{"id":3391,"date":"2021-03-11T06:00:09","date_gmt":"2021-03-11T05:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=3391"},"modified":"2022-02-16T15:42:28","modified_gmt":"2022-02-16T14:42:28","slug":"ouvrir-un-bar-quel-materiel-choisir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/ouvrir-un-bar-quel-materiel-choisir\/","title":{"rendered":"Ouvrir un bar : quel mat\u00e9riel choisir ?"},"content":{"rendered":"

Lors d\u2019un projet d\u2019ouverture et de cr\u00e9ation d\u2019un caf\u00e9 ou d\u2019un bar, il y a de nombreux aspects \u00e0 prendre en compte. En effet, vous avez une t\u00e2che ardue pour votre exploitation. Toutefois, ne d\u00e9sesp\u00e9rez pas, car le mieux dans ces cas-l\u00e0, c\u2019est d\u2019avancer pas \u00e0 pas. Eh bien, d\u00e8s que vous aurez r\u00e9solu les questions li\u00e9es aux aspects purement formels et administratifs, comme les permis, le statut juridique, la licence d\u2019ouverture, entre autres, vous serez mieux \u00e0 m\u00eame d\u2019atteindre les objectifs de votre entreprise.<\/p>\n

Cependant, pour la r\u00e9ussite d\u2019un business de restauration ou de bar, le local et les \u00e9quipements \u00e0 utiliser ne devront pas \u00eatre pris \u00e0 la l\u00e9g\u00e8re. Alors, ci-apr\u00e8s, pour vous, quelques astuces afin d\u2019ouvrir votre bar \u00e9tape par \u00e9tape. Le succ\u00e8s d\u2019une activit\u00e9 professionnelle li\u00e9e \u00e0 la restauration repose principalement sur le budget, le local choisi, et surtout les produits \u00e0 proposer et chaque mat\u00e9riel mis en place.<\/p>\n

\"Bar<\/a><\/p>\n

Choisir la place id\u00e9ale pour un bar<\/h2>\n

Avant de parler de l\u2019\u00e9quipement dont vous avez besoin pour ouvrir un bar, il est important de d\u00e9finir la r\u00e9partition des zones de votre entreprise, car cela vous permettra de mieux organiser la quantit\u00e9 d\u2019\u00e9l\u00e9ments dont vous aurez besoin en vue de la cr\u00e9ation et de l\u2019ouverture de votre caf\u00e9.<\/p>\n

Tout d\u2019abord, un bar ou un caf\u00e9 doit avoir un espace cuisine, c\u2019est l\u00e0 que la magie op\u00e8re. Dans ce domaine, l\u2019\u00e9quipe de travail effectue ses pr\u00e9paratifs et, sur le plan technique, elle a besoin d\u2019un \u00e9quipement sp\u00e9cifique pour mener \u00e0 bien cette t\u00e2che. Dans le m\u00eame temps, ce type d\u2019outils doit \u00eatre accompagn\u00e9 de mesures de s\u00e9curit\u00e9 et d\u2019hygi\u00e8ne appropri\u00e9es pour garantir que la pr\u00e9paration des aliments et des boissons est effectu\u00e9e dans un cadre de salubrit\u00e9 adapt\u00e9 \u00e0 une entreprise de ce type.<\/p>\n

Outre la cuisine, le bar est pr\u00e9cis\u00e9ment un autre espace important au sein de ce type d\u2019\u00e9tablissement. En revanche, dans le salon de votre caf\u00e9, tout le mobilier est dispos\u00e9 de mani\u00e8re que les clients puissent profiter de tout le confort et se sentir \u00e0 l\u2019aise, afin de pouvoir r\u00e9p\u00e9ter la visite plus tard.<\/p>\n

Bien s\u00fbr, vous trouverez \u00e9galement les toilettes, dans certains cas, la r\u00e9ception et dans de nombreux cas, il y a des terrasses ou des espaces ext\u00e9rieurs o\u00f9 les clients peuvent \u00e9galement prendre un caf\u00e9.
\nMaintenant, une fois que vous avez identifi\u00e9 les zones d\u2019un bar, on peut commencer \u00e0 \u00e9num\u00e9rer les \u00e9l\u00e9ments qui vous aideront \u00e0 \u00e9quiper votre entreprise.<\/p>\n

L\u2019\u00e9quipement n\u00e9cessaire pour ouvrir un bar<\/h2>\n

Passons \u00e0 pr\u00e9sent aux \u00e9quipements essentiels pour l\u2019ouverture de votre bar. Trois appareils sont importants\u00a0: la machine \u00e0 gla\u00e7on et glace pil\u00e9e<\/a>, l\u2019arri\u00e8re-bar r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 et enfin la cave \u00e0 vin professionnelle.<\/p>\n

Machine \u00e0 gla\u00e7ons et glace pil\u00e9e<\/em><\/h3>\n

Pendant la saison estivale, le broyeur \u00e0 glace prend une place principale dans les restaurants, bar, bar \u00e0 jus, discoth\u00e8ques, h\u00f4tels et clubs qui d\u00e9sirent r\u00e9aliser la pr\u00e9paration de leur propre glace pil\u00e9e. Effectivement, la machine \u00e0 gla\u00e7on et glace pil\u00e9e va vous aider \u00e0 rafra\u00eechir vos boissons en un rien de temps. G\u00e9n\u00e9ralement con\u00e7us en acier inoxydable, ces machines \u00e0 gla\u00e7ons professionnelles sont con\u00e7ues pour une utilisation professionnelle pour le broyage des plus gros gla\u00e7ons gr\u00e2ce \u00e0 une puissance cons\u00e9quente.<\/p>\n

Vous ne pouvez pas faire des gla\u00e7ons en utilisant simplement un moule, avec un peu d\u2019eau pour ensuite le mettre au cong\u00e9lateur. Leur apparence et leur capacit\u00e9 \u00e0 refroidir ne r\u00e9pondront pas \u00e0 vos besoins et attentes ainsi que celles de votre client\u00e8le. Pour avoir de bons gla\u00e7ons, vous avez besoin d\u2019une machine assez performante.<\/p>\n

Il existe diff\u00e9rentes machines \u00e0 gla\u00e7ons en fonction de vos besoins ainsi que de la quantit\u00e9 quotidienne de gla\u00e7ons dont vous avez besoin. Cela d\u00e9pend de la taille de votre entreprise et de votre \u00e9tablissement. Vous avez le choix entre une machine \u00e0 gla\u00e7ons<\/a> avec bac de stockage et une machine \u00e0 gla\u00e7ons sans r\u00e9serve.<\/p>\n

Le premier mod\u00e8le se d\u00e9cline en une seule et m\u00eame pi\u00e8ce et n\u2019occupe pas beaucoup d\u2019espace. Toutefois, le stock de gla\u00e7on qu\u2019il peut contenir est assez limit\u00e9.<\/p>\n

Le second type de machine qui ne poss\u00e8de pas de r\u00e9serve, prend plus de place. Son atout est que vous pouvez mettre beaucoup de gla\u00e7ons sans avoir \u00e0 la vider \u00e0 chaque fois.<\/p>\n

Arri\u00e8re-bar r\u00e9frig\u00e9r\u00e9<\/em><\/h3>\n

A priori, l\u2019arri\u00e8re-bar r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 pr\u00e9sente un r\u00e9el avantage pour tout bar, brasserie, lounge, restaurant-bar, caf\u00e9-bar\u2026 En effet, cet \u00e9quipement de refroidissement fournit beaucoup plus de polyvalence. Il peut faire office d\u2019armoire \u00e0 boissons, armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/a> ou frigo minibar.<\/p>\n

Tout d\u2019abord, l\u2019arri\u00e8re-bar r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 d\u2019un caf\u00e9 peut \u00eatre dot\u00e9 de plusieurs portes selon sa capacit\u00e9 de charge. En effet, cet \u00e9quipement de bar sert au stockage des boissons fra\u00eeches. En outre, il fournit un acc\u00e8s facile aux boissons tout en simplifiant le passage. La tille d\u2019un arri\u00e8re-bar r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 varie en fonction du nombre de portes qu\u2019il poss\u00e8de.<\/p>\n

Le mod\u00e8le \u00e0 1 porte vitr\u00e9e se caract\u00e9rise par un format plus compact et est con\u00e7u pour les petits espaces. Cependant, l\u2019arri\u00e8re-bar r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 \u00e0 2 portes vitr\u00e9es coulissantes permet un acc\u00e8s plus facile aux boissons.<\/p>\n

La capacit\u00e9 du frigo-bar d\u00e9pend des besoins de votre \u00e9tablissement pour le stockage de boissons. Les arri\u00e8res-bars avec 1 porte peuvent contenir environ 250 cannettes 33 cl. 300 pour un mod\u00e8le \u00e0 deux portes et environ 700 pour un arri\u00e8re-bar \u00e0 4 portes. Quel que soit le mod\u00e8le, leur ouverture est assez facile.<\/p>\n

Ice-shop vous propose de d\u00e9couvrir cet arri\u00e8re-bar gris argent avec ses deux portes pleines. Cet arri\u00e8re-bar professionnel est un mod\u00e8le appropri\u00e9 \u00e0 votre activit\u00e9 professionnelle avec une capacit\u00e9 de 283 litres et une grande puissance de 340W.<\/p>\n

Cave \u00e0 vin professionnelle<\/em><\/h3>\n

Vous cherchez \u00e0 am\u00e9liorer la logistique de votre entreprise ? Louer un entrep\u00f4t peut \u00eatre assez on\u00e9reux. Si vous d\u00e9tenez une cave \u00e0 vin pour votre bar, voici quelques avantages : Le prix en vue de la cr\u00e9ation d\u2019une cave \u00e0 vin est un co\u00fbt fixe, de sorte que la plus-value pourrait se faire rapidement, par rapport \u00e0 la d\u00e9pense d\u2019un entrep\u00f4t lui-m\u00eame.<\/p>\n

Les caves \u00e0 vin permettent \u00e0 une entreprise ou \u00e0 un \u00e9tablissement de s\u00e9lectionner la taille de l\u2019espace dont elles ont r\u00e9ellement besoin et ont l\u2019avantage de pouvoir modifier cette taille en fonction des saisons de forte ou de faible demande (par exemple, No\u00ebl ou la f\u00eate des m\u00e8res), ce qui peut optimiser les co\u00fbts de stockage.<\/p>\n

Lorsque vous d\u00e9cidez d\u2019investir dans la cr\u00e9ation d\u2019une cave \u00e0 vin pour votre caf\u00e9-bar, vous finissez non seulement par louer l\u2019espace, mais aussi par acqu\u00e9rir d\u2019autres services et avantages logistiques tels que des \u00e9quipements (emballage et transfert de marchandises, s\u00e9curit\u00e9 ou parking priv\u00e9) et des fournisseurs de technologie (temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e), tout cela d\u00e9pendant bien s\u00fbr des besoins sp\u00e9cifiques de chaque entreprise ou bar.<\/p>\n

Quel mat\u00e9riau privil\u00e9gier ?<\/h2>\n

Les professionnels s\u2019efforcent g\u00e9n\u00e9ralement de fournir des services de haute qualit\u00e9 optimale. \u00c0 cette fin, le secteur de la restauration et des bars respecte les normes les plus strictes en mati\u00e8re d\u2019hygi\u00e8ne et de pr\u00e9paration des aliments. Ces normes sont compl\u00e8tes et couvrent tous les aspects, de la tenue vestimentaire de leur personnel au type d\u2019\u00e9quipement.<\/p>\n

Les \u00e9quipements utilis\u00e9s par les professionnels est l\u2019inox, car il est tr\u00e8s r\u00e9sistant \u00e0 la corrosion. Cette r\u00e9sistance est tr\u00e8s utile lorsqu\u2019il s\u2019agit de mat\u00e9riaux qui peuvent facilement rouiller, comme les produits alimentaires.<\/p>\n

En termes de style, l\u2019inox offre un aspect moderniste qui compl\u00e8te de nombreux th\u00e8mes diff\u00e9rents. Dans la cuisine, il apporte un air de professionnalisme et donne \u00e0 tout un air de l\u00e9g\u00e8ret\u00e9. En particulier, les puits \u00e0 glace en inox ont un aspect particuli\u00e8rement moderne, ce qui en fait un excellent ajout \u00e0 l\u2019arsenal de tout professionnel dans le domaine. L\u2019utilisation de produits en inox est id\u00e9ale pour apporter un sentiment de classe \u00e0 un \u00e9tablissement, quelle que soit sa client\u00e8le.<\/p>\n

Toujours selon les professionnels, l\u2019inox est \u00e9galement facile \u00e0 nettoyer. L\u2019inox permet de r\u00e9duire les d\u00e9penses occasionn\u00e9es par le nettoyage car il ne rouille pas facilement. S\u2019il est utilis\u00e9 correctement, le nettoyage l\u2019\u00e9quipement de bar en inox peut prendre quelques minutes. Les produits en inox, tels que les \u00e9tag\u00e8res en verres r\u00e9glables, les puits \u00e0 glace, les bols encastr\u00e9s, etc., donnent de la classe et du style \u00e0 un \u00e9tablissement, ce qui permet d\u2019impressionner facilement les clients actuels et futurs.<\/p>\n

Ouvrir un bar et faire un bon business plan<\/h2>\n

Pour donner le coup d\u2019envoi, r\u00e9digez un r\u00e9sum\u00e9 pour souligner le point cl\u00e9 de votre business plan. Cela permet de donner aux lecteurs une id\u00e9e de ce que vous allez mettre en avant tout au long du projet. Chaque bar s\u2019adresse \u00e0 un type de client\u00e8le diff\u00e9rent \u2013 soyez tr\u00e8s pr\u00e9cis sur le v\u00f4tre.<\/p>\n

\"Equipements<\/a><\/p>\n

Description de l\u2019entreprise<\/em><\/h3>\n

Consid\u00e9rez la description de votre entreprise comme le \u00ab\u00a0qui, quoi, quand, o\u00f9 et pourquoi\u00a0\u00bb de votre activit\u00e9. Incluez les aspects les plus importants de votre \u00e9tablissement, notamment le th\u00e8me ou le concept, l\u2019emplacement et votre march\u00e9 cible. Si vous avez des investisseurs ou des parties prenantes, ce document doit leur donner les d\u00e9tails les plus importants de votre entreprise.<\/p>\n

Analyse du march\u00e9<\/em><\/h3>\n

Pour attirer les investisseurs, vous voulez montrer que vous savez ce que vous faites dans le secteur et sur le march\u00e9. Vous avez donc besoin d\u2019une analyse de march\u00e9 qui compile des informations sur l\u2019industrie, la client\u00e8le et la concurrence et vous aide \u00e0 d\u00e9finir \u00e0 quoi ressemble le succ\u00e8s.<\/p>\n

Ligne de produits et menu<\/em><\/h3>\n

Ce que vous proposez sur votre menu peut attirer les clients dressez la liste de tout ce qui figure sur votre menu avec des descriptions, des cocktails et des boissons alcoolis\u00e9es aux mixeurs, aux garnitures et autres accessoires.<\/p>\n

Parlez de l\u2019origine des produits et de la provenance de tout ce qui est achet\u00e9. Pour certains bars, la vente de plus de 100 bi\u00e8res est une source de fiert\u00e9, alors, assurez-vous d\u2019identifier ce que sera votre revendication de gloire. Pensez \u00e9galement \u00e0 vous approvisionner localement, car cela peut \u00eatre int\u00e9ressant pour certains groupes de clients.<\/p>\n

Strat\u00e9gie de marketing<\/em><\/h3>\n

Une strat\u00e9gie de marketing est la section de votre business plan qui d\u00e9crit votre strat\u00e9gie globale pour trouver, attirer et conserver des clients. Voici ce dont vous avez besoin dans cette section : Une d\u00e9claration de positionnement, une strat\u00e9gie de prix, strat\u00e9gie de promotion avant l\u2019ouverture, site web<\/p>\n

Plan financier<\/em><\/h3>\n

Il est important d\u2019\u00e9tablir un plan financier dans votre business pour d\u00e9finir le budget relatif aux ventes n\u00e9cessaires \u00e0 la r\u00e9ussite de l\u2019entreprise. Le projet financier comprend les frais de d\u00e9marrage du bar et une analyse du seuil de rentabilit\u00e9.<\/p>\n

La r\u00e9daction de tous ces \u00e9l\u00e9ments techniques et financiers dans le business plan de votre bar vous aide \u00e0 assurer le succ\u00e8s de votre bar. Bien entendu, si vous n\u2019avez pas l\u2019habitude de ce type d\u2019analyse, vous pouvez faire appel \u00e0 un professionnel des finances, de la fiscalit\u00e9 et\/ou du droit pour vous aider.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lors d\u2019un projet d\u2019ouverture et de cr\u00e9ation d\u2019un caf\u00e9 ou d\u2019un bar, il y a de nombreux aspects \u00e0 prendre en compte. En effet, vous avez une t\u00e2che ardue pour votre exploitation. Toutefois, ne d\u00e9sesp\u00e9rez pas, car le mieux dans ces cas-l\u00e0, c\u2019est d\u2019avancer pas \u00e0 pas. 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