{"id":7324,"date":"2021-07-14T13:00:01","date_gmt":"2021-07-14T11:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=7324"},"modified":"2022-02-16T16:52:30","modified_gmt":"2022-02-16T15:52:30","slug":"comment-equiper-une-poissonnerie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-equiper-une-poissonnerie\/","title":{"rendered":"Comment \u00e9quiper une poissonnerie ?"},"content":{"rendered":"<p>Envie de d\u00e9marrer une nouvelle activit\u00e9 ? Optez pour la <strong>poissonnerie<\/strong> ! Ce mod\u00e8le de business est populaire aujourd\u2019hui, surtout en France. L\u2019activit\u00e9 consiste \u00e0 <strong>\u00e9taler les poissons et les fruits de mer<\/strong> sur la table pour les vendre. Afin de bien d\u00e9marrer votre projet, il est n\u00e9cessaire d\u2019\u00e9quiper son local avec les mat\u00e9riaux indispensables pour ce genre de business, notamment une <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/vitrine-refrigeree\/\">vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/a>. Parcourez \u00e0 travers ce texte, comment <strong>\u00e9quiper une poissonnerie<\/strong> ?<\/p>\n<h2>Quels sont les mat\u00e9riels indispensables dans une poissonnerie ?<\/h2>\n<p>Une poissonnerie requiert des mat\u00e9riaux professionnels, et surtout de <strong>qualit\u00e9<\/strong>. En effet, les appareils d\u2019une poissonnerie doivent \u00eatre sp\u00e9cifiques.<\/p>\n<p>En premier lieu, les accessoires indispensables \u00e0 adopter sont <strong>les \u00e9quipements de stockage<\/strong>, et la <strong>conservation des poissons et des fruits de mer<\/strong>. Une place pour la <strong>pr\u00e9sentation<\/strong> est aussi au menu, celle-ci contribue \u00e0 la pr\u00e9sentation des poissons aux clients.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/vitrine-a-poissonerie1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7325 size-large\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/vitrine-a-poissonerie1-1024x768.jpeg\" alt=\" vitrine \u00e0 poissonerie\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/vitrine-a-poissonerie1-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/vitrine-a-poissonerie1-980x735.jpeg 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/vitrine-a-poissonerie1-480x360.jpeg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p>Voici en d\u00e9tails les \u00e9quipements indispensables dans une poissonnerie :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>La <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/59-chambre-froide\"  title=\"chambre froide\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">chambre froide<\/a>\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Les armoires r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>La table frigorifique\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>L\u2019\u00e9quipement de pr\u00e9paration et de conservation\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Table r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e de poisson\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Table de travail en inox\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Etal pour poissonnerie\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Table \u00e0 poisson r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Quelle vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e pour une poissonnerie ?<\/h2>\n<p>En plus de tous les accessoires pour poissonnerie, la <strong><a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/66-vitrines-refrigerees-professionnelles\"  title=\"vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/a><\/strong> est un indispensable pour ce genre de travail. En effet, la vitrine sert \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/que-conserver-dans-une-vitrine-refrigeree\/\">conserver les poissons<\/a> \u00e0 une temp\u00e9rature ad\u00e9quate, mais surtout, la vitrine joue le <strong>r\u00f4le de pr\u00e9sentoir des produits<\/strong>. Pour obtenir un maximum d\u2019impact sur la pr\u00e9sentation des produits, <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/pourquoi-utiliser-une-vitrine-refrigeree-pour-son-etablissement\/\">l\u2019utilisation d\u2019une vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/a> horizontale est conseill\u00e9e.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/vitrine-refrigeree-jpeg1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7326 size-large\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/vitrine-refrigeree-jpeg1-1024x683.jpeg\" alt=\"vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e \" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/vitrine-refrigeree-jpeg1-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/vitrine-refrigeree-jpeg1-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/vitrine-refrigeree-jpeg1-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Ses caract\u00e9ristiques<\/h3>\n<p>La <strong>vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e horizontale pour poissonnerie<\/strong> est souvent utilis\u00e9e dans les surfaces commerciales et surtout alimentaires, o\u00f9 une grande quantit\u00e9 de produits doit \u00eatre expos\u00e9e aux clients.<\/p>\n<p>Il existe deux types de vitrines r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es horizontale : celle \u00e0 <strong>froid statique, et celle \u00e0 froid ventil\u00e9<\/strong>. Que ce soit une vitrine \u00e0 froid statique ou ventil\u00e9, les caract\u00e9ristiques sont similaires :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>La capacit\u00e9 en litres\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Les dimensions\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Les nombres de bacs GN.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour un poissonnier, <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-choisir-une-vitrine-refrigeree\/\">le choix de sa vitrine<\/a> doit d\u00e9pendre de l\u2019ampleur de son activit\u00e9 au quotidien. Du nombre de poissons et de fruits de mer \u00e0 exposer pendant la journ\u00e9e.<\/p>\n<h3>Ses avantages<\/h3>\n<p>L\u2019utilisation d\u2019une vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e horizontale pr\u00e9sente <strong>beaucoup d\u2019avantages<\/strong>, surtout pour un poissonnier.<\/p>\n<p>En premier lieu, elle permet une <strong>grande exposition des produits<\/strong>. Gr\u00e2ce \u00e0 sa longueur, la vitrine horizontale permet d\u2019agencer le local et surtout les produits de mani\u00e8re esth\u00e9tique et cr\u00e9ative afin d\u2019attirer les clients. La premi\u00e8re fonction de la vitrine est surtout, la <strong>pr\u00e9servation des poissons \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur<\/strong>.<\/p>\n<p>De plus, elle permet <strong>le respect de la cha\u00eene frigorifique<\/strong>. En g\u00e9n\u00e9ral, les vitrines horizontales ne sont pas des mat\u00e9riels pour un libre-service. De ce fait, les clients ne sont pas en contact direct avec les poissons. La vitrine favorise donc le respect de l\u2019hygi\u00e8ne, car seul le poissonnier a acc\u00e8s aux produits.<\/p>\n<p>Cet appareil de cuisine permet <strong>d\u2019attirer les clients<\/strong>. La th\u00e9orie est simple, en exposant les produits de mani\u00e8re esth\u00e9tique, ils peuvent stimuler les sens des clients, pour les susciter \u00e0 l\u2019achat.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/fishs-display-case1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7327 size-large\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/fishs-display-case1-1024x665.jpeg\" alt=\"poissons frais\" width=\"1024\" height=\"665\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/fishs-display-case1-1024x665.jpeg 1024w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/fishs-display-case1-980x636.jpeg 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/fishs-display-case1-480x312.jpeg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Comment bien choisir sa vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e ?<\/h2>\n<p>Il existe des crit\u00e8res pour <strong>bien choisir son r\u00e9frig\u00e9rateur pour poisson<\/strong>. Pour un business comme une poissonnerie, les \u00e9quipements utilis\u00e9s doivent suivre les normes impos\u00e9es. En plus des normes d\u2019hygi\u00e8ne, voici quelques crit\u00e8res \u00e0 prendre en compte pour sa vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e.<\/p>\n<h3>La temp\u00e9rature de r\u00e9frig\u00e9ration<\/h3>\n<p>Cette derni\u00e8re est importante pour la <strong>conservation des poissons<\/strong>. Elle d\u00e9pend g\u00e9n\u00e9ralement du mod\u00e8le choisi. D\u2019ailleurs, les <strong>plages de r\u00e9frig\u00e9ration<\/strong> de ces appareils sont diff\u00e9rentes, il faut donc pr\u00e9ciser quels produits vont \u00eatre install\u00e9s dans la vitrine. Ainsi, le choix de l\u2019appareil avec une bonne plage de temp\u00e9rature de conservation sera facile.<\/p>\n<h3>L\u2019endroit de son installation<\/h3>\n<p>Le lieu d\u2019installation de l\u2019appareil est aussi tr\u00e8s important. Ce dernier permettra de <strong>d\u00e9finir le mod\u00e8le adapt\u00e9 \u00e0 sa poissonnerie.<\/strong><\/p>\n<h3>Le type de froid<\/h3>\n<p>En ce qui concerne le <strong>type de froid<\/strong> \u00e0 choisir, celui-ci sera en fonction des produits \u00e0 stocker \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la machine.<\/p>\n<h3>L\u2019esth\u00e9tique<\/h3>\n<p>Le <strong>design<\/strong> de l\u2019appareil est aussi un crit\u00e8re \u00e0 ne pas prendre \u00e0 la l\u00e9g\u00e8re car malgr\u00e9 le fait que la poissonnerie poss\u00e8de des mat\u00e9riaux de qualit\u00e9 et un \u00e9quipement complet, les appareils doivent garder une certaine harmonie. Ils doivent convenir \u00e0 tous les \u00e9lectrom\u00e9nagers pr\u00e9sents dans la pi\u00e8ce.<\/p>\n<h2>Quel mod\u00e8le de vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e adopter ?<\/h2>\n<p>Il existe une large gamme d\u2019appareil de conservation de poisson sur le march\u00e9. <strong>Ice-shop<\/strong>, le fournisseur d\u2019appareil frigorifique par exemple <strong>propose des vitrines r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es horizontales<\/strong> afin de conserver et pr\u00e9senter le thon, le filet, le saumon, les diff\u00e9rents fruits de mer, etc. Ces appareils varient selon le mod\u00e8le disponible, ils favorisent aussi votre vente.<\/p>\n\n<h3>La vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e horizontale poissonnerie<\/h3>\n<p>Elle permet de conserver et d\u2019exposer <strong>les diff\u00e9rents poissons et crustac\u00e9s \u00e0 ses client\u00e8les<\/strong>. Elle poss\u00e8de une plaque r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e, qui conserve les aliments \u00e0 une temp\u00e9rature entre + 0 \u00b0C et + 4 \u00b0C. Gr\u00e2ce \u00e0 cet appareil, les aliments sont parfaitement expos\u00e9s et rapidement identifi\u00e9s, ce qui augmente la vente pour votre entreprise.<\/p>\n<h3>La vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e pour poissonnerie<\/h3>\n<p>Elle est parfaite pour conserver les poissons \u00e0 une temp\u00e9rature comprise <strong>entre 0 \u00b0C et + 4\u00b0C<\/strong>. Cette plage de temp\u00e9rature permet d\u2019exposer les crustac\u00e9s au frais durant une tr\u00e8s longue p\u00e9riode.<\/p>\n<p>Bref, <strong>\u00e9quiper la poissonnerie<\/strong> des bons mat\u00e9riels est indispensable pour sa technique de vente. Attirer de la client\u00e8le ne se base pas seulement sur un plan ou une strat\u00e9gie marketing, les d\u00e9marches pour d\u00e9nicher les meilleurs \u00e9quipements est aussi la base.<\/p>\n<p>Par ailleurs, <strong>l\u2019adoption des meilleurs mod\u00e8les d\u2019appareil de conservation<\/strong> permet de garder les commandes au frais. Il en est de m\u00eame pour le rayon boucherie ou p\u00e2tisserie, le chef d\u2019entreprise doit adopter les meilleurs ustensiles (les couteaux, les diff\u00e9rents ustensiles de cuisine) \u00e0 tout prix afin d\u2019augmenter sa vente dans un m\u00eame cas, sa visibilit\u00e9 sur le plan marketing.<\/p>\n<p>D\u00e9couvrez nos autres mod\u00e8les de vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e sp\u00e9cialement con\u00e7ue pour la r\u00e9frig\u00e9ration des poissons sur Ice-Shop. Vous trouverez forc\u00e9ment l\u2019\u00e9quipement frigorifique qu\u2019il vous faut au meilleur prix.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Envie de d\u00e9marrer une nouvelle activit\u00e9 ? Optez pour la poissonnerie ! Ce mod\u00e8le de business est populaire aujourd\u2019hui, surtout en France. L\u2019activit\u00e9 consiste \u00e0 \u00e9taler les poissons et les fruits de mer sur la table pour les vendre. 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