{"id":20413,"date":"2022-12-05T07:41:22","date_gmt":"2022-12-05T06:41:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=20413"},"modified":"2022-12-05T07:41:22","modified_gmt":"2022-12-05T06:41:22","slug":"comment-faire-de-la-creme-glacee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-faire-de-la-creme-glacee\/","title":{"rendered":"Comment faire de la cr\u00e8me glac\u00e9e ?"},"content":{"rendered":"

Rien ne vaut la cr\u00e8me glac\u00e9e maison, surtout les chaudes journ\u00e9es d’\u00e9t\u00e9. Bien s\u00fbr, vous pouvez trouver une grande vari\u00e9t\u00e9 de saveurs dans la section des glaces de n’importe quelle \u00e9picerie. Pourtant, la cr\u00e8me glac\u00e9e faite par soi-m\u00eame a meilleur go\u00fbt et cela permet de contr\u00f4ler le contenu de la recette. Si vous \u00eates allergique aux ingr\u00e9dients courants des ces desserts ou si vous cherchez simplement une alternative plus saine, vous procurer d’une machine \u00e0 glace<\/strong><\/a> est la meilleure solution. Cet article vous d\u00e9voile les secrets des recettes de glaces \u00e0 pr\u00e9parer avec ou sans machine \u00e0 glace professionnelle<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Quelle est la meilleure machine \u00e0 cr\u00e8me glac\u00e9e ?<\/h2>\n

Qui ne raffole pas les glaces d\u00e9licieuses en \u00e9t\u00e9 ? Il y a plusieurs raisons pour lesquelles ces produits glac\u00e9s sont si appr\u00e9ci\u00e9s dans une cuisine professionnelle.<\/p>\n

\u00ab\u00a0 Les recettes de cr\u00e8me glac\u00e9es sont sucr\u00e9es, onctueuses et personnalisables \u00e0 souhait. \u00bb<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Et contrairement \u00e0 ce que l’on pourrait croire, il est \u00e9tonnamment facile de le faire \u00e0 la maison avec une machine \u00e0 glaces professionnelle. Plusieurs appareils peuvent \u00eatre utilis\u00e9s pour la pr\u00e9paration des recettes de cr\u00e8me glac\u00e9e. N\u00e9anmoins, il est conseill\u00e9 de choisir une machine \u00e0 cr\u00e8me glac\u00e9e<\/strong> en fonction de vos besoins d\u2019utilisation.<\/p>\n

Une sorbeti\u00e8re<\/h3>\n

Efficace et facile d\u2019utilisation, une sorbeti\u00e8re est le meilleur \u00e9quipement pour pr\u00e9parer des recettes de cr\u00e8me glac\u00e9e<\/strong> \u00e0 la maison ou dans un \u00e9tablissement de restauration. Ce genre de mat\u00e9riel permet de confectionner des glaces savoureuses,<\/strong> onctueuses avec une belle texture. Le principal avantage d’une sorbeti\u00e8re se concentre donc sur le fait qu\u2019elle permet de r\u00e9aliser des produits de qualit\u00e9. D\u2019ailleurs, vous pouvez r\u00e9aliser votre propre sorbet maison dans toutes les saveurs avec ce type de machine \u00e0 glaces. Que ce soit pour r\u00e9aliser des glaces \u00e0 la vanille, au chocolat, au caramel, \u00e0 la fraise ou autre parfum, tout se fait parfaitement avec une sorbeti\u00e8re.<\/p>\n

Le mode de fonctionnement d\u2019une sorbeti\u00e8re<\/h3>\n

L\u2019utilisation de cette machine \u00e0 glace est simple, car il suffit juste de :<\/p>\n

    \n
  • Prendre la cuve de la sorbeti\u00e8re et la mettre au cong\u00e9lateur ;<\/li>\n
  • Choisir les ingr\u00e9dients de la recette et les pr\u00e9parer ;<\/li>\n
  • Mettre la pr\u00e9paration dans la cuve de la machine \u00e0 glace ;<\/li>\n
  • Lancer l\u2019appareil de mani\u00e8re et attendre le temps de brassage de la glace termin\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n

    Comment r\u00e9aliser une cr\u00e8me glac\u00e9e sans sorbeti\u00e8re ?<\/h2>\n

    \"<\/p>\n

    Il est possible de confectionner de la cr\u00e8me glac\u00e9e faite maison sans l\u2019usage d\u2019une sorbeti\u00e8re. Cependant, cette technique demande beaucoup plus d\u2019attention que la pr\u00e9paration avec une sorbeti\u00e8re. Voici les astuces pour r\u00e9ussir la pr\u00e9paration des glaces \u00e0 la perfection \u00e0 la maison, sans l’usage d’appareil \u00e0 glace :<\/p>\n

    Les ingr\u00e9dients<\/h3>\n

    Pour assurer la qualit\u00e9 de votre cr\u00e8me glac\u00e9e, votre recette doit contenir les \u00e9l\u00e9ments suivants <\/strong>:<\/p>\n

      \n
    • Du sucre ;<\/li>\n
    • Du lait ;<\/li>\n
    • Des \u0153ufs ;<\/li>\n
    • Du parfum au choix.<\/li>\n<\/ul>\n

      Bien s\u00fbr, vous pouvez modifier les ingr\u00e9dients selon votre pr\u00e9f\u00e9rence au go\u00fbt et aux couleurs. Pourtant, cela ne doit pas se faire au hasard, sinon vous risquez de nuire \u00e0 la qualit\u00e9 de votre recette.\u00a0 Voici une recette de cr\u00e8me glac\u00e9e facile \u00e0 pr\u00e9parer sans l\u2019usage d\u2019une sorbeti\u00e8re :<\/p>\n

        \n
      • 150 grammes de sucre en poudre ;<\/li>\n
      • 75 cl de lait ;<\/li>\n
      • 6 jaunes d\u2019\u0153uf ;<\/li>\n
      • 1 gousse de vanille ou autre parfum au choix (chocolat, fraise, banane, etc.).<\/li>\n<\/ul>\n

        La pr\u00e9paration<\/h3>\n

        Pour r\u00e9aliser des glaces sans l\u2019utilisation d\u2019une machine \u00e0 glace professionnelle, il faut faire comme suit :<\/p>\n

          \n
        • Faites bouillir le lait au parfum de votre choix. Pour la vanille, coupez la gousse de vanille en deux et versez dans le lait. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez le parfum chocolat, ajoutez 100 g de chocolat noir en poudre dans le lait. Pour les parfums fruits, ajoutez de la poudre de fruits dans la cr\u00e8me apr\u00e8s refroidissement de la cr\u00e8me ;<\/li>\n
        • Pendant le chauffage du lait, fouettez les \u0153ufs et le sucre dans un bol ou une casserole ;<\/li>\n
        • Lorsque le lait est pr\u00eat, versez-le sur les jaunes d\u2019\u0153ufs et, en remuant avec une cuill\u00e8re, r\u00e9chauffez la cr\u00e8me jusqu’\u00e0 ce qu’elle \u00e9paississe. La cr\u00e8me doit \u00eatre dans un \u00e9tat o\u00f9 il n’y a plus de bulles \u00e0 la surface. La cr\u00e8me ne doit pas non plus \u00eatre bouillie pour ne pas faire bouillir les \u0153ufs.<\/li>\n
        • Versez le tout dans un autre r\u00e9cipient et arr\u00eatez la cuisson ;<\/li>\n
        • Placez la pr\u00e9paration au cong\u00e9lateur ;<\/li>\n
        • Retirez-le apr\u00e8s 20 minutes et m\u00e9langez\u202f;<\/li>\n
        • Remettez au cong\u00e9lateur et r\u00e9p\u00e9tez cette \u00e9tape au moins 3 fois et le tour est jou\u00e9 !<\/li>\n<\/ul>\n

          Envie d\u2019une bonne cr\u00e8me glac\u00e9e ? Pr\u00e9parez vos desserts pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s en un temps record et plus facilement gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019usage d\u2019une machine \u00e0 glace professionnelle.<\/strong> En plus de vous donner un grand confort, ce mat\u00e9riel permet \u00e9galement de r\u00e9aliser une grande quantit\u00e9 de recettes sans surchauffer. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 consulter notre site de vente en ligne si vous souhaitez acheter une machine \u00e0 glace de meilleure qualit\u00e9 \u00e0 un prix tr\u00e8s raisonnable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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