{"id":8298,"date":"2021-08-23T13:00:27","date_gmt":"2021-08-23T11:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=8298"},"modified":"2022-02-16T15:27:13","modified_gmt":"2022-02-16T14:27:13","slug":"quel-accompagnement-avec-la-viande-maturee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quel-accompagnement-avec-la-viande-maturee\/","title":{"rendered":"Quel accompagnement avec la viande matur\u00e9e ?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les viandes matur\u00e9es sont des produits tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s dans le domaine de la restauration pour la <\/span><b>pr\u00e9paration des recettes<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. En effet, cette nouvelle version de la viande est plus <\/span><b>go\u00fbteuse<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> et d\u00e9veloppe un <\/span><b>ar\u00f4me plus prononc\u00e9<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> par rapport \u00e0 une viande fra\u00eeche. Une viande matur\u00e9e est id\u00e9ale pour pr\u00e9parer du <\/span><b>gratin, du steak, du barbecue<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> et d&rsquo;autres pr\u00e9parations de cuisine. D\u2019autre part, afin de produire des recettes de qualit\u00e9, il est imp\u00e9ratif de bien choisir la <\/span><b><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/armoire-refrigeree\/cave-de-maturation\/\">cave de maturation<\/a>.\u00a0<\/b><\/p>\n<h2>Les 2 meilleures recettes \u00e0 pr\u00e9parer avec une viande matur\u00e9e<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Parmi les <\/span><b>accompagnements<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> des viandes matur\u00e9es, voici 2 recettes c\u00e9l\u00e8bres \u00e0 pr\u00e9parer \u00e0 la maison ou dans une cuisine professionnelle\u00a0:\u00a0<\/span><\/p>\n<h3>La recette de T-BONE d\u2019Angus matur\u00e9 en saveurs noisette\/grill\u00e9\/asperges<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/viande-mature-1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-8299 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/viande-mature-1-1024x683.jpeg\" alt=\" viande-mature\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/viande-mature-1-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/viande-mature-1-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/viande-mature-1-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cette recette est facile \u00e0 pr\u00e9parer et offre un <\/span><b>go\u00fbt<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> incomparable pour une f\u00eate en famille ou autres \u00e9v\u00e9nements dans une salle de restauration. Elle est r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 partir de <\/span><b>la viande d\u2019Angus matur\u00e9e<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. En effet, la race de viande Angus est reconnue par un <\/span><b>ar\u00f4me subtil<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, une <\/span><b>couleur rouge<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> et une <\/span><b>chaire plus tendre<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Ce plat est meilleur accompagn\u00e9 d\u2019un <\/span><b>vin<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Pour r\u00e9ussir cette excellente recette de cuisine, voici les conseils \u00e0 suivre\u00a0:\u00a0<\/span><\/p>\n<h4><i>Les ingr\u00e9dients<\/i><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Voici les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires pour la recette\u00a0:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><strong>1 kg de viande d\u2019Angus matur\u00e9e ;<\/strong><\/li>\n<li><strong>2 ou 3 oignons ;<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li><strong>2 pinc\u00e9s de poivre ;<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li><strong>3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sel en poudre ;<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li><strong>De l\u2019huile de Mozzarella ;<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li><strong>100 g de noisette ;<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li><strong>250 ml de lait ;<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li><strong>7 asperges vertes ;<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li><strong>200 g d\u2019asperges sauvages ;<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li><strong>Quelques quantit\u00e9s de poivre ;<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li><strong>100 g de petits pois.<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h4><i>La pr\u00e9paration<\/i><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La pr\u00e9paration de cette recette se d\u00e9roule en quelques \u00e9tapes telles que les suivantes\u00a0:<\/span><\/p>\n<h5>La mousse de noisettes<\/h5>\n<ol>\n<li><strong>Torr\u00e9fiez 80 g de noisette\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Mixez les 20 g restant \u00e0 l\u2019aide d\u2019un mixeur professionnel\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Faites bouillir dans le lait pendant quelque minutes\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Une fois la cuisson termin\u00e9e, laissez reposer dans un frigo pendant\u00a0 la nuit.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<h5>Les l\u00e9gumes verts<\/h5>\n<ol>\n<li><strong>Cuisez les asperges pendant 5 minutes\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Faites blanchir les petits pois, poivrez et r\u00e9servez.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<h5>Le barbecue d\u2019Angus matur\u00e9e<\/h5>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Faites bouillir la viande pendant 10 minutes\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Salez la viande\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Laissez la viande reposer dans un aluminium pendant 20 minutes avant de passer au dressage de la pr\u00e9paration.\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<h3>Faux filets b\u0153uf matur\u00e9, sauce vigneronne et galette de pommes de terre ciboulette<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/filet-de-viande-avec-sauce-1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-8305 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/filet-de-viande-avec-sauce-1-1024x680.jpeg\" alt=\"Faux filet de boeuf sauce au poivre, pommes de terres saut\u00e9es ma\" width=\"1024\" height=\"680\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/filet-de-viande-avec-sauce-1-1024x680.jpeg 1024w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/filet-de-viande-avec-sauce-1-980x651.jpeg 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/filet-de-viande-avec-sauce-1-480x319.jpeg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cette recette saura satisfaire les clients de votre restauration professionnelle. Ce <\/span><b>plat<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> fait d\u00e9couvrir une nouvelle aventure culinaire. En outre, sa pr\u00e9paration est simple avec des accompagnements faciles \u00e0 trouver sur le march\u00e9. Pour pr\u00e9parer cette recette il faut suivre les astuces suivantes\u00a0:<\/span><\/p>\n<h4><i>Les ingr\u00e9dients\u00a0<\/i><\/h4>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>1 entrec\u00f4te de viande de b\u0153uf matur\u00e9es ;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>100 g de beurre ;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Du sel, de l\u2019huile et du poivre ;<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>2 \u00e9chalotes ;<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>3 pommes de terre ;<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>1 \u0153uf ;<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>1 bouquet de ciboulette ;<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Quelques centilitres d\u2019huile de canard pour la cuisson.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h4><i>La pr\u00e9paration\u00a0<\/i><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Voici les processus pour bien pr\u00e9parer le plat\u00a0:<\/span><\/p>\n<h5>La sauce<\/h5>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>\u00c9pluchez puis \u00e9mincez les \u00e9chalotes ;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Sautez avec du beurre dans une casserole\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Versez du vin rouge dans la pr\u00e9paration\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Apr\u00e8s 5 minutes de cuisson, versez 10cl d\u2019eau dans la m\u00e9lange ;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Poivrez et salez la m\u00e9lange ;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Laissez cuire pendant 10 minutes tout en m\u00e9langeant\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Enlevez hors du feu une fois la dur\u00e9e de cuisson termin\u00e9e.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<h5>La galette de pomme de terre<\/h5>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>\u00c9pluchez les pommes de terres ;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>R\u00e2pez en gros trous\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>\u00c9gouttez pour enlever la quantit\u00e9 d\u2019eau ;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Placez dans un saladier puis introduire le jaune d\u2019\u0153uf dans la pomme de terre r\u00e2p\u00e9e\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Introduisez du poivre, du sel et la ciboulette cisel\u00e9e dans le m\u00e9lange\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Chauffez la m\u00e9lange avec la graisse de canard dans une po\u00eale pendant 10 \u00e0 15 minutes.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<h5>La viande<\/h5>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>\u00c9pongez l\u2019entrec\u00f4te de b\u0153uf matur\u00e9e sur un papier absorbant ;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Salez et poivrez la viande\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Cuisez la avec du beurre et de l\u2019huile dans une po\u00eale\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Une fois la cuisson finie, passez au dressage du plat.\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Les sauces et l\u00e9gumes id\u00e9ales pour accompagner une viande matur\u00e9e<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/viande-maturee-avec-sauce.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-8300 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/viande-maturee-avec-sauce-1024x684.jpeg\" alt=\"\u2013 viande matur\u00e9e avec sauce.\" width=\"1024\" height=\"684\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/viande-maturee-avec-sauce-1024x684.jpeg 1024w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/viande-maturee-avec-sauce-980x654.jpeg 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/viande-maturee-avec-sauce-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">On peut citer plusieurs sauces pour accompagner les viandes matur\u00e9es afin d\u2019offrir des plats de qualit\u00e9 dans une cuisine professionnelle \u00e0 savoir\u00a0:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Pur\u00e9e de courgettes gratin\u00e9es,\u00a0<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Pomme de terre farcie,<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Tian d\u2019aubergines, courgettes et tomates,\u00a0<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Pur\u00e9e de pomme de terre et Roquefort,\u00a0<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Mousse de l\u00e9gumes,<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Gratin de poireau,<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Galette de quinoa aux champignons,<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Aubergines facies au Morbier,<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>R\u00f6stis de pommes de terre,<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Cr\u00e8me ciboulette,<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Gratin de pain courgettes avec de la salade,<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Gratin de l\u00e9gume au fromage,<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Pur\u00e9e de carotte,<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Sauce tomate maison,<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Gratin Proven\u00e7al,\u00a0<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Roti de patate douce au fromage,<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Etc.\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Les mod\u00e8les de cave de maturation chez Ice-shop<\/h2>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Cave de maturation \/ Armoire de maturation - ICESHOP\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/drRGiQ78Tzs?feature=oembed\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La r\u00e9ussite d\u2019une recette d\u00e9pend largement de la qualit\u00e9 de la viande et de ses <\/span><b>accompagnements<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. D\u2019autre part, une viande bien matur\u00e9e est le fruit de l\u2019utilisation d<strong>&lsquo;<a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/qu-est-ce-qu-une-cave-de-maturation\/\">une cave de maturation <\/a><\/strong>de qualit\u00e9. Trouvez facilement une <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/69-caves-de-maturation-professionnelles\"  title=\"cave de maturation\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">cave de maturation<\/a> adapt\u00e9e \u00e0 vos besoins professionnels parmi les mod\u00e8les propos\u00e9s par <\/span><b>ice-shop<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, voici quelques mod\u00e8les de r\u00e9f\u00e9rence\u00a0:<\/span><\/p>\n<h3>Armoire de maturation &#8211; Dry Ager &#8211; DX500<\/h3>\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ce mod\u00e8le de cave de maturation est id\u00e9al \u00e0 poser au comptoir d\u2019une restauration professionnelle pour <\/span><strong><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelle-viande-peut-on-maturer\/\">maturer<\/a><\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelle-viande-peut-on-maturer\/\"> des viandes<\/a><\/strong> de <\/span><b>b\u0153uf, de porc et de vol.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Gr\u00e2ce \u00e0 cet \u00e9quipement professionnel, on peut r\u00e9aliser plusieurs recettes vari\u00e9es avec des viandes plus <\/span><b>savoureuses<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> et plus <\/span><b>parfum\u00e9es<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> telles que : du steak frites, du barbecue sauc\u00e9, du gratin au fromage, etc. De plus, cet appareil assure la conservation des produits alimentaires (viandes, poissons) \u00e0 une <\/span><b>temp\u00e9rature<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> stable. La <\/span><b>porte<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> de l\u2019armoire en <\/span><b>vitre<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> permet une visibilit\u00e9 optimale des produits <\/span><b>expos\u00e9s<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur. En tout, l\u2019utilisation de ce produit est un investissement s\u00fbr pour une <\/span><b>boucherie, un restaurant<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> et dans les grands <\/span><b>h\u00f4tels<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3>Cave \u00e0 Maturation R\u00e9frig\u00e9r\u00e9e Positive &#8211; 127 L \u2013 Combisteel<\/h3>\n<div id=\"pswp-products\">\n    <section class=\"product-miniatures\">\n        <div class=\"products product_list row grid \">\n                        <div class=\"product_list_item \">\n                <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                    <div class=\"thumbnail-container\">\n                        <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/5050-cave-a-maturation-refrigeree-positive-127-l-combisteel.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.iceshop.fr\/9004-home_default\/cave-a-maturation-refrigeree-positive-127-l-combisteel.jpg\" alt=\"Cave \u00e0 Maturation R\u00e9frig\u00e9r\u00e9e Positive - 127 L - Combisteel\">\n                        <\/a>\n                                            <\/div>\n                    <div class=\"info-container\">\n                        <div class=\"product-description\">\n                            <div class=\"product-name-wrp\">\n                                <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/5050-cave-a-maturation-refrigeree-positive-127-l-combisteel.html\">Cave \u00e0 Maturation R\u00e9frig\u00e9r\u00e9e Positive - 127 L - Combisteel<\/a>\n                                <\/h2>\n                            <\/div>\n\n                                <div itemprop=\"offers\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Offer\" itemscope>\n                                    <meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/5050-cave-a-maturation-refrigeree-positive-127-l-combisteel.html\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"availability\" content=\"https:\/\/schema.org\/InStock\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"priceCurrency\" content=\"EUR\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"itemCondition\" content=\"New\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"price\" content=\"2\u202f396,18\u00a0\u20ac\" \/>\n                                        <div itemprop=\"seller\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Organization\" itemscope>\n                                <\/div>\n\n\n\n                               \n\n\n                                <\/div>\n                            <!-- <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                            <\/div> -->\n                        <\/div>\n                        <div class=\"highlighted-informations\">\n                            <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/5050-cave-a-maturation-refrigeree-positive-127-l-combisteel.html\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Acheter<\/a>\n                            <\/div>\n\n                            <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/5050-cave-a-maturation-refrigeree-positive-127-l-combisteel.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                            <\/div>\n                                                    <\/div>\n                    <\/div>\n                <\/article>\n            <\/div>\n                    <\/div>\n    <\/section>\n<\/div>\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cette cave de maturation r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e \u00e0 froid positif est efficace pour maturer vos <\/span><b>viandes de b\u0153uf<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> et vos <\/span><b>viandes de poissons<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Le choix pour ce mat\u00e9riel frigorifique est indispensable lors d\u2019un \u00e9v\u00e8nement pour pr\u00e9parer des <\/span><b>recettes de go\u00fbt exceptionnel<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> et de <\/span><b>qualit\u00e9<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> notamment des <strong>viandes <\/strong>bien matur\u00e9es avec plusieurs accompagnements. L\u2019avantage de cet \u00e9quipement se concentre sur son <\/span><b>design<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> plus <\/span><b>moderne<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> permettant d\u2019attirer l\u2019attention des clients. Son <\/span><b>\u00e9clairage \u00e0 LED<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> permet un <\/span><b>gain d\u2019\u00e9conomie<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> en termes de consommation \u00e9nerg\u00e9tique. Ce produit est indispensable dans une boucherie et dans une cuisine professionnelle.\u00a0<\/span><\/p>\n<blockquote><p><em><strong>Passez vos commandes chez ice-shop, la livraison sera r\u00e9alis\u00e9e dans un d\u00e9lai raisonnable.<\/strong><\/em><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les viandes matur\u00e9es sont des produits tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s dans le domaine de la restauration pour la pr\u00e9paration des recettes. En effet, cette nouvelle version de la viande est plus go\u00fbteuse et d\u00e9veloppe un ar\u00f4me plus prononc\u00e9 par rapport \u00e0 une viande fra\u00eeche. 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