{"id":8220,"date":"2021-08-23T06:00:18","date_gmt":"2021-08-23T04:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=8220"},"modified":"2022-02-16T17:10:54","modified_gmt":"2022-02-16T16:10:54","slug":"3-recettes-de-glace-a-l-italienne-avec-la-machine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/3-recettes-de-glace-a-l-italienne-avec-la-machine\/","title":{"rendered":"3 recettes de glace \u00e0 l&rsquo;italienne avec la machine"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\">En France comme dans tous les autres pays d\u2019Europe, la glace \u00e0 italienne connait un succ\u00e8s chim\u00e9rique aupr\u00e8s des amateurs de cr\u00e8me glac\u00e9e. Gr\u00e2ce \u00e0 <b>sa texture<\/b> <b>onctueuse <\/b>et son <b>go\u00fbt <\/b>agr\u00e9able \u00e0 savourer, cette glace permet de se rafraichir efficacement sous l\u2019effet de la temp\u00e9rature lassante du soleil, surtout en cette p\u00e9riode estivale. Pour cela, les professionnels sont en qu\u00eate de <b>la recette id\u00e9ale de<\/b> <b>glace \u00e0 italienne<\/b> afin de ravir leurs clients. Toutefois, peu importe la recette choisie, sa r\u00e9ussite d\u00e9pend essentiellement des ingr\u00e9dients qui la composent et sa pr\u00e9paration suivant les r\u00e8gles de l\u2019art, bien \u00e9videmment, avec une <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/machine-a-glace\/machine-a-glace-italienne\/\" data-mhg-shop=\"category\"><b>machine \u00e0 glace \u00e0 l\u2019italienne<\/b><\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Parmi les recettes de glace \u00e0 l\u2019italienne les plus demand\u00e9es par les passionn\u00e9es de ce d\u00e9lice d\u00e9bordant de saveur et de fraicheur, en voici 3.\u00a0\u00a0<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\" id=\"la-recette-de-glace-a-litalienne-a-la-vanille\">La recette de glace \u00e0 l\u2019italienne \u00e0 la vanille<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-a-vanille-scaled.jpeg\" data-mhg-shop=\"category\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-8222 size-large\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-a-vanille-1024x683.jpeg\" alt=\"glace \u00e0 la vanille.\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-a-vanille-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-a-vanille-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-a-vanille-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-a-vanille-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-a-vanille-2048x1365.jpeg 2048w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-a-vanille-1080x720.jpeg 1080w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-a-vanille-1280x854.jpeg 1280w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-a-vanille-980x653.jpeg 980w, 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casserole.<\/b><\/li>\n<li><b>M\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit \u00e0 petite \u00e9bullition.<\/b><\/li>\n<li><b>Pr\u00e9parez la gousse de vanille et ajoutez-la dans le r\u00e9cipient.<br>\n<\/b><\/li>\n<li><b>Couvrez le r\u00e9cipient et attendez 10 minutes pour que l\u2019infusion s\u2019effectue.<\/b><\/li>\n<li><b>Ajoutez les jaunes d\u2019\u0153ufs dans un r\u00e9cipient et m\u00e9langez avec du sucre jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une consistance blanche.<\/b><\/li>\n<li><b>Filtrez le lait et la cr\u00e8me pour enlever les r\u00e9sidus.<\/b><\/li>\n<li><b>M\u00e9langer le tout en mettant le r\u00e9cipient \u00e0 feux doux jusqu\u2019\u00e0 ce que la consistance soit \u00e9paisse.<\/b><\/li>\n<li><b>Transf\u00e9rez la recette dans un autre r\u00e9cipient et mettez-la dans le cong\u00e9lateur pendant 10 minutes.<\/b><\/li>\n<li><b>Une fois les 10 minutes d\u00e9pass\u00e9es, versez le m\u00e9lange dans la cuve de la machine \u00e0 glace.<\/b><\/li>\n<li><b>Laissez les agr\u00e9ments tourner dans la <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/101-machine-a-glace-italienne-professionnelle\" title=\"machine \u00e0 glace italienne\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-mhg-shop=\"category\">machine \u00e0 glace italienne<\/a> durant 20 minutes.<\/b><\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: left;\">\u00a0Une fois fini, il ne reste plus qu\u2019\u00e0 servir la glace \u00e0 l\u2019italienne aux clients.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\" id=\"la-recette-de-glace-a-litalienne-aux-fraises\">La recette de glace \u00e0 l\u2019italienne aux fraises<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-a-litalienne-aux-fraises-scaled.jpeg\" data-mhg-shop=\"category\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-8223 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-a-litalienne-aux-fraises-1024x683.jpeg\" alt=\"glace \u00e0 l\u2019italienne aux fraises\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-a-litalienne-aux-fraises-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-a-litalienne-aux-fraises-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-a-litalienne-aux-fraises-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-a-litalienne-aux-fraises-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-a-litalienne-aux-fraises-2048x1365.jpeg 2048w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-a-litalienne-aux-fraises-1080x720.jpeg 1080w, 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(<b>gel\u00e9es<\/b>)\u00a0;<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<b>Fromage<\/b> (<b>blanc<\/b>).<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: left;\">Pour pr\u00e9parer la glace, voici les \u00e9tapes \u00e0 suivre\u00a0:<\/p>\n<ol>\n<li><b>Ajoutez le fromage et le canderel dans un r\u00e9cipient et m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 ce que les deux soient homog\u00e8ne.<\/b><\/li>\n<li><b>Mixez les fraises avec le m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dant.<\/b><\/li>\n<li><b>Ajoutez le m\u00e9lange dans la cuve de la machine \u00e0 glace italienne.<\/b><\/li>\n<li><b>Mettez en marche la machine \u00e0 glace italienne et laissez tourner pendant 20 minutes.<\/b><\/li>\n<\/ol>\n<h2 style=\"text-align: left;\" id=\"la-recette-de-glace-italienne-au-chocolat\">La recette de glace italienne au chocolat<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-cornet-au-chocolat-scaled.jpeg\" data-mhg-shop=\"category\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-8224 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-cornet-au-chocolat-1024x576.jpeg\" alt=\" glace cornet au chocolat\" width=\"1024\" height=\"576\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-cornet-au-chocolat-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-cornet-au-chocolat-300x169.jpeg 300w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-cornet-au-chocolat-768x432.jpeg 768w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-cornet-au-chocolat-1536x864.jpeg 1536w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-cornet-au-chocolat-2048x1152.jpeg 2048w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/glace-cornet-au-chocolat-1080x608.jpeg 1080w, 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liquide (enti\u00e8re)\u00a0;<\/b><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Sucre\u00a0;<\/b><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Jaune d\u2019\u0153ufs\u00a0;<\/b><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Chocolat (noir ou au lait, selon les pr\u00e9f\u00e9rences).<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: left;\">Ainsi les diff\u00e9rentes recettes de glace \u00e0 l\u2019italienne. En les pr\u00e9parant dans votre cuisine, vos clients seront g\u00e2t\u00e9s.\u00a0<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\" id=\"quels-sont-les-avantages-de-lutilisation-dune-machine-professionnelle\">Quels sont les avantages de l\u2019utilisation d\u2019une machine professionnelle ?<\/h2>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Pr\u00e9sentation - Machine \u00e0 glace italienne - Ice-shop\" width=\"760\" height=\"428\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eU8LumdiKLc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">La concoction de la glace italienne doit \u00eatre effectu\u00e9e avec <b>un appareil professionnel<\/b> con\u00e7u \u00e0 cet effet. Toutefois, l\u2019utilisation d\u2019une sorbeti\u00e8re est d\u00e9conseill\u00e9e. Certes, une sorbeti\u00e8re et une turbine \u00e0 glace sont efficaces pour la pr\u00e9paration d\u2019autres recettes de glaces telles que le sorbet et le granit\u00e9, pourtant, elles ne sont pas ad\u00e9quates pour la confection d\u2019une glace \u00e0 l\u2019italienne. Pour une production optimale de cette derni\u00e8re, l\u2019emploi d\u2019une <b>machine \u00e0 glace<\/b> <b>italienne<\/b> est imp\u00e9ratif.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">En parlant d\u2019atouts, une <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/99-machine-a-glace-professionnelle\" title=\"machine \u00e0 glace professionnelle\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-mhg-shop=\"category\">machine \u00e0 glace professionnelle<\/a> se r\u00e9sume par les 3 points suivants :<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\" id=\"la-rapidite\">La rapidit\u00e9<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Seule une machine \u00e0 glace italienne peut concocter une recette de glace de qualit\u00e9 en <b>quelques minutes<\/b>. En effet, gr\u00e2ce au syst\u00e8me utilis\u00e9 par toutes les machines \u00e0 glaces italiennes, <b>la r\u00e9alisation des glaces<\/b> se fera dans une courte dur\u00e9e. Ce qui est un \u00e9l\u00e9ment important pour offrir \u00e0 l\u2019\u00e9tablissement professionnel un meilleur rendement. De plus, <b>la capacit\u00e9 de la cuve<\/b> de ces appareils permet \u00e0 l\u2019utilisateur de pr\u00e9parer plusieurs agr\u00e9ments en m\u00eame temps.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\" id=\"la-qualite\">La qualit\u00e9<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">La conception <b>des machines \u00e0 glace italiennes<\/b> leur permet de se placer au premier rang pour<strong><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-est-fait-la-glace-a-litalienne\/\" data-mhg-shop=\"category\"> faire ces glaces<\/a><\/strong> d\u2019<strong><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/pourquoi-le-nom-glace-a-litalienne\/\" data-mhg-shop=\"category\">origine italienne<\/a><\/strong>. En effet, elles permettent le <b>mixage optimal des ingr\u00e9dients pour obtenir la consistance id\u00e9ale de la glace<\/b>. Ainsi, pour que la recette de glace \u00e0 l\u2019italienne soit parfaite, l\u2019utilisation d\u2019une machine de ce type est exig\u00e9e, que ce soit \u00e0 la maison ou dans un \u00e9tablissement professionnel.\u00a0<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\" id=\"lhygiene\">L\u2019hygi\u00e8ne<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">En termes <b>d\u2019hygi\u00e8ne<\/b>, le mat\u00e9riau de conception en <b>acier inoxydable<\/b> de ces \u00e9quipements de cuisine leur offre <b>une r\u00e9elle propret\u00e9 <\/b>id\u00e9ale pour la pr\u00e9paration des glaces en plus d\u2019une <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-nettoyer-une-machine-a-glace-italienne\/\" data-mhg-shop=\"category\"><b>facilit\u00e9 de nettoyage<\/b><\/a>.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\" id=\"quelle-machine-a-glace-italienne-utiliser\">Quelle machine \u00e0 glace italienne utiliser ?<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/machine-a-glace-italienne-scaled.jpeg\" data-mhg-shop=\"category\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-8226 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/machine-a-glace-italienne-1024x796.jpeg\" alt=\"machine \u00e0 glace italienne\" width=\"1024\" height=\"796\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/machine-a-glace-italienne-1024x796.jpeg 1024w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/machine-a-glace-italienne-300x233.jpeg 300w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/machine-a-glace-italienne-768x597.jpeg 768w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/machine-a-glace-italienne-1536x1194.jpeg 1536w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/machine-a-glace-italienne-2048x1592.jpeg 2048w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/machine-a-glace-italienne-1080x839.jpeg 1080w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/machine-a-glace-italienne-1280x995.jpeg 1280w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/machine-a-glace-italienne-980x762.jpeg 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/machine-a-glace-italienne-480x373.jpeg 480w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/machine-a-glace-italienne-150x117.jpeg 150w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\"><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Parmi les <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-choisir-une-machine-a-glace-a-litalienne-professionnelle\/\" data-mhg-shop=\"category\"><strong>mod\u00e8les de <\/strong><\/a><strong>machine \u00e0 glace \u00e0 l\u2019italienne<\/strong>, le mod\u00e8le ci-apr\u00e8s pr\u00e9sente les atouts requis pour une recette de glace r\u00e9ussie, que ce soit en termes de qualit\u00e9 que de quantit\u00e9.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\" id=\"machine-a-glace-italienne-borloni-soft-3025-bm\">Machine \u00e0 glace italienne Borloni \u2013 SOFT 3025 BM<\/h3>\n<div class=\"mhg-products\" data-count=\"1\"><article class=\"mhg-prod\"><a class=\"mhg-prod__media\" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/1021-machine-a-glace-italienne-soft-3025-bm-686082098861.html\" tabindex=\"-1\" aria-hidden=\"true\" data-mhg-shop=\"product\"><img src=\"https:\/\/static.iceshop.fr\/3076-home_default\/machine-a-glace-italienne-soft-3025-bm.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"250\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><span class=\"mhg-prod__discount\">-100\u00a0%<\/span><\/a><div class=\"mhg-prod__body\">\n<p class=\"mhg-prod__meta\">Borloni \u00b7 R\u00e9f. SOFT 3025 BM<\/p>\n<p class=\"mhg-prod__name\"><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/1021-machine-a-glace-italienne-soft-3025-bm-686082098861.html\" data-mhg-shop=\"product\">Machine \u00e0 glace italienne Borloni - SOFT 3025 BM<\/a><\/p>\n<p class=\"mhg-prod__stock mhg-prod__stock--in\">En stock<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"mhg-prod__foot\">\n<p class=\"mhg-prod__price\"><span data-mh-tax=\"excl\">7\u202f210,00\u00a0\u20ac<small>HT<\/small><\/span><span data-mh-tax=\"incl\">8\u202f652,00\u00a0\u20ac<small>TTC<\/small><\/span><s data-mh-tax=\"excl\">7\u202f797\u202f615,00\u00a0\u20ac<\/s><s data-mh-tax=\"incl\">8\u202f652,00\u00a0\u20ac<\/s><\/p>\n<a class=\"mhg-prod__btn\" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/1021-machine-a-glace-italienne-soft-3025-bm-686082098861.html\" data-mhg-shop=\"product\" aria-label=\"Voir Machine \u00e0 glace italienne Borloni - SOFT 3025 BM sur la boutique\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\" width=\"18\" height=\"18\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M5 12h14\"><\/path><path d=\"m13 6 6 6-6 6\"><\/path><\/svg><\/a>\n<\/div><\/article><\/div>\n<p style=\"text-align: left;\">Pour faciliter le service et la coction des glaces, l\u2019usage de cette machine est recommand\u00e9. En plus, gr\u00e2ce \u00e0<b> sa capacit\u00e9<\/b> et <b>sa puissance<\/b>, le fait de pr\u00e9parer des glaces ne sera plus une perte de temps. De plus, son emploi permettra \u00e0 l\u2019\u00e9tablissement de servir <b>des glaces de qualit\u00e9 et plus succulentes<\/b>. Le mat\u00e9riau de conception de ce produit lui permet de respecter tous les niveaux d\u2019hygi\u00e8ne.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Bref, les recettes de glace italienne ne se limitent pas du tout sur ce que le texte a pr\u00e9sent\u00e9. Vous pouvez concocter des recettes selon vos besoins, avec d\u2019autres fruits, et en fonction des demandes sur le march\u00e9. Cependant, n\u2019oubliez pas que l\u2019utilisation des machines \u00e0 glaces italiennes est conseill\u00e9e pour obtenir des glaces parfaites.\u00a0<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: left;\"><b>Pour consulter d\u2019autres mod\u00e8les, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 visiter le site de Ice-hop.fr. Chaque produit y est affich\u00e9 avec son prix. En y achetant votre appareil, vous b\u00e9n\u00e9ficierez d\u2019un service de livraison.<\/b><\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En France comme dans tous les autres pays d\u2019Europe, la glace \u00e0 italienne connait un succ\u00e8s chim\u00e9rique aupr\u00e8s des amateurs de cr\u00e8me glac\u00e9e. 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