{"id":8150,"date":"2021-08-20T06:00:14","date_gmt":"2021-08-20T04:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=8150"},"modified":"2022-02-16T16:08:11","modified_gmt":"2022-02-16T15:08:11","slug":"comment-realiser-le-montage-des-rayonnages-dune-chambre-froide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-realiser-le-montage-des-rayonnages-dune-chambre-froide\/","title":{"rendered":"Comment r\u00e9aliser le montage des rayonnages d&rsquo;une chambre froide ?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">L<strong><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-installer-une-chambre-froide\/\">\u2019installation d\u2019une chambre froide<\/a><\/strong> au sein d\u2019un \u00e9tablissement CHR est n\u00e9cessaire pour optimiser la bonne conservation et le stockage de produits alimentaires. Toutefois, avant son utilisation, il est important de bien r\u00e9aliser le rayonnage d\u2019une chambre froide. Il existe plusieurs formats d\u2019\u00e9tag\u00e8re avec plusieurs niveaux pour une chambre froide. Ces \u00e9tag\u00e8res peuvent \u00eatre con\u00e7ues en acier inoxydable ou en aluminium. <\/span><b>Hygi\u00e9nique et facile d\u2019entretien, les rayonnages ou les \u00e9tag\u00e8res en inox permettent de bien agencer le stockage des produits alimentaires.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Le montage de ces accessoires n&rsquo;est pas tr\u00e8s complexe. Il faut toutefois suivre les bonnes techniques afin de bien les installer dans <strong><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/chambre-froide\/\">une chambre froide<\/a><\/strong>. Comment effectuer le montage des rayonnages d\u2019une <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/59-chambre-froide\"  title=\"chambre froide\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">chambre froide<\/a> pour une efficacit\u00e9 maximale du mat\u00e9riel frigorifique ainsi que son syst\u00e8me de froid ?<\/span><\/p>\n<h2>Les \u00e9tapes du montage<\/h2>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Installation rayonnage \/ \u00e9tag\u00e8re pour chambre froide - ICESHOP\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/zLq0Zbv2e3o?start=1&#038;feature=oembed\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le rayonnage est le moyen id\u00e9al pour compartimenter les espaces de stockage dans la chambre froide. Ce syst\u00e8me est pratique pour organiser le stockage de produits alimentaires dans n\u2019importe quelle chambre froide. <\/span><b>Le rayonnage permet \u00e9galement d\u2019organiser l\u2019emplacement d\u2019une grande quantit\u00e9 de produits gr\u00e2ce \u00e0 une optimisation parfaite de l\u2019espace<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> de la chambre froide. Il convient alors de conna\u00eetre les diff\u00e9rents mod\u00e8les de rayonnages\u00a0:\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Rayonnages \u00e0 palettes ;\u00a0<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Rayonnages sur base mobiles ;\u00a0\u00a0<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Rayonnages murales ;\u00a0\u00a0<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Rayonnages pour bacs.\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le montage de ces mod\u00e8les reste toujours le m\u00eame et g\u00e9n\u00e9ralement, c\u2019est une technique qui marche si vous proc\u00e9dez aux \u00e9tapes de montage de rayonnage\u00a0suivant :\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><b>Placez les goupilles de s\u00e9curit\u00e9 sur l\u2019\u00e9chelle ;\u00a0<\/b><\/li>\n<li><b>Accrochez les longerons r\u00e9glables en hauteur (longueur) sur les deux \u00e9chelles (espace de 390 mm) ;\u00a0\u00a0<\/b><\/li>\n<li><b>Verrouillez les longerons par les goupilles de s\u00e9curit\u00e9 (veillez \u00e0 la profondeur n\u00e9cessaire pour plus de place de produit, ainsi qu\u2019\u00e0 son hauteur) ;\u00a0\u00a0<\/b><\/li>\n<li><b>Fixez les clayettes sur les niveaux des longerons (supports clayettes) en respectant la hauteur n\u00e9cessaire (une espace de 390 mm) ;\u00a0<\/b><\/li>\n<li><b>Placez le rayonnage dans la chambre froide.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Une fois que le premier rayonnage est install\u00e9 dans la chambre frigorifique, il faut proc\u00e9der au montage des \u00e9l\u00e9ments suivants. <\/span><b>En effet, il faut pr\u00e9voir des clayettes suppl\u00e9mentaires pour optimiser l\u2019espace dans la chambre froide<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. L\u2019installation des clayettes suppl\u00e9mentaires, se fait comme suit\u00a0:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><b>Enlevez la premi\u00e8re et la quatri\u00e8me barre des clayettes en bas, ainsi que le haut\u00a0 ;\u00a0<\/b><\/li>\n<li><b>Accrochez les longerons \u00e0 l\u2019\u00e9l\u00e9ment de d\u00e9part tout en respectant la longueur, la profondeur et la hauteur de la premi\u00e8re \u00e9tag\u00e8re ;<\/b><\/li>\n<li><b>Ajoutez les clayettes suppl\u00e9mentaires.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Une fois que le rayonnage ou l\u2019\u00e9tag\u00e8re est termin\u00e9, vous pouvez entreposer l\u2019ensemble du produit alimentaire dans la chambre froide.<\/span><\/p>\n<h2>Les avantages des rayonnages pour une chambre froide<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/chambre-froide-5.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-8151 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/chambre-froide-5-1024x683.jpeg\" alt=\" chambre froide\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/chambre-froide-5-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/chambre-froide-5-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/chambre-froide-5-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La logistique du froid est un processus complexe qui vise \u00e0 maintenir le produit \u00e0 basse temp\u00e9rature jusqu\u2019\u00e0 son utilisation. <\/span><b>L\u2019\u00e9ventuelle<\/b> <b>rupture de la cha\u00eene du froid peut entra\u00eener la d\u00e9t\u00e9rioration pr\u00e9matur\u00e9e du produit alimentaire. Pour \u00e9viter cela, il faut accorder une attention particuli\u00e8re \u00e0 toutes les op\u00e9rations r\u00e9alis\u00e9es dans ces entrep\u00f4ts de grandes dimensions<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le stockage des produits dans les rayonnages ou \u00e9tag\u00e8res est la solution id\u00e9ale si on veut obtenir un meilleur rendement des chambres froides. Effectivement, les compartiments optimisent l\u2019espace de stockage, exploitant ainsi la capacit\u00e9 maximale de stockage \u00e0 une temp\u00e9rature n\u00e9gative ou positive de l\u2019appareil.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Par ailleurs, un rayonnage ou \u00e9tag\u00e8re con\u00e7u en inox est plus hygi\u00e9nique et facile \u00e0 entretenir. <\/span><b>Robuste, le rayonnage en inox est recommand\u00e9 pour un \u00e9tablissement professionnel<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. D\u2019ailleurs, sa r\u00e9sistance aux chocs et \u00e0 la variation de la temp\u00e9rature optimise son utilisation maximale. Afin de vous d\u00e9cider sur le syst\u00e8me de stockage \u00e0 installer dans votre chambre froide, il faut prendre en compte les param\u00e8tres suivants\u00a0:\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><b>L\u2019espace n\u00e9cessaire pour le stockage de produit ;<\/b><\/li>\n<li><b>Flux d\u2019entr\u00e9es et sorties dans la chambre froide ;<\/b><\/li>\n<li><b>R\u00e9sistance \u00e0 la variation de la temp\u00e9rature.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le choix d\u2019un rayonnage en aluminium est aussi \u00e0 voir. Ce mat\u00e9riel de stockage est plus l\u00e9ger, et son installation sera facile. Cependant, le prix d\u2019une \u00e9tag\u00e8re en aluminium est plus co\u00fbteux que celui des mod\u00e8les en inox. Il existe \u00e9galement des mod\u00e8les de rayonnage con\u00e7us sur mesure en fonction des pr\u00e9f\u00e9rences de l\u2019utilisateur et en fonction des dimensions de la chambre froide.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>Le lieu d\u2019emplacement des rayonnages dans la chambre froide<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/rayonnage-chambre-froide.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-8152 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/rayonnage-chambre-froide-1024x683.jpeg\" alt=\"\u2013 rayonnage chambre froide\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/rayonnage-chambre-froide-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/rayonnage-chambre-froide-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/rayonnage-chambre-froide-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019\u00e9l\u00e9ment d\u00e9terminant pour l\u2019installation du rayonnage est l&rsquo;espace dont les chambres froides disposent. Son emplacement dans les entrep\u00f4ts d\u00e9termine la bonne conservation et le stockage au froid du produit. Il faudra alors d\u00e9finir les dimensions de la chambre froide, la hauteur, la profondeur, la longueur du mat\u00e9riel frigorifique avant son agencement int\u00e9rieur. <\/span><b>Pour des rayonnages d\u00e9di\u00e9s aux charges lourdes, il faut pr\u00e9voir un fixage au sol et au mur<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. L\u2019installation d\u00e9pendra donc aussi du sol de la chambre froide o\u00f9 vous d\u00e9cidez d\u2019implanter le rayonnage. Le rayonnage ou l\u2019\u00e9tag\u00e8re doit \u00eatre am\u00e9nag\u00e9 en angle pour ne pas perdre de la place. Lorsque l\u2019\u00e9tag\u00e8re est en angle, le produit stock\u00e9 sera conserv\u00e9 bien au froid.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>Les avantages de bien am\u00e9nager une chambre froide<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Une chambre froide, qu\u2019elle soit \u00e0 une temp\u00e9rature positive ou \u00e0 une temp\u00e9rature n\u00e9gative, est tr\u00e8s utile pour les professionnels pour le stockage de leur produit alimentaire. En effet, le syst\u00e8me frigorifique \u00e0 pour fonction de g\u00e9n\u00e9rer du froid gr\u00e2ce \u00e0 son groupe frigorifique. En revanche, elle doit \u00eatre bien am\u00e9nag\u00e9e pour une meilleure exploitation de sa capacit\u00e9 de conservation. <\/span><b>Les chambres froides n\u00e9cessitent donc un rayonnage parfait pour entreposer le produit alimentaire<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Par ailleurs, pour des questions d\u2019hygi\u00e8ne, il est interdit de placer \u00e0 m\u00eame le sol le produit alimentaire. Il faudra aussi que le mat\u00e9riel frigorifique soit dot\u00e9 d\u2019un dispositif de contr\u00f4le de temp\u00e9rature, d\u2019un dispositif de s\u00e9curit\u00e9 (pour les portes), et d\u2019un syst\u00e8me d\u2019\u00e9clairage.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3>Design fonctionnel<\/h3>\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les chambres froides sont sp\u00e9cialement con\u00e7ues pour une facilit\u00e9 d\u2019utilisation maximale et une hygi\u00e8ne optimale. Ainsi, bien am\u00e9nager le mat\u00e9riel frigorifique permet de bien travailler \u00e0 son aise. Il faut alors <\/span><b>choisir des portes faciles \u00e0 ouvrir, des sols plats<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> qui permettent de bien tenir les rayonnages ou \u00e9tag\u00e8res et surtout des rayonnages qui permettent de maintenir les charges lourdes \u00e0 un froid optimal. Ces d\u00e9tails facilitent le nettoyage et l\u2019utilisateur peut facilement y entrer avec un transpalette.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les chambres froides sont \u00e9galement con\u00e7ues de mani\u00e8re \u00e0 faciliter l\u2019organisation et la gestion du produit stock\u00e9. Il faudra alors faire le choix d\u2019<\/span><b>un mat\u00e9riel avec des grandes dimensions pour placer des rayonnages \u00e0 plusieurs niveaux<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3>R\u00e9gulation de l\u2019humidit\u00e9 de l\u2019air<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La chambre froide bien \u00e9quip\u00e9e peut \u00e9galement \u00eatre transform\u00e9e en chambre climatique. En effet, l\u2019humidit\u00e9 de l\u2019air sera bien r\u00e9gl\u00e9e de fa\u00e7on \u00e0 ce que le produit soit stock\u00e9 dans des conditions id\u00e9ales.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3>Bonne conservation du produit alimentaire<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Une chambre froide qui dispose d\u2019un dispositif de contr\u00f4le de temp\u00e9rature permet de contr\u00f4ler la temp\u00e9rature. Gr\u00e2ce \u00e0 ce dispositif, le produit alimentaire en stock ne s\u2019alt\u00e8re pas et ne sera pas le cible des bact\u00e9ries.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<blockquote><p><em><strong>Optez pour une <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelle-difference-entre-chambre-froide-positive-et-negative\/\">chambre froide n\u00e9gative ou positive<\/a> dans votre \u00e9tablissement pour le stockage de vos produits alimentaires. Plusieurs mod\u00e8les disponibles chez Ice-shop sont propos\u00e9s au meilleur prix qui varie en fonction de certains d\u00e9tails comme les dimensions (hauteur, longueur, profondeur), les nombres de portes. Trouvez \u00e9galement chez Ice Shop les produits pour les rayonnages de votre chambre froide professionnelle comme les clayettes, les \u00e9tag\u00e8res, les fixations ou des rayonnages de qualit\u00e9, id\u00e9al pour votre \u00e9tablissement professionnel.<\/strong><\/em><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019installation d\u2019une chambre froide au sein d\u2019un \u00e9tablissement CHR est n\u00e9cessaire pour optimiser la bonne conservation et le stockage de produits alimentaires. Toutefois, avant son utilisation, il est important de bien r\u00e9aliser le rayonnage d\u2019une chambre froide. Il existe plusieurs formats d\u2019\u00e9tag\u00e8re avec plusieurs niveaux pour une chambre froide. 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