{"id":19671,"date":"2022-06-05T16:22:59","date_gmt":"2022-06-05T14:22:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=19671"},"modified":"2022-06-07T16:29:03","modified_gmt":"2022-06-07T14:29:03","slug":"pourquoi-choisir-une-cellule-de-refroidissement-a-chariot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/pourquoi-choisir-une-cellule-de-refroidissement-a-chariot\/","title":{"rendered":"Pourquoi choisir une cellule de refroidissement \u00e0 chariot ?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dans tout domaine professionnel<\/span><b>, l\u2019hygi\u00e8ne est une condition cruciale<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e0 respecter. Notamment, dans le domaine de la restauration, les normes d\u2019hygi\u00e8ne se doivent d\u2019\u00eatre respect\u00e9es par exemple en ayant <\/span><b>une <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/55-cellule-de-refroidissement-rapide\">cellule de refroidissement alimentaire<\/a>. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Comment marche une cellule de refroidissement \u00e0 chariot\u00a0? Quelles sont les raisons primordiales pour avoir une cellule de refroidissement\u00a0?\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>Quel est le fonctionnement d\u2019une cellule de refroidissement \u00e0 chariot\u00a0?<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/cellule-de-refroidissement-rapide.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-19673 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/cellule-de-refroidissement-rapide.jpeg\" alt=\"cellule-de-refroidissement-rapide\" width=\"1200\" height=\"798\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/cellule-de-refroidissement-rapide.jpeg 1200w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/cellule-de-refroidissement-rapide-980x652.jpeg 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/cellule-de-refroidissement-rapide-480x319.jpeg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1200px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p><b>La <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/chambre-froide\/cellule-de-refroidissement\/\">cellule de refroidissement professionnelle<\/a><\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> est un mat\u00e9riel de <\/span><b>conservation des produits<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> alimentaires au m\u00eame titre que la chambre froide. G\u00e9n\u00e9ralement, l\u2019armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e est en inox. <\/span><b>L\u2019inox<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> est un mat\u00e9riau de rev\u00eatement <\/span><b>robuste, hygi\u00e9nique et plus adapt\u00e9 au froid<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Cependant, le <\/span><b>cycle de surg\u00e9lation<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e0 froid permet aux produits alimentaires de <\/span><b>limiter la formation de bact\u00e9ries<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> sur les aliments. Le cycle de surg\u00e9lation contribue \u00e0 pr\u00e9voir les risques d\u2019intoxication venant des aliments. La cellule de refroidissement \u00e0 chariot est sp\u00e9cialement con\u00e7ue pour les professionnels de la restauration comme un service traiteur.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La cellule de refroidissement et de cong\u00e9lation fonctionne comme suit\u00a0: <\/span><b>lors du cycle de surg\u00e9lation, la temp\u00e9rature des aliments est diminu\u00e9e soudainement de 65\u00b0C \u00e0 10\u00b0C en quelques minutes<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Pour une utilisation optimale de la cellule de refroidissement pendant le cycle de surg\u00e9lation, vous avez 2 condensateurs\u00a0:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Condensateur \u00e0 air<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Il consomme l\u2019air, produit une temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e, mais il est quelque peu assourdissant\u00a0;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Condensateur \u00e0 eau<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Il est silencieux mais comme son nom l\u2019indique, il consomme beaucoup d\u2019eau.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La cellule de refroidissement \u00e0 chariot est dot\u00e9e d\u2019un <\/span><b>syst\u00e8me de ventilation int\u00e9rieur<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, d\u2019un <\/span><b>condensateur<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, de <\/span><b>parois isolantes<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> et de <\/span><b>signal<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> avec une alarme <\/span><b>sonore<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> ou voyant <\/span><b>lumineux<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Le signal d\u00e9terminera la fin d\u2019un cycle de refroidissement ou de surg\u00e9lation.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019armoire de refroidissement \u00e0 chariot permet \u00e9galement de limiter la formation d\u2019humidit\u00e9 sur les aliments. Cela afin que les produits puissent garder go\u00fbts, textures et apports nutritifs sur les aliments.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">C\u2019est ce qui caract\u00e9rise une cellule de refroidissement \u00e0 chariot et de cong\u00e9lation.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>Les crit\u00e8res \u00e0 consid\u00e9rer avant l\u2019acquisition d\u2019une cellule de refroidissement<\/h2>\n<div id=\"pswp-products\">\n    <section class=\"product-miniatures\">\n        <div class=\"products product_list row grid \">\n                        <div class=\"product_list_item \">\n                <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                    <div class=\"thumbnail-container\">\n                        <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/6202-cellule-de-refroidissement-20-niveaux-infrico-abt20-1cbi.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.iceshop.fr\/11632-home_default\/cellule-de-refroidissement-20-niveaux-infrico-abt20-1cbi.jpg\" alt=\"Cellule de refroidissement, 20 niveaux - Infrico - ABT20 1CBI\">\n                        <\/a>\n                                            <\/div>\n                    <div class=\"info-container\">\n                        <div class=\"product-description\">\n                            <div class=\"product-name-wrp\">\n                                <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/6202-cellule-de-refroidissement-20-niveaux-infrico-abt20-1cbi.html\">Cellule de refroidissement, 20 niveaux - Infrico - ABT20 1CBI<\/a>\n                                <\/h2>\n                            <\/div>\n\n                                <div itemprop=\"offers\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Offer\" itemscope>\n                                    <meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/6202-cellule-de-refroidissement-20-niveaux-infrico-abt20-1cbi.html\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"availability\" content=\"https:\/\/schema.org\/InStock\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"priceCurrency\" content=\"EUR\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"itemCondition\" content=\"New\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"price\" content=\"20\u202f108,74\u00a0\u20ac\" \/>\n                                        <div itemprop=\"seller\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Organization\" itemscope>\n                                <\/div>\n\n\n\n                               \n\n\n                                <\/div>\n                            <!-- <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                            <\/div> -->\n                        <\/div>\n                        <div class=\"highlighted-informations\">\n                            <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/6202-cellule-de-refroidissement-20-niveaux-infrico-abt20-1cbi.html\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Acheter<\/a>\n                            <\/div>\n\n                            <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/6202-cellule-de-refroidissement-20-niveaux-infrico-abt20-1cbi.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                            <\/div>\n                                                    <\/div>\n                    <\/div>\n                <\/article>\n            <\/div>\n                    <\/div>\n    <\/section>\n<\/div>\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Comme tout appareil professionnel, les cellules de refroidissement sont des incontournables. Vous devez vous focaliser sur les crit\u00e8res suivants :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>La puissance<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> de l\u2019armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e. Ce crit\u00e8re consiste \u00e0 conserver les produits alimentaires \u00e0 la bonne temp\u00e9rature\u00a0et \u00e0 respecter le cycle de surg\u00e9lation;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>La capacit\u00e9 de stockage<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> de la cellule de refroidissement et de cong\u00e9lation. Un point \u00e0 prendre en compte par rapport \u00e0 une grande productivit\u00e9\u00a0;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Le nombre de niveaux du chariot <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">des cellules de refroidissement<\/span><b>\u00a0;<\/b><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Le prix.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Les caract\u00e9ristiques, la marque comme <\/span><b>Diamond<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, le budget que vous vous \u00eates fix\u00e9s sont des conditions \u00e0 v\u00e9rifier.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Priorisez les conseils aupr\u00e8s de professionnels en mat\u00e9riels de restauration comme <\/span><b>Iceshop<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Vous pouvez consulter le prix et les services offerts comme livraison ou installation. Vous pouvez \u00e9galement profiter d\u2019un <\/span><b>service d\u2019installation et de livraison<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> pour vos cellules de refroidissement \u00e0 chariots.<\/span><\/p>\n<h2>Les avantages d\u2019avoir une cellule de refroidissement<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/cellule-de-refroidissement.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-19674 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/cellule-de-refroidissement.png\" alt=\"cellule de refroidissement\" width=\"1200\" height=\"703\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/cellule-de-refroidissement.png 1200w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/cellule-de-refroidissement-980x574.png 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/cellule-de-refroidissement-480x281.png 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1200px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dans une cuisine professionnelle, il est important de se munir d\u2019une cellule de refroidissement professionnelle. Vous pouvez consulter des professionnels comme <\/span><b>Iceshop<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> pour \u00eatre s\u00fbr d\u2019avoir une armoire de refroidissement ou une cellule de refroidissement professionnelle. Et quels sont les avantages \u00e0 utiliser des cellules de refroidissement et de cong\u00e9lation avec chariots\u00a0?<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Voici les points positifs \u00e0 savoir pour les cellules de refroidissement\u00a0:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>En termes d\u2019hygi\u00e8ne\u00a0:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> opter pour une cellule de refroidissement afin d\u2019assurer le cycle de surg\u00e9lation. En effet, vous pouvez ainsi pr\u00e9server vos produits alimentaires des <\/span><b>risques de propagation de bact\u00e9ries<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> ;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>En termes de conservation<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0: la cellule de refroidissement maintient la qualit\u00e9 des produits \u00e0 froid. Cela afin que les aliments ne perdent pas leur go\u00fbt et leur saveur. Ce qui garantit la qualit\u00e9 des plats servis aux clients.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De plus, les cellules de refroidissement ne sont pas n\u00e9gligeables.\u00a0<\/span><\/p>\n<blockquote><p><b><i>En effet, le secteur de la restauration exige certaines normes d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 \u00ab\u00a0HACCP\u00a0\u00bb auxquelles la restauration et agro-alimentaire doivent obligatoirement r\u00e9pondre.\u00a0<\/i><\/b><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dans tout domaine professionnel, l\u2019hygi\u00e8ne est une condition cruciale \u00e0 respecter. Notamment, dans le domaine de la restauration, les normes d\u2019hygi\u00e8ne se doivent d\u2019\u00eatre respect\u00e9es par exemple en ayant une cellule de refroidissement alimentaire. Comment marche une cellule de refroidissement \u00e0 chariot\u00a0? 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