cuisine professionnelle\u00a0?<\/h2>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-choisir-sa-sorbetiere-professionnelle-en-2021\/\">Trouvez facilement une sorbeti\u00e8re de qualit\u00e9<\/a><\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"> et au meilleur prix pour confectionner vos glaces \u00e0 la maison ou dans une restauration professionnelle parmi les mod\u00e8les propos\u00e9s par <\/span><b>Ice-Shop.fr<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<h3>La Sorbeti\u00e8re 1,4 Litres \u2013 Bartscher<\/h3>\n<div id=\"pswp-products\">\n    <section class=\"product-miniatures\">\n        <div class=\"products product_list row grid \">\n                        <div class=\"product_list_item \">\n                <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                    <div class=\"thumbnail-container\">\n                        <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/810-sorbetiere-14-litres-bartscher-686082050531.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.iceshop.fr\/2414-home_default\/sorbetiere-14-litres-bartscher.jpg\" alt=\"Sorbeti\u00e8re 1,4 Litres - Bartscher\">\n                        <\/a>\n                                            <\/div>\n                    <div class=\"info-container\">\n                        <div class=\"product-description\">\n                            <div class=\"product-name-wrp\">\n                                <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/810-sorbetiere-14-litres-bartscher-686082050531.html\">Sorbeti\u00e8re 1,4 Litres - Bartscher<\/a>\n                                <\/h2>\n                            <\/div>\n\n                                <div itemprop=\"offers\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Offer\" itemscope>\n                                    <meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/810-sorbetiere-14-litres-bartscher-686082050531.html\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"availability\" content=\"https:\/\/schema.org\/InStock\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"priceCurrency\" content=\"EUR\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"itemCondition\" content=\"New\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"price\" content=\"298,43\u00a0\u20ac\" \/>\n                                        <div itemprop=\"seller\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Organization\" itemscope>\n                                <\/div>\n\n\n\n                               \n\n\n                                <\/div>\n                            <!-- <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                            <\/div> -->\n                        <\/div>\n                        <div class=\"highlighted-informations\">\n                            <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/810-sorbetiere-14-litres-bartscher-686082050531.html\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Acheter<\/a>\n                            <\/div>\n\n                            <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/810-sorbetiere-14-litres-bartscher-686082050531.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                            <\/div>\n                                                    <\/div>\n                    <\/div>\n                <\/article>\n            <\/div>\n                    <\/div>\n    <\/section>\n<\/div>\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ce mod\u00e8le de sorbeti\u00e8re de la marque Bartscher est id\u00e9al pour un \u00e9tablissement de restauration ou un glacier pour la pr\u00e9paration des <\/span><b>recettes de desserts fra\u00eeches<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> telles que\u00a0: du yaourt glac\u00e9, des sorbets et de la cr\u00e8me glac\u00e9e (ou<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\"> ice cream<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">) en\u00a0 toutes sortes de parfums (aux <\/span><b>fruits<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, au lait, \u00e0 la vanille, &#8230;). De plus, cette machine \u00e0 glaces offre un <\/span><b>gain de temps<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> consid\u00e9rable aux professionnels notamment avec une <\/span><b>vitesse de production<\/b> <b>de 30 \u00e0 60 min.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> De plus, son design en <\/span><b>acier inoxydable<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> est attrayant et am\u00e9liore consid\u00e9rablement la qualit\u00e9 de service et la rapidit\u00e9 en cuisine. Enfin, avec un poids de <\/span><b>10,1 kg,<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> cette machine est facile \u00e0 d\u00e9placer.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3>La Sorbeti\u00e8re m\u00e9nag\u00e8re Gelatissimo<\/h3>\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019<strong>utilisation de cette sorbeti\u00e8re professionnelle<\/strong> est indispensable pour confectionner des glaces ou du sorbet en toute praticit\u00e9. Avec une puissance de <\/span><b>165 watts<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> et une capacit\u00e9 de <\/span><b>1,7 litres<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, elle est totalement adapt\u00e9e pour un usage intensif dans une cuisine professionnelle. Gr\u00e2ce \u00e0 sa disposition de plusieurs commandes \u00e9lectroniques, cette machine offre une grande <\/span><b>facilit\u00e9 d\u2019utilisation<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> et un grand <\/span><b>confort de travail<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Sa dur\u00e9e de production varie entre <\/span><b>15 \u00e0 25 min<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> permettant un service rapide dans l\u2019\u00e9tablissement professionnel.\u00a0 De plus, avec une <\/span><b>dimension de 270x380x220<\/b> <b>mm<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, la machine trouve facilement une place dans la salle de cuisine. Certes, l\u2019acquisition de ce mod\u00e8le de sorbeti\u00e8re pr\u00e9sente un <\/span><b>investissement<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> s\u00fbr pour tout professionnel voulant proposer des \u201c<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">ice-cream\u201d<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> de qualit\u00e9 \u00e0 sa client\u00e8le.<\/span><\/p>\n<blockquote><p><em><strong>Pour acqu\u00e9rir une sorbeti\u00e8re de qualit\u00e9 au meilleur prix pour votre \u00e9tablissement professionnel, passez votre commande chez Ice Shop.<\/strong><\/em><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pendant un moment de fra\u00eecheur, les glaces sont toujours sollicit\u00e9es pour ravir les convives \u00e0 la maison comme dans une cuisine professionnelle. La recette de cr\u00e8me glac\u00e9e ou \u201c ice cream\u201d, peut \u00eatre r\u00e9alis\u00e9e avec des parfums vari\u00e9s, notamment \u00e0 la banane, \u00e0 la fraise, \u00e0 la vanille, au coco, etc. En revanche, une consommation [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":8375,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[102],"tags":[],"class_list":["post-8371","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sorbetiere-professionnelle"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Glace sans cr\u00e8me fraiche : 3 recettes facile \u00e0 faire avec votre sorbeti\u00e8re<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vous souhaitez des recettes de glace sans cr\u00e8me fraiche ? 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