{"id":20362,"date":"2022-11-16T15:24:06","date_gmt":"2022-11-16T14:24:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=20362"},"modified":"2022-11-16T15:24:06","modified_gmt":"2022-11-16T14:24:06","slug":"comment-disposer-les-aliments-dans-un-refrigerateur-combine-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-disposer-les-aliments-dans-un-refrigerateur-combine-2\/","title":{"rendered":"Comment disposer les aliments dans un r\u00e9frig\u00e9rateur combin\u00e9 ?"},"content":{"rendered":"

La majorit\u00e9 des \u00e9tablissements de restauration sont \u00e9quip\u00e9s d\u2019un r\u00e9frig\u00e9rateur combin\u00e9 puisque cet appareil de maintien \u00e0 froid assure une conservation optimale des aliments. De plus, ce mat\u00e9riel occupe moins d\u2019espace dans la pi\u00e8ce de cuisine. Il faut savoir qu\u2019un seul frigo combin\u00e9 peut remplir \u00e0 la fois le r\u00f4le d\u2019un r\u00e9frig\u00e9rateur et d\u2019un cong\u00e9lateur. N\u00e9anmoins, l\u2019utilisation de ce type d\u2019armoire de r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/strong> <\/a>n\u00e9cessite de bonnes pratiques surtout si vous voulez un r\u00e9sultat \u00e0 la hauteur de votre esp\u00e9rance. Chaque produit doit \u00eatre plac\u00e9 au bon endroit et \u00e0 la temp\u00e9rature id\u00e9ale selon leur nature. D\u00e9couvrez dans cet article les conseils pour bien disposer les aliments \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de votre armoire de r\u00e9frig\u00e9ration combin\u00e9e<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Frigo combin\u00e9 : quels produits dans quel endroit ?<\/h2>\n

\u00ab Les denr\u00e9es alimentaires sont gard\u00e9es \u00e0 une temp\u00e9rature stable et \u00e0 l\u2019abri des bact\u00e9ries \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur d\u2019un frigo cong\u00e9lateur. \u00bb<\/strong><\/em><\/p><\/blockquote>\n

Les r\u00e9frig\u00e9rateurs cong\u00e9lateurs sont connus comme \u00e9tant des dispositifs ad\u00e9quats pour conserver les diff\u00e9rents types de produits alimentaires. Les appareils de ce type disposent d\u2019un grand volume de stockage pouvant accueillir une \u00e9norme quantit\u00e9 de produits alimentaires. Cet \u00e9quipement est plus particuli\u00e8rement utilis\u00e9 pour conserver les viandes, les l\u00e9gumes, les fruits, les plats froids et bien d\u2019autres produits.<\/strong> Gr\u00e2ce \u00e0 son double compartiment, vous avez la possibilit\u00e9 de classer chaque produit dans des zones diff\u00e9rentes en fonction de leur nature. Quoi qu\u2019il en soit, l\u2019usage d\u2019un tel \u00e9quipement n\u00e9cessite la connaissance de quelques astuces sinon vous risquez d\u2019alt\u00e9rer la fra\u00eecheur des aliments et des produits alimentaires. Pour assurer la conservation des aliments dans un r\u00e9frig\u00e9rateur cong\u00e9lateur, le rangement de vos produits doit se faire comme suit :<\/p>\n

Les aliments \u00e0 stocker dans la zone la plus froide<\/h3>\n

La partie basse est la zone la plus froide d\u2019un frigo cong\u00e9lateur \u00e9lectrique. Cette partie de l\u2019appareil se situe en g\u00e9n\u00e9ral au-dessus du bac \u00e0 l\u00e9gume. Dans cette zone, la temp\u00e9rature peut varier entre 0 \u00b0C \u00e0 3 \u00b0C. C\u2019est donc la place parfaite pour conserver vos viandes (blanches et\/ou rouges : volailles, porc, poisson, etc), vos produits laitiers, vos fromages et vos diff\u00e9rentes sauces. <\/strong><\/p>\n

Les produits \u00e0 ranger dans la zone fra\u00eeche<\/h3>\n

La zone fra\u00eeche correspond \u00e0 la partie centrale de l\u2019armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e. Les produits que vous placez dans cette partie du frigo combin\u00e9 sont stock\u00e9s \u00e0 une temp\u00e9rature comprise entre 4\u00b0 et 6\u00b0 C. Ainsi, c\u2019est le meilleur emplacement pour conserver vos cr\u00e8mes, vos fruits de mers cuits et vos l\u00e9gumes.<\/p>\n

Les aliments \u00e0 placer au niveau de la porte du frigo combin\u00e9<\/h3>\n

La plupart des mod\u00e8les de frigos combin\u00e9s dispose d\u2019un espace de rangement au niveau de sa porte. La temp\u00e9rature au niveau de cet espace varie g\u00e9n\u00e9ralement entre 6 et 8\u2009\u00b0C. <\/strong>D\u00e9posez-y votre lait, vos beurre et margarine, vos boissons et jus de fruits, etc. Sachez que vos \u0153ufs seront bien conserv\u00e9s dans cette partie du frigo cong\u00e9lateur.<\/p>\n

Les denr\u00e9es alimentaires \u00e0 stocker dans le compartiment cong\u00e9lateur<\/h3>\n

Ce qui distingue un r\u00e9frig\u00e9rateur ordinaire d\u2019un frigo combin\u00e9 est que ce dernier dispose d\u2019un compartiment cong\u00e9lateur. Cette partie est r\u00e9serv\u00e9e \u00e0 la conservation des produits congel\u00e9s. La partie cong\u00e9lateur servira \u00e0 la conservation les aliments \u00e0 une temp\u00e9rature n\u00e9gative allant jusqu\u2019\u00e0 -18 \u00b0C. Vous pouvez donc y placer des poissons ou encore des cr\u00e8mes glac\u00e9s, etc.<\/p>\n

Quelles sont les astuces pour optimiser la conservation des aliments ?<\/h2>\n

\"frigo\"<\/p>\n

Pour garantir l\u2019efficacit\u00e9 de votre r\u00e9frig\u00e9rateur cong\u00e9lateur, tenez compte des conseils suivants, \u00e0 savoir :<\/p>\n

La gestion de la temp\u00e9rature de conservation<\/h3>\n

La temp\u00e9rature est un \u00e9l\u00e9ment pr\u00e9pond\u00e9rant pour assurer la conservation des denr\u00e9es alimentaires dans un r\u00e9frig\u00e9rateur cong\u00e9lateur. Si la temp\u00e9rature est mal r\u00e9gl\u00e9e, cela d\u00e9gradera la qualit\u00e9 des produits que vous placez dans l\u2019appareil de maintien \u00e0 froid.<\/strong> Vous devez alors connaitre et ma\u00eetriser la temp\u00e9rature id\u00e9ale pour la conservation de chaque type d\u2019aliment.<\/p>\n

L\u2019emploi des accessoires de rangement<\/h3>\n

Pour faciliter encore plus le rangement de vos aliments dans ce dispositif de maintien \u00e0 froid, l\u2019utilisation des accessoires suppl\u00e9mentaires est une bonne alternative. Aussi, assurez-vous que ces derniers soient compatibles au mod\u00e8le de votre frigo pour obtenir un r\u00e9sultat satisfaisant. Parmi les accessoires n\u00e9cessaires aux r\u00e9frig\u00e9rateurs cong\u00e9lateurs, on peut citer : les bacs \u00e0 l\u00e9gumes, les bo\u00eetes de rangement, le bac empilable innovant, etc.<\/strong><\/p>\n

La fr\u00e9quence du d\u00e9givrage<\/h3>\n

Tous les r\u00e9frig\u00e9rateurs cong\u00e9lateurs, peu importe leur mod\u00e8le, n\u00e9cessitent un d\u00e9givrage r\u00e9gulier pour fonctionner normalement. En l\u2019absence d\u2019un d\u00e9givrage, le taux d\u2019humidit\u00e9 dans votre dispositif augmente, ce qui risque de mettre en p\u00e9ril vos produits alimentaires. D\u2019ailleurs, le fait de ne pas d\u00e9givrer votre appareil de maintien \u00e0 froid raccourcira sa dur\u00e9e de vie. Dans ce cas, proc\u00e9dez au d\u00e9givrage de votre frigo combin\u00e9 de fa\u00e7on p\u00e9riodique et syst\u00e9matique pour pr\u00e9server la qualit\u00e9 de vos aliments et pour assurer le bon fonctionnement de votre armoire de r\u00e9frig\u00e9ration. <\/b><\/p>\n

Sachez que vos l\u00e9gumes, fruits, viandes, \u0153ufs, fromages et vos plats peuvent \u00eatre stock\u00e9s dans un seul frigo combin\u00e9. Par ailleurs, cela requiert de bonnes techniques pour ne pas acc\u00e9l\u00e9rer la d\u00e9gradation de vos denr\u00e9es alimentaires. Chaque type de produits doit \u00eatre mis dans le bon emplacement pour b\u00e9n\u00e9ficier de la temp\u00e9rature convenable \u00e0 leur conservation. Alors, si vous avez une grande quantit\u00e9 d\u2019aliments \u00e0 conserver dans votre cuisine professionnelle, utilisez un frigo disposant d\u2019une capacit\u00e9 de stockage importante. Pensez \u00e0 visiter le site Iceshop.fr pour trouver le r\u00e9frig\u00e9rateur combin\u00e9 qu\u2019il vous faut.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La majorit\u00e9 des \u00e9tablissements de restauration sont \u00e9quip\u00e9s d\u2019un r\u00e9frig\u00e9rateur combin\u00e9 puisque cet appareil de maintien \u00e0 froid assure une conservation optimale des aliments.\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":20363,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-20362","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-armoire-refrigeree"],"acf":[],"yoast_head":"\nComment disposer les aliments dans un r\u00e9frig\u00e9rateur combin\u00e9 ? - iceshop.fr<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le Guide iceshop.fr : Comment disposer les aliments dans un r\u00e9frig\u00e9rateur combin\u00e9 ?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-disposer-les-aliments-dans-un-refrigerateur-combine-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Comment disposer les aliments dans un r\u00e9frig\u00e9rateur combin\u00e9 ? - iceshop.fr\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le Guide iceshop.fr : Comment disposer les aliments dans un r\u00e9frig\u00e9rateur combin\u00e9 ?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-disposer-les-aliments-dans-un-refrigerateur-combine-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Le Guide Iceshop - Mat\u00e9riel Frigorifique Professionnel\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/MaterielHorecaBe\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-11-16T14:24:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/frigo-combine-ouvert-avec-des-aliments.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mauro. 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