{"id":3149,"date":"2020-12-24T06:00:08","date_gmt":"2020-12-24T05:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=3149"},"modified":"2022-03-01T12:13:02","modified_gmt":"2022-03-01T11:13:02","slug":"cave-a-vin-de-vieillissement-et-cave-de-service-quelles-differences","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/cave-a-vin-de-vieillissement-et-cave-de-service-quelles-differences\/","title":{"rendered":"Cave \u00e0 vin de vieillissement et cave de service : quelles diff\u00e9rences ?"},"content":{"rendered":"

Vous poss\u00e9dez tout un stock de bouteilles, mais ne disposez pas d\u2019une cave naturelle vous permettant de les conserver au frais et dans des conditions adapt\u00e9es ? Alors l\u2019achat d\u2019une cave \u00e0 vin<\/a> est fortement recommand\u00e9, mais pas n\u2019importe laquelle !<\/p>\n

Stocker ses bouteilles de vin ne s\u2019improvise pas, au risque d\u2019en alt\u00e9rer la saveur et d\u2019en casser les ar\u00f4mes. Investir dans un type particulier de cave \u00e0 vin r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e est souvent la meilleure solution pour bien ma\u00eetriser le stockage de ses bouteilles, les faire vieillir ou bien encore les pr\u00e9parer \u00e0 la d\u00e9gustation, toujours dans des conditions adapt\u00e9es.<\/p>\n

Pour autant, toutes les caves \u00e0 vin ne se valent pas et n\u2019ont pas les m\u00eames fonctionnalit\u00e9s. \u00c0 chaque type de cave correspond un usage bien pr\u00e9cis : stockage, conservation, service, vieillissement\u2026<\/p>\n

Comment les diff\u00e9rencier et quels sont leurs avantages respectifs ? Quelles sont les diff\u00e9rentes entre les deux mod\u00e8les de caves \u00e0 vin\u00a0? Un tel achat ne s\u2019improvise pas\u00a0! Passage en revue des diff\u00e9rences entre cave de vieillissement et cave de service. Vous pourrez ensuite sauter le pas et faites le choix du type d\u2019armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e correspondant le mieux \u00e0 vos besoins.<\/p>\n

Les diff\u00e9rents types de caves \u00e0 vin<\/h2>\n

Vous souhaitez y voir plus clair parmi les diff\u00e9rents mod\u00e8les de caves \u00e0 vin disponibles sur le march\u00e9 ? Dans tous les cas, vos bouteilles sont pos\u00e9es sur des clayettes et sont facilement accessibles \u00e0 tout moment. Cependant, chaque mod\u00e8le a une fonction qui lui est propre :<\/p>\n

\"Petite<\/a><\/p>\n

    \n
  1. \nLa cave \u00e0 vin de service<\/strong> : permet de pr\u00e9parer les bouteilles de vin en les mettant dans les conditions id\u00e9ales pour la d\u00e9gustation ;<\/li>\n
  2. \nLa cave \u00e0 vin de conservation<\/a><\/strong> : recommand\u00e9e pour les vins arriv\u00e9s \u00e0 maturit\u00e9, destin\u00e9s \u00e0 \u00eatre bus plut\u00f4t rapidement (dans les 2 \u00e0 3 ans) ;<\/li>\n
  3. \nLa<\/strong> cave \u00e0 vin de vieillissement<\/strong> : permet de faire vieillir le vin progressivement et de le bonifier, dans les m\u00eames conditions qu\u2019une cave traditionnelle, mais de mani\u00e8re artificielle ; on peut y faire vieillir le vin jusqu\u2019\u00e0 une ou plusieurs d\u00e9cennies ;<\/li>\n
  4. \nLa cave \u00e0 vin multi-usages<\/strong> : parfaite lorsque vous avez plusieurs types de vin et plusieurs types de besoin, sans pour autant vouloir investir dans diff\u00e9rents mod\u00e8les ; une cave \u00e0 vin multi-usages (et donc multi-temp\u00e9ratures) peut servir au service, \u00e0 la conservation et au vieillissement, puisqu\u2019on peut y r\u00e9gler diff\u00e9rentes temp\u00e9ratures simultan\u00e9ment ;<\/li>\n
  5. \nLa cave \u00e0 vin encastrable<\/strong> : pratique, ce type de cave \u00e0 vin peut facilement \u00eatre ins\u00e9r\u00e9 dans un meuble, le plus souvent un meuble de cuisine ; de petite taille et au design plut\u00f4t soign\u00e9, il s\u2019agit souvent de caves \u00e0 vin de service.<\/li>\n<\/ol>\n

    N\u2019oublions pas \u00e9galement d\u2019inclure le distributeur de vin au verre qui permet, comme son nom l\u2019indique, de distribuer des boissons. Cette armoire permet aux consommateurs de se servir eux-m\u00eames d\u2019un verre de vin. Les bouteilles de vin sont install\u00e9es dans une armoire qui permet la conservation du vin durant 3 semaines, tout en gardant les saveurs et les ar\u00f4mes du vin. Ainsi, votre boisson est maintenue \u00e0 une temp\u00e9rature stable.<\/p>\n

    La cave \u00e0 vin de vieillissement<\/h2>\n

    Vous connaissez \u00e0 pr\u00e9sent les diff\u00e9rents mod\u00e8les de caves \u00e0 vin sur le march\u00e9. Nous allons nous focaliser \u00e0 pr\u00e9sent sur les cave \u00e0 vin de vieillissement\u00a0: leurs caract\u00e9ristiques, leurs avantages et les diff\u00e9rentes utilisations de cette belle armoire.<\/p>\n

    \u00c0 quoi sert une cave \u00e0 vin de vieillissement ?<\/em><\/h3>\n

    La fonction de la cave \u00e0 vin de vieillissement est bien pr\u00e9cise. En effet, \u00e9tant r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e, elle recr\u00e9e le m\u00eame environnement qu\u2019une cave \u00e0 vin naturelle enterr\u00e9e. Cela permet de faire vieillir les bouteilles et de les amener \u00e0 maturit\u00e9, sur une p\u00e9riode de plusieurs ann\u00e9es.<\/p>\n

    Quels sont les avantages d\u2019une cave \u00e0 vin de vieillissement ?<\/em><\/h3>\n

    Les caves \u00e0 vin de vieillissement permettent de stocker les bouteilles \u00e0 des temp\u00e9ratures adapt\u00e9es, plut\u00f4t basses (exemple : un vin rouge vieillit bien \u00e0 une temp\u00e9rature de 12\u00b0C, alors qu\u2019il doit \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 la d\u00e9gustation \u00e0 une temp\u00e9rature de 18\u00b0C). Les temp\u00e9ratures d\u2019une cave \u00e0 vin de vieillissement sont relativement homog\u00e8nes, d\u2019un niveau variant de 10 \u00e0 14\u00b0 C \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/p>\n

    Un param\u00e8tre particuli\u00e8rement important pour le vieillissement du vin dans de bonnes conditions, sans grand changement de temp\u00e9rature et sans vibrations. Vos bouteilles de vin ont besoin de stabilit\u00e9.<\/p>\n

    Avec une cave \u00e0 vin de vieillissement, l\u2019hygrom\u00e9trie est, elle aussi, parfaitement r\u00e9gul\u00e9e : le taux d\u2019humidit\u00e9 ne passe pas en-dessous de la barre de 50 %.<\/p>\n

    Autre avantage : l\u2019obscurit\u00e9 (pour vieillir correctement, le vin ne doit pas \u00eatre alt\u00e9r\u00e9 par la lumi\u00e8re naturelle ou l\u2019\u00e9clairage parfois agressif de certains types de cuisines professionnelles).<\/p>\n

    \"D\u00e9gustation<\/a><\/p>\n

    La cave \u00e0 vin de service<\/h2>\n

    Passons \u00e0 pr\u00e9sent \u00e0 l\u2019autre mod\u00e8le le plus r\u00e9pandu\u00a0: la cave \u00e0 vin de service. L\u2019objectif de la cave \u00e0 vin de service est de stocker les bouteilles dans un d\u00e9lai plut\u00f4t court, et de pr\u00e9parer les vins pour la d\u00e9gustation.<\/p>\n

    \u00c0 quoi sert une cave \u00e0 vin de service ?<\/em><\/h3>\n

    La cave \u00e0 vin de service fait en quelque sorte office de r\u00e9frig\u00e9rateur pour le vin. Une cave \u00e0 vin de service permet avant tout \u00e0 stocker \u00e0 une temp\u00e9rature pr\u00e9cise et adapt\u00e9e en vue de sa d\u00e9gustation \u00e0 venir. Gr\u00e2ce \u00e0 la ventilation et au thermostat int\u00e9gr\u00e9s \u00e0 la cave, vos bouteilles sont pr\u00e9par\u00e9es \u00e0 la d\u00e9gustation dans de bonnes conditions.<\/p>\n

    Quels sont les avantages d\u2019une cave \u00e0 vin de service ?<\/em><\/h3>\n

    La cave \u00e0 vin de service permet d\u2019amener les diff\u00e9rentes bouteilles \u00e0 la temp\u00e9rature qui leur convient le mieux, puisque chaque vin a besoin d\u2019\u00eatre consomm\u00e9 \u00e0 une temp\u00e9rature qui lui est propre. Les vins blancs se consomment par exemple entre 9 et 12 \u00b0C, tandis que la temp\u00e9rature id\u00e9ale pour la consommation des vins rouges est de 14 \u00e0 18\u00b0C.<\/p>\n

    Si vous avez plusieurs types de vin, diff\u00e9rentes options s\u2019offrent \u00e0 vous : investir dans plusieurs caves mono-temp\u00e9rature (\u00e0 chaque cave, son vin), ou bien acheter une cave multi-temp\u00e9ratures. Sur la plupart des mod\u00e8les, vous pourrez r\u00e9gler la temp\u00e9rature souhait\u00e9e \u00e0 partir du contr\u00f4le \u00e9lectronique sur la porte.<\/p>\n