{"id":5456,"date":"2021-05-06T12:43:00","date_gmt":"2021-05-06T10:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelle-est-la-difference-entre-une-armoire-refrigeree-negative-et-un-congelateur\/"},"modified":"2022-02-16T16:38:22","modified_gmt":"2022-02-16T15:38:22","slug":"quelle-est-la-difference-entre-une-armoire-refrigeree-negative-et-un-congelateur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelle-est-la-difference-entre-une-armoire-refrigeree-negative-et-un-congelateur\/","title":{"rendered":"Quelle est la diff\u00e9rence entre une armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e n\u00e9gative et un cong\u00e9lateur ?"},"content":{"rendered":"

Cherchez-vous un mat\u00e9riel frigorifique \u00e0 froid n\u00e9gatif d\u2019usage domestique ou professionnel ? H\u00e9sitez-vous entre une armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e n\u00e9gative<\/a><\/strong> et un cong\u00e9lateur ?<\/p>\n

Ces deux types de frigo permettent une conservation et un stockage de vos produits alimentaires<\/strong> moyennant la cong\u00e9lation. Ils peuvent tous fonctionner sous froid ventil\u00e9 ou statique<\/strong>.<\/p>\n

De plus, les armoires r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es n\u00e9gatives et les cong\u00e9lateurs se diff\u00e8rent des armoires r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es positives<\/a> par leur plage de temp\u00e9rature n\u00e9gative. Ainsi, la dur\u00e9e de conservation des produits et boissons dans un bar ou un restaurant en est plus int\u00e9ressante<\/strong>.<\/p>\n

Pour faire le choix entre une armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e n\u00e9gative<\/a> et un cong\u00e9lateur, il faut conna\u00eetre quelques d\u00e9tails.<\/p>\n

La capacit\u00e9 en litres et la quantit\u00e9 de produits<\/h2>\n\n

Les armoires r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es n\u00e9gatives pr\u00e9sentent l\u2019avantage d\u2019offrir une plus grande capacit\u00e9 que les cong\u00e9lateurs.<\/strong>\u00a0 Elle va au-del\u00e0 de 400 litres<\/strong> contre une capacit\u00e9 maximale de 150 \u00e0 400 litres<\/strong> en moyenne pour un cong\u00e9lateur<\/strong>.<\/p>\n

Ainsi, l\u2019armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/a> permet de contenir plus de produits qu\u2019un cong\u00e9lateur. Cependant, elle se dispose verticalement<\/strong> comme un frigo habituel. Ainsi, un produit de grande taille doit \u00eatre d\u00e9coup\u00e9 pour en faciliter le stockage et la conservation dans une armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e. Ce qui est pareil pour un mod\u00e8le \u00e0 froid positif et \u00e0 froid n\u00e9gatif.<\/p>\n

La temp\u00e9rature g\u00e9n\u00e9r\u00e9e \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur<\/h2>\n

Toutes armoires r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es n\u00e9gatives, \u00e0 la diff\u00e9rence des armoires r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es positives, fonctionnent sous froid n\u00e9gatif. C\u2019est la cong\u00e9lation<\/strong>. Toutefois, si la temp\u00e9rature des cong\u00e9lateurs est g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9d\u00e9finie \u00e0 -18\u00b0C<\/strong>, celle des armoires r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es n\u00e9gatives peuvent se r\u00e9gler de \u201315 \u00e0 -18\u00b0C<\/strong> selon le type de produits. Au contact du froid n\u00e9gatif, l\u2019eau contenue dans les aliments se solidifie et forme des cristaux de glace.<\/p>\n

Comme dans la plupart des appareils frigorifiques professionnels, le froid est produit gr\u00e2ce \u00e0 un syst\u00e8me de froid statique ou ventil\u00e9.<\/p>\n

Froid statique<\/h3>\n

C\u2019est un air \u00e0 basse temp\u00e9rature diffus\u00e9 par un \u00e9vaporateur, semblable aux r\u00e9frig\u00e9rateurs classiques. Les armoires r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es offrent une capacit\u00e9 de stockage limit\u00e9e et sont adapt\u00e9es aux petites structures. <\/strong><\/p>\n

La temp\u00e9rature au sein de cette armoire frigorifique<\/a> n\u2019est pas uniforme<\/strong> \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur. En outre, ces armoires ne sont pas destin\u00e9es pour un usage intensif \u00e0 cause des ouvertures fr\u00e9quentes des portes.<\/p>\n

Froid ventil\u00e9<\/h3>\n

Les armoires r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es n\u00e9gatives poss\u00e8dent une colonne de ventilation plac\u00e9e au fond de l\u2019armoire. Le ventilateur permet une r\u00e9partition homog\u00e8ne<\/strong> de la temp\u00e9rature \u00e0 tous les \u00e9tages de l\u2019armoire. Adapt\u00e9 \u00e0 une utilisation intensive<\/strong>, ce type d\u2019armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e poss\u00e8de une grande capacit\u00e9<\/strong> de stockage.<\/p>\n

Les diff\u00e9rents types de cong\u00e9lateur<\/h2>\n

Seuls les cong\u00e9lateurs ayant quatre \u00e9toiles<\/strong> peuvent congeler les aliments. Les mod\u00e8les avec 3 \u00e9toiles<\/strong> servent uniquement \u00e0 la conservation des produits achet\u00e9s surgel\u00e9s. Il existe diff\u00e9rents types de cong\u00e9lateurs : coffres, armoires et mini-cong\u00e9lateurs.<\/p>\n

\"armoire<\/a><\/p>\n

Cong\u00e9lateurs-coffres<\/h3>\n

Ils occupent plus d\u2019espace au sol que les armoires. Leur capacit\u00e9 peut aller de 200<\/strong> \u00e0 plus de 600<\/strong> litres<\/strong>. Mieux isol\u00e9s que les armoires r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es, les coffres consomment moins d\u2019\u00e9nergie et offrent une plus grande autonomie.<\/p>\n

Cong\u00e9lateurs armoires<\/h3>\n

Ils sont \u00e0 pose libre ou int\u00e9grable dans un meuble de cuisine. On doit r\u00e9server un espace de 5 cm autour de l\u2019appareil pour faire circuler la chaleur extraite du cong\u00e9lateur armoire.<\/p>\n

Mini-cong\u00e9lateurs<\/h3>\n

Ils sont encastrables. Beaucoup moins volumineux qu\u2019une armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e, ce type de cong\u00e9lateur est utilis\u00e9 surtout pour un usage ponctuel.<\/p>\n

Quelles diff\u00e9rences entre armoire n\u00e9gative et cong\u00e9lateur\u00a0?<\/h2>\n

Pour r\u00e9sumer, ci-dessous les principales diff\u00e9rences entre une armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e n\u00e9gative et cong\u00e9lateur :<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Caract\u00e9ristiques<\/th>\nArmoires r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es n\u00e9gatives<\/th>\nCong\u00e9lateurs<\/th>\n<\/tr><\/thead>\n
Usage<\/td>\nProfessionnel<\/td>\nDomestique<\/td>\n<\/tr>\n
Capacit\u00e9 moyenne<\/td>\n400-1400 litres<\/td>\n150-400 litres<\/td>\n<\/tr>\n
Temp\u00e9rature<\/td>\n-15 \u00e0 -18\u00b0C<\/td>\n-18\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
Mod\u00e8les \u00e0 vitrine<\/td>\nOui<\/td>\nOui<\/td>\n<\/tr>\n
Disposition<\/td>\nVerticale (comme un frigo)<\/td>\nHorizontale (cong\u00e9lateur bahut) ou verticale (cong\u00e9lateur top)<\/td>\n<\/tr>\n
Produits conservables<\/td>\nTous<\/td>\nTous (4 \u00e9toiles) ou produits surgel\u00e9s (3 \u00e9toiles)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cherchez-vous un mat\u00e9riel frigorifique \u00e0 froid n\u00e9gatif d\u2019usage domestique ou professionnel ? H\u00e9sitez-vous entre une armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e n\u00e9gative et un cong\u00e9lateur ? Ces deux\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":5457,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[],"class_list":["post-5456","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-armoire-refrigeree-negative"],"acf":[],"yoast_head":"\nQuelle est la diff\u00e9rence entre une armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e n\u00e9gative et un cong\u00e9lateur ? - iceshop.fr<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le Guide iceshop.fr : Quelle est la diff\u00e9rence entre une armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e n\u00e9gative et un cong\u00e9lateur ?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelle-est-la-difference-entre-une-armoire-refrigeree-negative-et-un-congelateur\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Quelle est la diff\u00e9rence entre une armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e n\u00e9gative et un cong\u00e9lateur ? 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