{"id":7963,"date":"2021-08-10T13:00:02","date_gmt":"2021-08-10T11:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=7963"},"modified":"2021-08-06T10:31:50","modified_gmt":"2021-08-06T08:31:50","slug":"comment-humidifier-une-cave-a-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-humidifier-une-cave-a-vin\/","title":{"rendered":"Comment humidifier une cave \u00e0 vin ?"},"content":{"rendered":"

Afin d\u2019assurer une bonne conservation des bouteilles de vin, l\u2019hygrom\u00e9trie de la cave est un \u00e9l\u00e9ment crucial.<\/b> Il est de ce fait essentiel de r\u00e9gler correctement le niveau d\u2019humidit\u00e9 de cet \u00e9quipement \u00e9lectrique. En revanche, il vaut mieux avoir un taux d\u2019hygrom\u00e9trie plus \u00e9lev\u00e9 que la normale qu\u2019un taux plus bas<\/b> parce que cela pourrait nuire au go\u00fbt de la boisson. Un dispositif de vieillissement de vin ne doit pas \u00eatre tr\u00e8s sec, cela provoquera une dessiccation des bouchons en li\u00e8ge. Mais, comment r\u00e9gler ce probl\u00e8me ? Quelle solution pour humidifier une cave \u00e0 vin<\/a><\/strong> ?<\/p>\n

Quelle taux d\u2019hygrom\u00e9trie respecter pour une cave \u00e0 vin ?<\/h2>\n

Une cave \u00e0 vin, surtout une cave de vieillissement, doit imp\u00e9rativement \u00eatre \u00e9quip\u00e9e d\u2019une hygrom\u00e9trie. Pour une cave \u00e0 vin de service, il sert seulement au stockage des vins pr\u00eatent \u00e0 la d\u00e9gustation. Pour le dispositif de vieillissement, ce dernier doit avoir un taux d\u2019hygrom\u00e9trie qui varie entre 60 et 80 %.<\/b> Au fait, l\u2019humidit\u00e9 limite la d\u00e9gradation des \u00e9tiquettes en enveloppant les bouteilles de film plastique.\u00a0<\/p>\n

Un taux \u00e9lev\u00e9 d\u2019humidit\u00e9 n\u2019alt\u00e8re pas les vins,. seulement, cela risque d\u2019enlever les \u00e9tiquettes des bouteilles. En revanche, une cave s\u00e8che provoque une densification du bouchon en li\u00e8ge et pourrait changer le go\u00fbt du vin.\u00a0Avec le temps, les vins en contact avec trop d\u2019air provoquent une oxydation. Mais aussi, il faut humidifier la cave s\u00e8che en pla\u00e7ant un ou plusieurs r\u00e9cipients d\u2019eau ou humidificateur \u00e0\u00a0l\u2019int\u00e9rieur de la cave.\u00a0<\/p>\n

Comment obtenir l\u2019humidit\u00e9 adapt\u00e9e aux bouteilles de vin ?<\/h2>\n

\"cave<\/a><\/p>\n

Pour mesurer l\u2019humidit\u00e9 d\u2019une cave \u00e0 vin, il faut utiliser un thermom\u00e8tre d\u2019hygrom\u00e9trie. Certaines caves \u00e0 vin sont dot\u00e9es de cet \u00e9l\u00e9ment de mesure, tandis que d\u2019autres n\u2019en poss\u00e8dent pas. Il est donc n\u00e9cessaire de s\u2019en \u00e9quiper pour le r\u00e9glage de l\u2019humidit\u00e9 adapt\u00e9e \u00e0 la bouteille de vin.\u00a0<\/p>\n

Il est \u00e9galement n\u00e9cessaire de ma\u00eetriser parfaitement l\u2019hygrom\u00e9trie<\/b> afin d\u2019avoir des boissons agr\u00e9ables \u00e0 consommer. Cette condition reste de mise qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019une cave \u00e9lectrique ou d\u2019une cave traditionnelle. La temp\u00e9rature ne suffit pas pour avoir des boissons agr\u00e9ables \u00e0 d\u00e9lecter. Le niveau d\u2019humidit\u00e9\u00a0 doit \u00eatre r\u00e9gl\u00e9 de mani\u00e8re plus stable.\u00a0<\/p>\n

L\u2019avantage d\u2019une utilisation de l\u2019hygrom\u00e8tre<\/h3>\n\n

L\u2019utilisation d\u2019un thermom\u00e8tre hygrom\u00e8tre permet de garantir l\u2019humidit\u00e9 homog\u00e8ne dans les caves \u00e0 vins. Une fois que l\u2019accessoire donne le niveau d\u2019humidit\u00e9 de la cave, il faut le r\u00e9gler \u00e0 70 %.\u00a0<\/p>\n

Autres alternatives<\/h3>\n

Il existe, en outre, d\u2019autres solutions pour r\u00e9gler le probl\u00e8me d\u2019humidit\u00e9 \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de l\u2019appareil conservateur de vin. Il faut\u00a0:\u00a0<\/p>\n

    \n
  1. Placer une cassette d\u2019humidit\u00e9 contenant des billes d\u2019argile.
    \n<\/strong><\/li>\n
  2. Placer un bol d\u2019eau.
    \n<\/strong><\/li>\n
  3. \u00c9quiper un climatiseur dans la pi\u00e8ce.
    \n<\/strong><\/li>\n
  4. Utiliser un humidificateur.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Comment r\u00e9gler l\u2019hygrom\u00e9trie de la cave ?<\/h2>\n

    \"cave<\/a><\/p>\n

    Vu l\u2019importance du r\u00e9glage d\u2019humidit\u00e9 dans une cave \u00e0 vin, il est important de proc\u00e9der \u00e0 ceci pour ne pas alt\u00e9rer le go\u00fbt de la boisson. Voici des conseils pratiques pour humidifier une cave \u00e0 vin\u00a0:\u00a0<\/p>\n

      \n
    1. Placer un bol d\u2019eau en bas de la cave.
      \n<\/strong><\/li>\n
    2. Veiller \u00e0 la temp\u00e9rature de l\u2019eau qui doit \u00eatre comprise entre 8 \u00e0 12 \u00b0C.
      \n<\/strong><\/li>\n
    3. Utiliser le thermom\u00e8tre hygrom\u00e8tre pour surveiller les moments auxquels il est n\u00e9cessaire de remplir \u00e0 nouveau le bol d\u2019eau.\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      L\u2019utilisation du bol d\u2019eau permet de s\u2019\u00e9vaporer progressivement et augmenter l\u2019humidit\u00e9 de la cave \u00e0 vin \u00e9lectrique. <\/b>Ce syst\u00e8me d\u2019humidification est une donn\u00e9e importante pour que le go\u00fbt des vins ne change pas.\u00a0<\/p>\n

      L\u2019utilisation d\u2019un humidificateur<\/h3>\n

      Il est recommand\u00e9 d\u2019utiliser un humidificateur pour humidifier comme il se doit les caves \u00e0 vin. Cet \u00e9quipement est un g\u00e9n\u00e9rateur de vapeur qui permet de produire une humidit\u00e9 suffisante et propre. Il peut se placer par terre (au sol) ou sur une \u00e9tag\u00e8re stable. Pour le mettre en marche, il faut le raccorder \u00e0 une bombonne d\u2019eau livr\u00e9e g\u00e9n\u00e9ralement avec l\u2019appareil.\u00a0<\/p>\n

      Sous quelles autres conditions conserver efficacement les vins ?<\/h2>\n

      \"refrigerateur<\/a><\/p>\n

      La mise en caves des bouteilles de vin ou de champagne n\u00e9cessite quelques pr\u00e9cautions pour respecter<\/b> le vin et lui permettre de se bonifier avec le temps, sans s\u2019alt\u00e9rer. Car oui, les vieillissements des vins sont des op\u00e9rations relativement d\u00e9licates et qui ne doivent pas \u00eatre laiss\u00e9es au hasard. Voici les conseils pour bien conserver les vins\u00a0:\u00a0<\/p>\n

      La temp\u00e9rature<\/h3>\n

      La temp\u00e9rature id\u00e9ale d\u2019une cave<\/a><\/strong> se situe entre 8 et 12 \u00b0C. Pour autant, les variations minimes de temp\u00e9rature au fil de l\u2019ann\u00e9e et des saisons ne sont pas probl\u00e9matiques. L\u2019essentiel est que cet \u00e9cart de temp\u00e9rature ne soit pas trop important. Toutefois, le fait d\u2019avoir une petite amplitude de variation de la temp\u00e9rature va avoir pour effet d\u2019acc\u00e9l\u00e9rer l\u00e9g\u00e8rement le vieillissement du vin<\/b>.\u00a0<\/p>\n

      La lumi\u00e8re<\/h3>\n

      L\u2019obscurit\u00e9 est \u00e9galement primordiale pour la conservation des vins. Effectivement, le vin est, en quelque sorte, luminophore puisque l\u2019exc\u00e8s de luminosit\u00e9 entra\u00eene une oxydation pr\u00e9matur\u00e9e<\/b>. L\u2019exposition mod\u00e9r\u00e9e \u00e0 la lumi\u00e8re n\u2019est pas dangereuse pour le processus, mais il est quand m\u00eame n\u00e9cessaire de plonger les bouteilles dans l\u2019obscurit\u00e9.\u00a0<\/p>\n