{"id":7957,"date":"2021-08-10T06:00:18","date_gmt":"2021-08-10T04:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=7957"},"modified":"2022-02-16T16:00:33","modified_gmt":"2022-02-16T15:00:33","slug":"faut-il-absolument-une-arrivee-deau-pour-une-machine-a-glacons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/faut-il-absolument-une-arrivee-deau-pour-une-machine-a-glacons\/","title":{"rendered":"Faut-il absolument une arriv\u00e9e d&rsquo;eau pour une machine \u00e0 gla\u00e7ons ?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour un \u00e9tablissement professionnel qui n\u00e9cessite une utilisation de grande quantit\u00e9 de gla\u00e7ons, l&rsquo;acquisition d&rsquo;une <strong><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/machine-a-glacons\/\">machine \u00e0 gla\u00e7ons professionnelle<\/a><\/strong> est la meilleure alternative. Ce type de machine professionnel permet une production importante de gla\u00e7ons en peu de temps. Les diff\u00e9rents types de machines \u00e0 gla\u00e7ons ne fonctionnent pas tous de la m\u00eame mani\u00e8re. I<\/span><b>l existe deux types de refroidissement pour ces machines\u00a0: refroidissement \u00e0 air et refroidissement \u00e0 eau.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Une machine qui refroidit par air agit sur la diminution de la temp\u00e9rature pour fabriquer des gla\u00e7ons. Toutefois, <\/span><b>le mod\u00e8le \u00e0 refroidissement \u00e0 eau n\u00e9cessite un approvisionnement en eau pour la fabrication de gla\u00e7ons<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<h2>Quel type de machine \u00e0 gla\u00e7on a besoin d\u2019une arriv\u00e9e d\u2019eau ?<\/h2>\n<p><b>Le principe de <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-fonctionne-une-machine-a-glacons\/\">fonctionnement d\u2019une machine \u00e0 gla\u00e7ons<\/a> est de r\u00e9frig\u00e9rer l\u2019eau pour la transformer en gla\u00e7ons en un minimum de temps.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Cet appareil peut \u00eatre \u00e0 refroidissement \u00e0 air ou \u00e0 eau selon le choix de l\u2019utilisateur. Ces deux proc\u00e9d\u00e9s de fonctionnement se diff\u00e9rencient par leur utilisation et leur syst\u00e8me de fonctionnement. <\/span><b>Une <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/15-machine-a-glacon-professionnelle\"  title=\"machine \u00e0 gla\u00e7ons\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">machine \u00e0 gla\u00e7ons<\/a> qui fonctionne par un syst\u00e8me de refroidissement \u00e0 eau requiert l\u2019installation d\u2019une arriv\u00e9e d\u2019eau et d\u2019un syst\u00e8me d\u2019\u00e9vacuation.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le gaz sera refroidi par un cycle d\u2019eau dans le condenseur. Le circuit de refroidissement consomme environ une capacit\u00e9 d\u2019eau de 25 litres par jour. Le mod\u00e8le de machine \u00e0 gla\u00e7ons de qualit\u00e9 est moins bruyante et propose diff\u00e9rentes formes et tailles de gla\u00e7ons. Le cycle de production des gla\u00e7ons dans une machine professionnelle et performante se fait en quelques minutes.<\/span><\/p>\n<h2>Quel type de machine n\u2019a pas besoin d\u2019une arriv\u00e9e d\u2019eau ?<\/h2>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Pr\u00e9sentation - Machines \u00e0 gla\u00e7ons Hoshizaki - Ice-shop\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/sZVVLxO9uwM?start=31&#038;feature=oembed\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La machine \u00e0 gla\u00e7ons avec refroidissement \u00e0 air abaisse la temp\u00e9rature du compresseur avec de l\u2019air aspir\u00e9 de l\u2019ext\u00e9rieur. <\/span><b>Le ventilateur situ\u00e9 sur le c\u00f4t\u00e9 de la machine professionnelle permet de faire circuler l\u2019air. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Ainsi, le mod\u00e8le n\u2019a pas besoin d\u2019une arriv\u00e9e d\u2019eau pour la fabrication des gla\u00e7ons. En revanche, il est n\u00e9cessaire qu\u2019il n\u2019y ait aucun autre appareil situ\u00e9 \u00e0 proximit\u00e9.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le probl\u00e8me avec une machine qui refroidit \u00e0 l\u2019air est sa forte d\u00e9pendance \u00e0 son environnement. En effet, les machines doivent \u00eatre d\u00e9gag\u00e9es de tout appareil produisant de la chaleur pour que ce dernier fonctionne normalement. <\/span><b>D\u00e8s que la temp\u00e9rature ambiante est de 32 \u00b0C,\u00a0les performances de ces machines sont alt\u00e9r\u00e9es.\u00a0<\/b><\/p>\n<h2>Comment fonctionne une machine \u00e0 gla\u00e7on \u00e0 refroidissement par eau ?<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/machine-glacons.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-7959 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/machine-glacons-1024x682.jpeg\" alt=\"machine gla\u00e7ons\" width=\"1024\" height=\"682\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/machine-glacons-1024x682.jpeg 1024w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/machine-glacons-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/machine-glacons-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le f<strong>onctionnement d\u2019une machine \u00e0 gla\u00e7ons<\/strong> est simple. Il suffit de mettre en marche l\u2019appareil, remplir le r\u00e9servoir et de choisir les formes et les tailles de gla\u00e7ons \u00e0 produire. <\/span><b>En revanche, il faut comprendre le processus de fabrication ou de production de gla\u00e7ons par l\u2019appareil<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Pour comprendre ce ph\u00e9nom\u00e8ne de production de gla\u00e7ons, ci-apr\u00e8s une br\u00e8ve pr\u00e9sentation des \u00e9l\u00e9ments qui composent la machine professionnelle\u00a0:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Le r\u00e9servoir d\u2019eau ;<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>L\u2019\u00e9vaporateur frigorifique ;<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Le moule ;<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Le bac.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Le r\u00e9servoir d\u2019eau<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le r\u00e9servoir d\u2019une machine \u00e0 gla\u00e7ons est la cuve qu\u2019il faut remplir d\u2019eau pour la fabrication des gla\u00e7ons. Cette cuve varie en taille et en capacit\u00e9 (en litres) selon le mod\u00e8le de l\u2019appareil. <\/span><b>L\u2019eau sera inject\u00e9e \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du r\u00e9servoir gr\u00e2ce \u00e0 une arriv\u00e9e d\u2019eau traditionnelle<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. En ce qui concerne la production des gla\u00e7ons de fa\u00e7on professionnelle, l\u2019eau sera filtr\u00e9e \u00e0 l\u2019aide d\u2019un dispositif ad\u00e9quat.<\/span><\/p>\n\n<h3>L\u2019\u00e9vaporateur frigorifique<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">C\u2019est \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de ces tubes que le liquide frigorig\u00e8ne se propage. L\u2019\u00e9vaporateur a pour r\u00f4le de refroidir le liquide.<\/span><\/p>\n<h3>Le moule<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cet \u00e9l\u00e9ment se place sous l\u2019\u00e9vaporateur d\u2019une machine \u00e0 gla\u00e7ons. Les formes et les tailles des gla\u00e7ons sont en fonction de la moule.<\/span><\/p>\n<h3>Le bac de stockage<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Certains mod\u00e8les de machine \u00e0 gla\u00e7ons ne sont pas \u00e9quip\u00e9s de <strong><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/machine-a-glacons\/bac-de-stockage-a-glacons\/\">bac \u00e0 gla\u00e7ons<\/a><\/strong> int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 l\u2019appareil. Dans ce cas, il faut opter pour un <strong><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/cest-quoi-un-bac-de-stockage-a-glacons\/\">bac r\u00e9servoir de gla\u00e7ons<\/a><\/strong> de la taille et la capacit\u00e9 correspondant \u00e0 l\u2019activit\u00e9 professionnelle. Un bac r\u00e9servoir de gla\u00e7ons peut contenir une grande quantit\u00e9 de produits. Il se place sous la machine \u00e0 gla\u00e7ons pour accueillir les gla\u00e7ons \u00e0 chaque fin de cycle. Comme dans le cong\u00e9lateur du frigo, les gla\u00e7ons gardent leur qualit\u00e9 dans le bac gr\u00e2ce au syst\u00e8me de refroidissement du dispositif.<\/span><\/p>\n<h3>Le refroidissement \u00e0 eau<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le processus de refroidissement \u00e0 eau d\u2019une machine \u00e0 gla\u00e7ons est un processus basique pour la fabrication des gla\u00e7ons. <\/span><b>En effet, l\u2019eau stock\u00e9e dans le r\u00e9servoir sera pomp\u00e9e et envoy\u00e9e dans des gicleurs.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Ces gicleurs seront dispos\u00e9s sous le moule de l\u2019appareil et projettent l\u2019eau vers le haut contre le moule.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le moule refroidi par l\u2019\u00e9vaporateur finit par solidifier l\u2019eau et devient compact en prenant les tailles des gla\u00e7ons voulues. En fin de cong\u00e9lation, la temp\u00e9rature d\u2019\u00e9vaporation avoisine les -25 \u00b0C. Ainsi, le thermostat de l\u2019appareil est relev\u00e9 \u00e0 une temp\u00e9rature de gla\u00e7ons -18 \u00b0C. Ceci actionnera une temporisation permettant la finition des gla\u00e7ons. <\/span><b>Quand la dur\u00e9e de la temporisation est atteinte, le cycle de d\u00e9moulage de la glace est actionn\u00e9 par un d\u00e9versement d\u2019eau dans le moule.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Une fois le cycle termin\u00e9, les gla\u00e7ons atterrissent dans le bac r\u00e9servoir de la machine.<\/span><\/p>\n<h2>Comment installer l\u2019appareil ?<a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/machine-a-glacons-pleins.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-7960 alignright\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/machine-a-glacons-pleins-1024x1024.jpg\" alt=\"machine-a-glacons-pleins\" width=\"502\" height=\"502\" \/><\/a><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tout comme son utilisation et son principe de fonctionnement, l&rsquo;installation d\u2019une machine \u00e0 gla\u00e7ons est tr\u00e8s simple :<\/span><\/p>\n<h3>Pour une machine \u00e0 gla\u00e7ons \u00e0 r\u00e9servoir d\u2019eau<span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><\/h3>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Choisir l&#8217;emplacement de l\u2019appareil.<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Brancher la machine.<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Remplir le r\u00e9servoir d\u2019eau.<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>S\u00e9lectionner la taille et la forme de gla\u00e7ons \u00e0 produire.<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Mettre la machine \u00e0 gla\u00e7ons en marche.<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Attendre la fin du cycle de production pour que les gla\u00e7ons tombent dans le bac.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<h3>Pour une machine n\u00e9cessitant une arriv\u00e9e d\u2019eau<\/h3>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Veiller \u00e0 ce que l&#8217;emplacement de l\u2019appareil soit parfaitement plane et \u00e0 proximit\u00e9 d\u2019une source d\u2019eau courante.<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Installer les tuyaux pour l\u2019arriv\u00e9e et l&rsquo;\u00e9vacuation d\u2019eau sur la face arri\u00e8re de la machine.<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Raccorder la tuyauterie d\u2019arriv\u00e9e d\u2019eau \u00e0 un robinet d\u2019eau courante.<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Relier celui de l&rsquo;\u00e9vacuation d\u2019eau \u00e0 la tuyauterie d\u2019eau us\u00e9e.<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Mettre la machine en marche.<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Les gla\u00e7ons commenceront \u00e0 tomber dans le bac pr\u00e9vu \u00e0 cet effet au bout de quelques minutes.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Pour l\u2019emplacement des machines \u00e0 gla\u00e7ons<br \/>\n<\/span><\/h3>\n<p><b>Pour assurer la bonne a\u00e9ration des machines \u00e0 gla\u00e7ons, l\u2019avant de l\u2019appareil doit \u00eatre compl\u00e8tement d\u00e9gag\u00e9<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Les trois c\u00f4t\u00e9s et le dessus de la machine de fabrication des gla\u00e7ons peuvent \u00eatre dissimul\u00e9s. Toutefois, l\u2019installation doit permettre de tirer la machine \u00e0 gla\u00e7ons vers l\u2019avant pour l\u2019entretien.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le choix d\u2019une machine \u00e0 gla\u00e7ons se fait selon la quantit\u00e9 de production attendue avec l\u2019appareil. Les restaurants, les bars et les snacks ont un besoin important de gla\u00e7ons, l\u2019<strong><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/pourquoi-utiliser-une-machine-a-glacons\/\">utilisation d\u2019une machine \u00e0 gla\u00e7ons professionnelle<\/a> <\/strong>s&rsquo;av\u00e8re \u00eatre indispensable pour ce type d&rsquo;\u00e9tablissement. A arriv\u00e9e d\u2019eau ou sans, <\/span><b>une <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/99-machine-a-glace-professionnelle\"  title=\"machine \u00e0 glace professionnelle\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">machine \u00e0 glace professionnelle<\/a> a la capacit\u00e9 de produire une grande quantit\u00e9 de gla\u00e7ons en quelques minutes<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> seulement.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour un \u00e9tablissement professionnel qui n\u00e9cessite une utilisation de grande quantit\u00e9 de gla\u00e7ons, l&rsquo;acquisition d&rsquo;une machine \u00e0 gla\u00e7ons professionnelle est la meilleure alternative. Ce type de machine professionnel permet une production importante de gla\u00e7ons en peu de temps. Les diff\u00e9rents types de machines \u00e0 gla\u00e7ons ne fonctionnent pas tous de la m\u00eame mani\u00e8re. 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D\u00e9couvrez la r\u00e9ponse.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/faut-il-absolument-une-arrivee-deau-pour-une-machine-a-glacons\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Machine \u00e0 gla\u00e7ons : Faut-il absolument une arriv\u00e9e d&#039;eau ? - Iceshop.fr\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vous venez d&#039;acqu\u00e9rir votre machine \u00e0 gla\u00e7ons et vous vous demandez s&#039;il faut une arriv\u00e9e d&#039;eau pour l&#039;installer ? 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