{"id":7925,"date":"2021-08-09T06:00:41","date_gmt":"2021-08-09T04:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=7925"},"modified":"2022-02-16T16:08:06","modified_gmt":"2022-02-16T15:08:06","slug":"comment-faire-pour-changer-le-compresseur-dune-chambre-froide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-faire-pour-changer-le-compresseur-dune-chambre-froide\/","title":{"rendered":"Comment faire pour changer le compresseur d&rsquo;une chambre froide ?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le compresseur est le moteur du syst\u00e8me frigorifique dans une chambre froide. Il intervient dans le processus de refroidissement et assure le bon fonctionnement de l\u2019\u00e9quipement r\u00e9frig\u00e9r\u00e9. <\/span><b>Une panne au niveau du compresseur frigorifique peut alt\u00e9rer la conservation des aliments<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> contenus dans l\u2019enceinte. Certes, le compresseur d\u2019un groupe de <strong><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/chambre-froide\/\">chambre froide<\/a><\/strong> n\u00e9cessite une surveillance continue, une r\u00e9paration, ou un changement en cas de panne.<\/span><\/p>\n<h2>Quelles sont les cons\u00e9quences d\u2019un compresseur frigorifique d\u00e9fectueux?<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un probl\u00e8me au niveau du compresseur\u00a0 emp\u00eache le fonctionnement de la <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/59-chambre-froide\"  title=\"chambre froide\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">chambre froide<\/a>. En effet, <\/span><b>cet accessoire est l\u2019\u00e9l\u00e9ment producteur de froid<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> pour conserver les denr\u00e9es \u00e0 une bonne temp\u00e9rature. En outre, un compresseur d\u00e9fectueux peut causer de graves probl\u00e8mes dans la machine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e tels que\u00a0:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Une insuffisance de froid pour conserver les produits alimentaires\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Un blocage du moteur de la machine frigorifique\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Une formation de givre\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Une d\u00e9stabilisation de la circulation de l\u2019air ;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Une fragilisation des produits p\u00e9rissables dans la chambre froide.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Quelles sont les \u00e9tapes \u00e0 suivre pour remplacer un compresseur frigorifique?<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/compresseur-1.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-7932 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/compresseur-1-1024x658.png\" alt=\"compresseur \" width=\"1024\" height=\"658\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/compresseur-1-1024x658.png 1024w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/compresseur-1-980x629.png 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/compresseur-1-480x308.png 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le proc\u00e9d\u00e9 de changement d\u2019un compresseur frigorifique est simple. Toutefois, l\u2019op\u00e9ration doit \u00eatre r\u00e9alis\u00e9e avec les bonnes techniques que voici :<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>D\u00e9brancher la machine de la source d\u2019alimentation \u00e9lectrique\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Enlever la grille de protection et d\u00e9visser le compresseur d\u00e9fectueux\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Pr\u00e9parer et installer le nouveau compresseur\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Remettre en place la grille de protection\u00a0\u00e0 son emplacement initial ;<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Brancher la chambre froide et faire un test pour \u00e9valuer le fonctionnement du nouvel accessoire.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<h2>Quels sont les crit\u00e8res de choix d\u2019un compresseur frigorifique\u00a0?<\/h2>\n<div id=\"pswp-products\">\n    <section class=\"product-miniatures\">\n        <div class=\"products product_list row grid \">\n                        <div class=\"product_list_item \">\n                <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                    <div class=\"thumbnail-container\">\n                        <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/5169-chambre-froide-negative-hauteur-2010-mm-combisteel.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.iceshop.fr\/9123-home_default\/chambre-froide-negative-hauteur-2010-mm-combisteel.jpg\" alt=\"Chambre Froide N\u00e9gative - Hauteur 2010 mm - Combisteel\">\n                        <\/a>\n                                            <\/div>\n                    <div class=\"info-container\">\n                        <div class=\"product-description\">\n                            <div class=\"product-name-wrp\">\n                                <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/5169-chambre-froide-negative-hauteur-2010-mm-combisteel.html\">Chambre Froide N\u00e9gative - Hauteur 2010 mm - Combisteel<\/a>\n                                <\/h2>\n                            <\/div>\n\n                                <div itemprop=\"offers\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Offer\" itemscope>\n                                    <meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/5169-chambre-froide-negative-hauteur-2010-mm-combisteel.html\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"availability\" content=\"https:\/\/schema.org\/InStock\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"priceCurrency\" content=\"EUR\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"itemCondition\" content=\"New\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"price\" content=\"2\u202f277,14\u00a0\u20ac\" \/>\n                                        <div itemprop=\"seller\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Organization\" itemscope>\n                                <\/div>\n\n\n\n                               \n\n\n                                <\/div>\n                            <!-- <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                            <\/div> -->\n                        <\/div>\n                        <div class=\"highlighted-informations\">\n                            <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/5169-chambre-froide-negative-hauteur-2010-mm-combisteel.html\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Acheter<\/a>\n                            <\/div>\n\n                            <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/5169-chambre-froide-negative-hauteur-2010-mm-combisteel.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                            <\/div>\n                                                    <\/div>\n                    <\/div>\n                <\/article>\n            <\/div>\n                    <\/div>\n    <\/section>\n<\/div>\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le choix d\u2019un compresseur frigorifique se base sur les \u00e9l\u00e9ments suivants\u00a0:<\/span><\/p>\n<h3>La puissance frigorifique<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le premier crit\u00e8re \u00e0 consid\u00e9rer est<\/span><b> la <\/b><strong><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelle-puissance-pour-une-chambre-froide\/\">puissance frigorifique de la chambre froide<\/a><\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"> afin de choisir un compresseur adapt\u00e9. En effet, les compresseurs fonctionnent avec diff\u00e9rentes plages d\u2019utilisation selon leurs types. La puissance de l\u2019accessoire doit \u00eatre proportionnelle \u00e0 celle de la chambre froide.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3>Le niveau sonore<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les compresseurs d\u2019une chambre froide occasionnent un certain bruit lors de son utilisation. De ce fait, il est n\u00e9cessaire de s\u2019informer sur le niveau sonore du mat\u00e9riel afin d\u2019<\/span><b>\u00e9viter la perturbation<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> dans l\u2019\u00e9tablissement professionnel.<\/span><\/p>\n<h3>Le type<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les compresseurs d\u2019un groupe pour chambre froide existent en diff\u00e9rents types suivant les technologies int\u00e9gr\u00e9es pour leur fonctionnement \u00e0 savoir\u00a0:\u00a0<\/span><\/p>\n<h4><i>Le compresseur frigorifique ouvert<\/i><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour ce type de fonctionnement, le compresseur et le moteur sont plac\u00e9s s\u00e9par\u00e9ment. Ainsi, ils sont reli\u00e9s par courroie. Ce qui permettra d\u2019utiliser diff\u00e9rents types de moteurs pour l\u2019\u00e9quipement notamment \u00e0 gaz, \u00e9lectrique, diesel, &#8230; En plus, tous les \u00e9l\u00e9ments de <\/span><b>ce type d\u2019accessoire offrent une accessibilit\u00e9 facile<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> lors de son entretien ou d\u2019une r\u00e9paration. Toutefois, un compresseur frigorifique ouvert est souvent encombrant et pr\u00e9sente un risque de fuite sur le fluide frigorig\u00e8ne.\u00a0<\/span><\/p>\n<blockquote><p><b><i>Un compresseur frigorifique ouvert est id\u00e9al pour les chambres froides avec une puissance plus \u00e9lev\u00e9e.\u00a0<\/i><\/b><\/p><\/blockquote>\n<h4><i>Le compresseur frigorifique herm\u00e9tique<\/i><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le point fort de ce type de compresseur se concentre sur son \u00e9tanch\u00e9it\u00e9. Le moteur et le compresseur \u00e9lectrique de l\u2019appareil sont soud\u00e9s herm\u00e9tiquement. Ainsi, sa puissance de r\u00e9frig\u00e9ration ne peut pas \u00eatre r\u00e9gl\u00e9e ni r\u00e9par\u00e9e en cas de panne. A part cela, le refroidissement du moteur de l\u2019appareil est assur\u00e9 par un fluide frigorig\u00e8ne envelopp\u00e9 \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur. Ce qui cause souvent l\u2019\u00e9chauffement du fluide. Par ailleurs, cet accessoire est <\/span><b>disponible \u00e0 prix bas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> sur le march\u00e9.\u00a0<\/span><\/p>\n<blockquote><p><b><i>Un compresseur frigorifique herm\u00e9tique est adapt\u00e9 pour les chambres froides de petites et moyennes puissances.<\/i><\/b><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Tutoriel - Comment installer une chambre froide ? - Mat\u00e9riel-Horeca\" width=\"1080\" height=\"810\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/TbujqUOdzTc?feature=oembed\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<h4><i>Le compresseur frigorifique semi-herm\u00e9tique<\/i><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ce mod\u00e8le de compresseur pr\u00e9sente \u00e0 la fois, les caract\u00e9ristiques d\u2019un compresseur ouvert et d\u2019un compresseur herm\u00e9tique. En effet, son moteur est soud\u00e9 au compresseur, cependant, <\/span><b>ils sont accessibles pour une r\u00e9paration en cas de panne<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Le refroidissement du moteur peut \u00eatre assur\u00e9 par un fluide frigorig\u00e8ne ou aussi par du liquide int\u00e9gr\u00e9e dans le carter du mat\u00e9riel. En somme, les avantages d\u2019un compresseur semi-herm\u00e9tique r\u00e9sident dans son \u00e9tanch\u00e9it\u00e9, son accessibilit\u00e9 et son syst\u00e8me de refroidissement.\u00a0<\/span><\/p>\n<h4><i>Le compresseur frigorifique \u00e0 spirale\u00a0\u00a0<\/i><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les compresseurs de ce type sont caract\u00e9ris\u00e9s par deux rouleaux en forme de spirale. Ces accessoires r\u00e9alisent\u00a0 <\/span><b>une compression et une r\u00e9frig\u00e9ration parfaite<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> de l\u2019\u00e9quipement frigorifique. De ce fait, ils utilisent peu de pi\u00e8ces et assurent un meilleur rendement. De plus, l\u2019utilisation de cet \u00e9quipement produit moins de bruit dans la cuisine professionnelle.\u00a0<\/span><\/p>\n<blockquote><p><b><i>Un compresseur frigorifique \u00e0 spirale est seulement convenable pour un groupe de chambre froide de petite et moyenne puissance (40 \u00e0 50 watts).\u00a0<\/i><\/b><\/p><\/blockquote>\n<h4><i>Le compresseur frigorifique \u00e0 vis<\/i><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ce type d\u2019\u00e9quipement est dot\u00e9 d\u2019un moteur\u00a0 et d\u2019une vis h\u00e9lico\u00efdale. La vis assure la r\u00e9frig\u00e9ration et la propagation du froid dans l\u2019enceinte du mat\u00e9riel. Le compresseur \u00e0 vis est id\u00e9al pour un meilleur rendement avec une plage de puissance de 20 \u00e0 1200 kilowatts. A part cela, il est caract\u00e9ris\u00e9 par <\/span><b>une long\u00e9vit\u00e9 importante et une fiabilit\u00e9<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> mais n\u00e9cessite une lubrification r\u00e9guli\u00e8re. Le moteur de l\u2019accessoire est refroidi par un fluide frigorig\u00e8ne. D\u2019autre part, ce type de compresseur co\u00fbte souvent plus cher.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3>Le prix<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le prix et le crit\u00e8re \u00e9conomique d\u2019un compresseur est important avant de faire son acquisition. Un accessoire peut \u00eatre disponible \u00e0 bas prix, cependant, sa dur\u00e9e de vie est plus courte. A part cela, Plusieurs mod\u00e8les de compresseur sont impossibles \u00e0 r\u00e9parer en cas de panne. Ainsi, il est recommand\u00e9 de <\/span><b>prioriser l\u2019efficacit\u00e9 de l\u2019accessoire \u00e0 son prix<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> pour \u00e9viter une d\u00e9pense inutile.<\/span><\/p>\n<h2>Que compose un compresseur frigorifique\u00a0?<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/chambre-froide-a-viande.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7926 size-large\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/chambre-froide-a-viande-1024x684.jpeg\" alt=\"chambre froide \u00e0 viande\" width=\"1024\" height=\"684\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/chambre-froide-a-viande-1024x684.jpeg 1024w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/chambre-froide-a-viande-980x654.jpeg 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/chambre-froide-a-viande-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les compresseurs frigorifiques sont compl\u00e9t\u00e9s par plusieurs \u00e9l\u00e9ments pour assurer son fonctionnement notamment:\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><b>Un condenseur<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> ;\u00a0<\/span><\/li>\n<li><b>Un d\u00e9shydrateur <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">;\u00a0<\/span><\/li>\n<li><b>Un \u00e9vaporateur<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> ;\u00a0<\/span><\/li>\n<li><b>Un d\u00e9tendeur<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Chaque pi\u00e8ce assure un r\u00f4le important dans le syst\u00e8me de r\u00e9frig\u00e9ration du groupe frigorifique, \u00e0 savoir\u00a0:<\/span><\/p>\n<h3>Le condenseur<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il assure la fonction de condensation ou le <\/span><b>changement de l\u2019\u00e9tat du gaz r\u00e9frig\u00e9rant \u00e0 l\u2019\u00e9tat liquide<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<h3>Le d\u00e9shydrateur<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cet accessoire<\/span><b> filtre les humidit\u00e9s et les impuret\u00e9s<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> dans le circuit frigorifique.<\/span><\/p>\n<h3>Le d\u00e9tenteur<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cet \u00e9l\u00e9ment sert \u00e0<\/span><b> faire chuter la temp\u00e9rature et la pression du r\u00e9frig\u00e9rant <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">liquide. A part cela, il permet de<\/span><b> faire circuler le fluide <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">vers l\u2019\u00e9vaporateur\u00a0<\/span><\/p>\n<h3>L\u2019\u00e9vaporateur<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019\u00e9vaporateur permet <\/span><b>le changement du r\u00e9frig\u00e9rant liquide en vapeur<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Il est \u00e0 noter qu\u2019un \u00e9vaporateur embarque aussi un syst\u00e8me de ventilation pour diffuser l\u2019air froid dans l\u2019enceinte du groupe frigorifique.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le compresseur est le moteur du syst\u00e8me frigorifique dans une chambre froide. Il intervient dans le processus de refroidissement et assure le bon fonctionnement de l\u2019\u00e9quipement r\u00e9frig\u00e9r\u00e9. Une panne au niveau du compresseur frigorifique peut alt\u00e9rer la conservation des aliments contenus dans l\u2019enceinte. 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