{"id":7770,"date":"2021-07-31T06:00:59","date_gmt":"2021-07-31T04:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=7770"},"modified":"2022-02-16T16:35:15","modified_gmt":"2022-02-16T15:35:15","slug":"quelle-solution-pour-eviter-la-condensation-dans-une-vitrine-refrigeree","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelle-solution-pour-eviter-la-condensation-dans-une-vitrine-refrigeree\/","title":{"rendered":"Quelle solution pour \u00e9viter la condensation dans une vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e ?\u00a0"},"content":{"rendered":"

Afin de garantir la bonne conservation des produits alimentaires<\/strong>, faire l\u2019acquisition d\u2019une vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/strong><\/a> est la solution. Cet appareil frigorifique professionnel peut assurer un fonctionnement de 24 heures\/24 et 7 jours\/ 7. La pr\u00e9sence de condensation dans une vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e qu\u2019elle soit murale ou \u00e0 poser n\u2019est pas un ph\u00e9nom\u00e8ne rare.<\/p>\n

Toutefois,\u00a0l\u2019omnipr\u00e9sence de bu\u00e9e sur la vitre pourrait causer des probl\u00e8mes \u00e0 la vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/a><\/strong> voire l\u2019endommager. Voici quelques techniques et astuces pratiques pour \u00e9viter la condensation et la bu\u00e9e dans ce type d\u2019appareil.<\/p>\n

\"vitrine<\/a><\/p>\n

Le fonctionnement d\u2019une vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/h2>\n

Contrairement \u00e0 un cong\u00e9lateur ou un r\u00e9frig\u00e9rateur, la vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e dispose de portes vitr\u00e9es, coulissantes ou non, pour bien exposer les produits. Ce type d\u2019appareil r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 est dot\u00e9 de plusieurs bacs ou des \u00e9tag\u00e8res pour placer les denr\u00e9es alimentaires. Le r\u00f4le vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e, qu\u2019elle soit n\u00e9gative ou positive<\/strong>, est de conserver les produits \u00e0 la bonne temp\u00e9rature<\/strong> en limitant la prolif\u00e9ration des bact\u00e9ries.<\/p>\n

Comme tout appareil frigorifique, la vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e poss\u00e8de deux types de refroidissement\u00a0: froid ventil\u00e9 et froid statique<\/strong>.<\/p>\n

Le froid statique est aussi appel\u00e9 le froid classique, il fait circuler de l\u2019air froid \u00e0 taux important d\u2019humidit\u00e9 dans l\u2019enceinte de l\u2019appareil. Le froid ventil\u00e9 est plus sec que la statique <\/strong>et stoppe l\u2019\u00e9volution bact\u00e9rienne des produits alimentaires. Ce type de r\u00e9frig\u00e9ration promet un temps de conservation plus long des aliments.<\/p>\n

Le fonctionnement d\u2019une vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e se fait par le processus de convection. Ce sont l\u2019\u00e9vaporateur et le condenseur qui assurent le transfert de l\u2019air \u00e0 l\u2019\u00e9tat liquide<\/strong>.<\/p>\n

Les causes de la condensation ou la bu\u00e9e<\/h2>\n

Pendant le fonctionnement de la vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e, l\u2019air circule de mani\u00e8re homog\u00e8ne dans tous les compartiments de l\u2019appareil<\/strong>. Ainsi, il est possible que le taux d\u2019humidit\u00e9 dans la vitrine monte de 70 % environ, ce qui provoque la condensation et la pr\u00e9sence de bu\u00e9e.<\/p>\n

L\u2019humidit\u00e9<\/h3>\n

A noter que l\u2019humidit\u00e9 dans une vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e est un signe de bonne isolation. En effet, \u00e9tant bien isol\u00e9e, la face ext\u00e9rieure de la vitre se refroidit correctement pendant la nuit dans l\u2019\u00e9tablissement. Pendant la journ\u00e9e, l\u2019air chaud combin\u00e9 \u00e0 l\u2019humidit\u00e9 provoque de la condensation<\/strong> sur la surface de la vitrine. L\u2019air contenu \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du meuble r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 est compl\u00e8tement satur\u00e9 en eau avec une humidit\u00e9 relative \u00e0 100 %.<\/p>\n

\"<\/a><\/p>\n

Le probl\u00e8me de pont thermique<\/h3>\n

Le probl\u00e8me de condensation \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur d\u2019une vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e peut \u00e9galement \u00eatre li\u00e9 \u00e0 un pont thermique ou \u00e0 un \u00e9cart important de temp\u00e9rature<\/strong>. En effet, la pr\u00e9sence de condensation ou de bu\u00e9e sur une vitrine est caus\u00e9e par les plats chauds pos\u00e9s dans l\u2019appareil. Si le taux d\u2019humidit\u00e9\u00a0est plus \u00e9lev\u00e9 que d\u2019habitude, la condensation peut se produire sur la vitre. Il est donc n\u00e9cessaire de r\u00e9chauffer la vitre en optant pour une vitrine ayant un syst\u00e8me de chauffage. Pour \u00e9viter les probl\u00e8mes de condensation ou de bu\u00e9e, il est recommand\u00e9 de r\u00e9gler le taux d\u2019humidit\u00e9 entre 40 % et 60 %.<\/strong><\/p>\n

Une d\u00e9faillance technique<\/h3>\n

Le probl\u00e8me de condensation dans une vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e est caus\u00e9 par une d\u00e9faillance technique du syst\u00e8me de r\u00e9frig\u00e9ration. Cela peut provoquer de la bu\u00e9e d\u2019eau sur la paroi de la vitre. Pour cela, proc\u00e9der \u00e0 l\u2019<\/strong>entretien<\/strong><\/a> r\u00e9gulier de votre meuble r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 afin d\u2019\u00e9liminer l\u2019apparition de la condensation.<\/strong><\/p>\n