{"id":7650,"date":"2021-07-28T06:00:51","date_gmt":"2021-07-28T04:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=7650"},"modified":"2022-02-16T16:38:28","modified_gmt":"2022-02-16T15:38:28","slug":"faut-il-une-arrivee-deau-dans-une-chambre-froide-positive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/faut-il-une-arrivee-deau-dans-une-chambre-froide-positive\/","title":{"rendered":"Faut-il une arriv\u00e9e d\u2019eau dans une chambre froide positive\u00a0?"},"content":{"rendered":"

Utiliser une chambre froide positive<\/a><\/strong> demeure un meilleur moyen pour la conservation au frais de diff\u00e9rents produits et aliments pendant une longue dur\u00e9e<\/strong>.<\/p>\n

L\u2019avantage de cette installation frigorifique \u00e0 temp\u00e9rature positive se voit par son syst\u00e8me de r\u00e9frig\u00e9ration<\/strong>, limitant le processus d\u2019\u00e9volution bact\u00e9rienne dans les aliments conserv\u00e9s. En effet, son groupe frigorifique<\/strong> et son fluide frigorig\u00e8ne<\/strong> perfectionnent son fonctionnement. Toutefois, la question se pose si une chambre froide positive n\u00e9cessite une arriv\u00e9e d\u2019eau<\/strong>. Alors, poursuivez votre lecture pour conna\u00eetre la r\u00e9ponse.<\/p>\n

Le fonctionnement d\u2019une chambre froide positive<\/h2>\n\n

Une chambre froide positive<\/a><\/strong> se diff\u00e9rencie de toute autre installation frigorifique par sa puissance de conservation<\/strong>. Elle rend possible le refroidissement des produits par l\u2019extraction de leur chaleur. En effet, une chambre froide<\/a> pr\u00e9sente g\u00e9n\u00e9ralement une puissance de 30 W\/m\u00b2 en pr\u00e9sentant une quantit\u00e9 bien d\u00e9termin\u00e9e de chaleur journali\u00e8re, d\u00e9gag\u00e9e par les ventilateurs de son \u00e9vaporateur.<\/p>\n

Cette chambre frigorifique fonctionne gr\u00e2ce \u00e0 son fluide frigorig\u00e8ne<\/strong> qui va s\u2019\u00e9vaporer ou se condenser sur ses parois, gr\u00e2ce \u00e0 la temp\u00e9rature vari\u00e9e selon la pression \u00e9mise par l\u2019\u00e9vaporateur.<\/p>\n

Dans le cas o\u00f9 la chambre froide positive est refroidie par air, il faut pr\u00e9voir une a\u00e9ration du local o\u00f9 se trouvent son condenseur et son compresseur.\u00a0<\/strong><\/p>\n

En revanche, il faut pr\u00e9voir une arriv\u00e9e d\u2019eau ou une \u00e9vacuation d\u2019eau si le condenseur est refroidi par un fluide r\u00e9frig\u00e9rant.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Ainsi, pour une chambre froide positive fonctionnant avec un fluide r\u00e9frig\u00e9rant<\/strong>, il est indispensable de pr\u00e9voir une arriv\u00e9e d\u2019eau pendant son installation<\/strong>. Il est \u00e0 noter que le refroidissement par eau peut \u00eatre \u00e0 froid ventil\u00e9 ou \u00e0 froid statique.<\/p>\n

Il est \u00e9galement n\u00e9cessaire d\u2019avoir une \u00e9vacuation d\u2019eau de d\u00e9givrage<\/strong> pour une chambre froide<\/a>, qu\u2019elle soit \u00e0 une temp\u00e9rature n\u00e9gative ou positive. Peu importe le type de froid<\/strong> du groupe frigorifique, le fluide r\u00e9frig\u00e9rant requiert toujours une arriv\u00e9e d\u2019eau.<\/p>\n

Le principal r\u00f4le des composants d\u2019une chambre froide positive<\/h2>\n

Les \u00e9l\u00e9ments qui constituent une chambre froide positive sont notamment\u00a0:<\/p>\n

    \n
  • Le compresseur\u00a0;<\/strong><\/li>\n
  • Le condenseur\u00a0;<\/strong><\/li>\n
  • Le d\u00e9shydrateur\u00a0;<\/strong><\/li>\n
  • L\u2019\u00e9vaporateur\u00a0;<\/strong><\/li>\n
  • Le d\u00e9tendeur. <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

    Chacun de ces \u00e9l\u00e9ments contribue au fonctionnement du groupe frigorifique<\/strong>.<\/p>\n

    \"Refrigerator<\/a><\/p>\n

    Le d\u00e9shydrateur<\/h3>\n

    Le d\u00e9shydrateur<\/strong> sert \u00e0 capturer l\u2019humidit\u00e9 dans la chambre froide et permet le filtrage des impuret\u00e9s.<\/p>\n

    Le compresseur<\/h3>\n

    Le compresseur<\/strong> n\u2019est autre que le dispositif aspirant le gaz lorsque celui-ci est \u00e0 basse temp\u00e9rature et pression. Ensuite, cet \u00e9l\u00e9ment renvoie le gaz vers le condenseur pour le transformer \u00e0 l\u2019\u00e9tat liquide (eau) sous une haute temp\u00e9rature et \u00e0 haute pression.<\/p>\n

    Le condenseur<\/h3>\n

    Si la chambre froide fonctionne avec un fluide frigorig\u00e8ne<\/a> en permettant \u00e0 ce dernier de passer de l\u2019\u00e9tat gazeux \u00e0 l\u2019\u00e9tat liquide (eau), c\u2019est gr\u00e2ce au condenseur<\/strong>. Ce genre de ph\u00e9nom\u00e8ne de condensation se r\u00e9alise \u00e0 l\u2019aide du syst\u00e8me de refroidissement dans le moteur<\/strong>. Le condenseur transmet ensuite son \u00e9nergie dans toute la pi\u00e8ce.<\/p>\n

    Le d\u00e9tendeur<\/h3>\n

    Le d\u00e9tenteur<\/strong> permet de r\u00e9duire la pression et la temp\u00e9rature du fluide frigorig\u00e8ne \u00e0 l\u2019entr\u00e9e de l\u2019\u00e9vaporateur. Il garantit le remplissage de l\u2019\u00e9vaporateur pendant le fonctionnement du groupe par le fluide frigorig\u00e8ne.<\/p>\n

    \"<\/a><\/p>\n

    L\u2019\u00e9vaporateur<\/h3>\n

    Appel\u00e9 \u00e9galement \u00e9changeur de chaleur<\/strong>, l\u2019\u00e9vaporateur transforme le liquide frigorig\u00e8ne \u00e0 l\u2019\u00e9tat vapeur. Pour cela, il est n\u00e9cessaire d\u2019utiliser un syst\u00e8me de ventilation<\/strong> pour que l\u2019air soit bien diffus\u00e9 \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la chambre froide positive fonctionnant par refroidissement \u00e0 eau.<\/p>\n

    Cet \u00e9l\u00e9ment compl\u00e9mentaire de la chambre froide est li\u00e9 au conduit d\u2019\u00e9vacuation d\u2019eau pour lib\u00e9rer les condensats. L\u2019avantage d\u2019un groupe ayant une temp\u00e9rature positive est la quasi-absence de la formation de givre.\u00a0<\/strong><\/p>\n

    Le r\u00f4le du fluide frigorig\u00e8ne d\u2019une chambre froide positive<\/h2>\n

    Afin d\u2019assurer le bon fonctionnement d\u2019une chambre froide positive<\/a><\/strong>, il est essentiel d\u2019installer un groupe de froid correctement dimensionn\u00e9. Cela consiste \u00e0 proc\u00e9der au choix d\u2019un syst\u00e8me de froid correspondant \u00e0 son utilisation. Ainsi, le fluide frigorig\u00e8ne<\/strong> \u00e0 utiliser requiert une attention particuli\u00e8re. En effet, certains fluides sont interdits par le r\u00e8glement. En revanche, il existe un type de fluide r\u00e9frig\u00e9rant permettant des meilleurs rendements.<\/p>\n

    Un fluide frigorig\u00e8ne de qualit\u00e9 permettra\u00a0\u00e0 la chambre froide positive d\u2019\u00eatre moins \u00e9nergivore bien qu\u2019elle pr\u00e9sente une puissance \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n