{"id":4992,"date":"2021-05-03T12:03:15","date_gmt":"2021-05-03T10:03:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=4992"},"modified":"2022-02-16T15:51:39","modified_gmt":"2022-02-16T14:51:39","slug":"comment-entretenir-une-cellule-de-refroidissement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-entretenir-une-cellule-de-refroidissement\/","title":{"rendered":"Comment entretenir une cellule de refroidissement?"},"content":{"rendered":"<p>Comme tout appareil de froid, comme la <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/chambre-froide\/\">chambre froide<\/a>, l\u2019<strong>entretien de la cellule de refroidissement <\/strong>n\u2019est pas non plus \u00e0 n\u00e9gliger. Un nettoyage r\u00e9gulier permet d\u2019<strong>optimiser la dur\u00e9e de vie<\/strong> de la cellule de refroidissement.<\/p>\n<p>Finalement, c\u2019est quoi un <strong>entretien correct<\/strong> d\u2019une <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/chambre-froide\/cellule-de-refroidissement\/\">cellule de refroidissement<\/a> ? Voici les \u00e9tapes pour bien entretenir une <strong>cellule de refroidissement<\/strong> et de cong\u00e9lation. Le but \u00e9tant de permettre \u00e0 l\u2019appareil d\u2019<strong>offrir un refroidissement et une conservation parfaits des aliments<\/strong>, d\u2019optimiser la capacit\u00e9 de refroidissement de la machine professionnelle et de rentabiliser son prix.<\/p>\n<h2>L\u2019entretien d\u2019une cellule de refroidissement<\/h2>\n<p>L&rsquo;entretien de la <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/55-cellule-de-refroidissement-rapide\"  title=\"cellule de refroidissement\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">cellule de refroidissement<\/a> peut se faire en <strong>2 m\u00e9thodes<\/strong> :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Un entretien fr\u00e9quent d\u2019une cellule de refroidissement apr\u00e8s chaque utilisation de l\u2019appareil, quelles que soient ses caract\u00e9ristiques et ses dimensions (comprenant la hauteur, la largeur et la profondeur).\u00a0<\/strong><\/li>\n<li><strong>Un entretien p\u00e9riodique qui se fait exceptionnellement par une personne qualifi\u00e9e.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"pswp-products\">\n    <section class=\"product-miniatures\">\n        <div class=\"products product_list row grid \">\n                        <div class=\"product_list_item \">\n                <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                    <div class=\"thumbnail-container\">\n                        <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/1132-cellule-de-refroidissement-et-congelation-rapides-de-comptoir-serie-g-8-kg-5-kg-polar-ck640-686082059190.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.iceshop.fr\/3257-home_default\/cellule-de-refroidissement-et-congelation-rapides-de-comptoir-serie-g-8-kg-5-kg-polar-ck640.jpg\" alt=\"Cellule de refroidissement et cong\u00e9lation rapides de comptoir S\u00e9rie G 8 kg \/ 5 kg - 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Les bacs de cuisson des aliments en font parties car c\u2019est le mat\u00e9riel le plus en contact avec les aliments.<\/p>\n<p>Voici les recommandations n\u00e9cessaires\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nettoyer tous les niveaux de la cellule de refroidissement en contact avec les aliments : grilles, bacs et toute la partie interne et externe du produit.\u00a0<\/strong><\/li>\n<li><strong>\u00c9viter le nettoyage par pulv\u00e9risation d&rsquo;eau \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la cellule de refroidissement.\u00a0<\/strong><\/li>\n<li><strong>Eviter les produits abrasifs pour le nettoyage de l\u2019acier inox de la cellule de refroidissement.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Nettoyer les r\u00e9sidus de jus de cuisson des pr\u00e9parations \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la cellule frigorifique et utiliser un \u00e9quipement en bois ou en plastique pour ne pas rayer l\u2019acier inoxydable.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Utiliser une couche de vaseline sur la surface de l\u2019acier inox si la cellule de refroidissement est rest\u00e9e longtemps inutilis\u00e9e, cela va faciliter le nettoyage du mat\u00e9riau.<\/strong><\/li>\n<li><strong>A\u00e9rer tous les niveaux de refroidissement de la cellule professionnelle.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Nettoyer syst\u00e9matiquement l\u2019appareil apr\u00e8s chaque utilisation. Cela optimise la long\u00e9vit\u00e9 de la cellule de refroidissement\u00a0et garantit l\u2019hygi\u00e8ne des pr\u00e9parations de plats et aliments.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Pr\u00e9sentation - Cellule de refroidissement rapide - Ice-shop\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/RA2joucRo1w?feature=oembed\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<h3>L\u2019entretien p\u00e9riodique<\/h3>\n<p>Un entretien p\u00e9riodique consiste \u00e0 faire <strong>un nettoyage et un contr\u00f4le<\/strong> en profondeur au c\u0153ur du circuit \u00e9lectrique des cellules de refroidissement et du syst\u00e8me du froid. Faire un contr\u00f4le des niveaux d\u2019\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 pour<strong> pr\u00e9server la qualit\u00e9 de la temp\u00e9rature<\/strong> \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la cellule.<\/p>\n<p>Il faut :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Contr\u00f4ler l\u2019\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 des joints de la cellule de refroidissement et effectuer un<\/strong> <strong>remplacement si n\u00e9cessaire.<\/strong><\/li>\n<li><strong>V\u00e9rifier la partie \u00e9lectrique\u00a0dans la cellule de refroidissement.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Contr\u00f4ler l\u2019\u00e9tat des r\u00e9sistances de la cellule de refroidissement.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Nettoyer en profondeur l\u2019\u00e9vaporateur et le condensateur de la cellule de refroidissement.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<blockquote><p><strong><em>Avec un syst\u00e8me du froid bien entretenu, la cellule de refroidissement est plus efficace et les pr\u00e9parations sont plus saines.<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n<h2>Les produits d\u2019entretien \u00e0 utiliser<\/h2>\n<p>Le produit de nettoyage doit \u00eatre inoffensif au rev\u00eatement de l\u2019<strong>acier inoxydable<\/strong>. Opter pour des produits simples pour un nettoyage efficace de la cellule de refroidissement. Les produits de commerce ou de pr\u00e9parations ne doivent pas endommager le <strong>circuit \u00e9lectrique<\/strong> et le <strong>syst\u00e8me du froid <\/strong>de la cellule de refroidissement tout en offrant un nettoyage de qualit\u00e9. Toutefois, l\u2019eau savonneuse est aussi efficace pour <strong>nettoyer l\u2019acier inox<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comme tout appareil de froid, comme la chambre froide, l\u2019entretien de la cellule de refroidissement n\u2019est pas non plus \u00e0 n\u00e9gliger. Un nettoyage r\u00e9gulier permet d\u2019optimiser la dur\u00e9e de vie de la cellule de refroidissement. Finalement, c\u2019est quoi un entretien correct d\u2019une cellule de refroidissement ? 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