{"id":19497,"date":"2022-05-22T08:00:38","date_gmt":"2022-05-22T06:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=19497"},"modified":"2022-06-08T12:10:21","modified_gmt":"2022-06-08T10:10:21","slug":"pourquoi-utiliser-un-congelateur-dans-une-cantine-scolaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/pourquoi-utiliser-un-congelateur-dans-une-cantine-scolaire\/","title":{"rendered":"Pourquoi utiliser un cong\u00e9lateur dans une cantine scolaire ?"},"content":{"rendered":"

Pour exceller dans le domaine de la restauration, vous vous devez d\u2019assurer tous les champs d\u2019exploitation possible\u00a0: ne vous limitez pas \u00e0 la restauration traditionnelle, ouvrez-vous \u00e0 la restauration collective comme dans une cantine scolaire. Pour ceux qui \u0153uvrent d\u00e9j\u00e0 dans cette cat\u00e9gorie de restauration, vous devez vous munir de mat\u00e9riels de cuisine hors pairs comme un <\/span>cong\u00e9lateur<\/a> cantine scolaire<\/b>. Optez pour un mat\u00e9riel de cong\u00e9lation comme le cong\u00e9lateur coffre ou vitr\u00e9 pour une meilleure conservation de vos produits ou denr\u00e9es. Pour ce faire, quels seraient les divers aspects positifs \u00e0 utiliser un <\/span>cong\u00e9lateur cantine scolaire<\/b><\/a>? D\u00e9couvrez dans cet article la suite. Vous pouvez vous r\u00e9f\u00e9rer au mod\u00e8le propos\u00e9 ci-apr\u00e8s.<\/span><\/p>\n

Les divers aspects positifs d\u2019un cong\u00e9lateur<\/h2>\n

\"Congelateur-coffre-vitre\"<\/a>La restauration a subi les revers de la pand\u00e9mie. Ce qui a limit\u00e9 les activit\u00e9s de la restauration. Actuellement, la vie reprend doucement son cours dans les diff\u00e9rents \u00e9tablissements\u00a0: les \u00e9coles, les entreprises et les lieux sociaux. <\/span>De ce fait, pour pouvoir assurer, la restauration se veut \u00eatre professionnelle en investissant dans des mat\u00e9riels de cuisine r\u00e9pondant aux normes d\u2019hygi\u00e8ne impos\u00e9es par la r\u00e9glementation en vigueur<\/b>. Comme dans un \u00e9tablissement scolaire, pour assurer la qualit\u00e9 de conservation des repas, un mat\u00e9riel de cong\u00e9lation est indispensable pour parfaire votre cuisine.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ce qu\u2019il faut savoir sur un cong\u00e9lateur coffre<\/h3>\n

Dans un \u00e9tablissement scolaire, la qualit\u00e9 des repas doit \u00eatre assur\u00e9e vu le nombre d\u2019enfants et la quantit\u00e9 de production que cela exige. De ce fait, le cong\u00e9lateur coffre poss\u00e8de quelques points dont il faut conna\u00eetre.\u00a0<\/span><\/p>\n

Le fonctionnement d\u2019un cong\u00e9lateur<\/h4>\n

Dot\u00e9 de liquide de refroidissement pour assurer son fonctionnement, le <\/span>cong\u00e9lateur coffre<\/b> g\u00e9n\u00e8re du froid en rassemblant la chaleur des denr\u00e9es alimentaires. Dans un premier temps, cette chaleur est transform\u00e9e en un gaz. Le gaz traverse ensuite le circuit du syst\u00e8me d\u2019\u00e9vaporation du cong\u00e9lateur en finissant dans le compresseur. Puis, une fois pass\u00e9, le gaz continu sa trajectoire vers le circuit du condensateur pour \u00eatre liqu\u00e9fi\u00e9. Le processus termine alors son circuit dans <\/span>le d\u00e9tendeur afin de r\u00e9pandre un froid n\u00e9gatif dans tout l\u2019int\u00e9rieur du cong\u00e9lateur coffre<\/b>.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0Le thermostat r\u00e9gule la temp\u00e9rature du froid dans le cong\u00e9lateur pour une qualit\u00e9 de conservation des repas en cantine scolaire\u00a0\u00bb<\/i><\/b>.\u00a0<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Les vari\u00e9t\u00e9s de froid existant pour un cong\u00e9lateur<\/h4>\n

Bien que la fonction des cong\u00e9lateurs se ressemble toute, leur syst\u00e8me de refroidissement diff\u00e8re selon le mod\u00e8le que vous avez. Le cong\u00e9lateur coffre offre un syst\u00e8me de refroidissement\u00a0:<\/span><\/p>\n

    \n
  • A froid ventil\u00e9 lorsque le cong\u00e9lateur r\u00e9pand une temp\u00e9rature constante pour une conservation optimale des produits ;<\/span><\/li>\n
  • A froid statique lorsque le froid est maintenu au fond du cong\u00e9lateur.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    Les cong\u00e9lateurs coffre sont, g\u00e9n\u00e9ralement, dot\u00e9s d\u2019un m\u00e9canisme de refroidissement \u00e0 froid statique.<\/span><\/p>\n

    Le mode de conservation des denr\u00e9es dans un cong\u00e9lateur<\/h4>\n

    Un cong\u00e9lateur a pour but de conserver les aliments suivant une temp\u00e9rature d\u00e9finie. Cela afin que les denr\u00e9es alimentaires ne d\u00e9veloppent pas de microbes et se conservent jusqu\u2019\u00e0 la date limite de consommation.\u00a0<\/span><\/p>\n

    En termes d\u2019hygi\u00e8ne, vous devez avoir une formation HACCP ou autre formation sanitaire afin de pr\u00e9venir les risques sanitaires.<\/span><\/p>\n

    Les points positifs \u00e0 adopter un cong\u00e9lateur<\/h3>\n

    L\u2019utilisation d\u2019un cong\u00e9lateur coffre est pratique pour un \u00e9tablissement scolaire. En effet, il pr\u00e9sente quelques avantages \u00e0 savoir\u00a0:<\/span><\/p>\n

      \n
    • Conservation des aliments\u00a0;<\/span><\/li>\n
    • Stockage des produits alimentaires\u00a0;<\/span><\/li>\n
    • Pr\u00e9servation contre le gaspillage\u00a0;<\/span><\/li>\n
    • Facile d\u2019installation suivant l\u2019emplacement choisi\u00a0;<\/span><\/li>\n
    • Consommation d\u2019\u00e9nergie plus \u00e9conomique.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

      Le cong\u00e9lateur coffre est un mat\u00e9riel qui permet la cong\u00e9lation optimale de vos produits afin de leur <\/span>assurer fra\u00eecheur et qualit\u00e9 de go\u00fbt<\/b>.\u00a0<\/span><\/p>\n

      Gr\u00e2ce \u00e0 son stockage, le cong\u00e9lateur permet \u00e9galement de <\/span>stocker une grande quantit\u00e9 de denr\u00e9es alimentaires<\/b>. Certains cong\u00e9lateurs poss\u00e8dent une capacit\u00e9 pouvant aller jusqu\u2019\u00e0 600 litres de stockage, mais cela varie selon le mod\u00e8le.<\/span><\/p>\n

      Pour un \u00e9tablissement scolaire, il est id\u00e9al pour <\/span>lutter contre le gaspillage alimentaire<\/b>\u00a0; les enfants \u00e9tant de petits consommateurs.\u00a0<\/span><\/p>\n

      Le cong\u00e9lateur coffre se fond automatiquement dans le d\u00e9cor de votre cuisine scolaire. Il ne n\u00e9cessite pas d\u2019installation consid\u00e9rable comme pour un mat\u00e9riel de cong\u00e9lation encastrable.\u00a0<\/span><\/p>\n

      En termes de consommation \u00e9nerg\u00e9tique, <\/span>les derniers mod\u00e8les de cong\u00e9lateurs sont tous \u00e9conomiques.<\/b><\/p>\n

      Voil\u00e0 donc les aspects positifs \u00e0 utiliser un <\/span>cong\u00e9lateur cantine scolaire<\/b>. Cependant, vous pouvez vous r\u00e9f\u00e9rer au mod\u00e8le suivant.<\/span><\/p>\n

      Le mat\u00e9riel de cong\u00e9lation Elcold avec porte coulissante<\/h2>\n\n

      Vous pouvez avoir un mat\u00e9riel de cong\u00e9lation vitr\u00e9 ou coffre selon vos besoins. N\u00e9anmoins, vous pouvez vous r\u00e9f\u00e9rer au mod\u00e8le ci-apr\u00e8s.<\/span><\/p>\n

      Ce cong\u00e9lateur coffre vitr\u00e9 avec porte est pratique, car il vous offre\u00a0:<\/span><\/p>\n

        \n
      • Une visibilit\u00e9 accrue sur les produits ou les aliments stock\u00e9s. Ainsi, selon l\u2019organisation dans votre cuisine scolaire, les enfants pourront acc\u00e9der facilement \u00e0 la nourriture\u00a0;<\/span><\/li>\n
      • Une qualit\u00e9 de conservation des repas sous une temp\u00e9rature n\u00e9gative allant de -14\u00b0C \u00e0 -26\u00b0C gr\u00e2ce \u00e0 son froid statique.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

        Les traits caract\u00e9ristiques du cong\u00e9lateur coffre Elcold<\/h3>\n

        Ce mat\u00e9riel vous est propos\u00e9 avec quelques options en plus des caract\u00e9ristiques suivantes\u00a0:<\/span><\/p>\n

          \n
        • Mod\u00e8le de cong\u00e9lateur CAL35 dot\u00e9 de syst\u00e8me de froid statique\u00a0;<\/span><\/li>\n
        • Dimensions ext\u00e9rieures\u00a0: 1054mm x 654mm x 916mm\u00a0;<\/span><\/li>\n
        • Dimensions int\u00e9rieures\u00a0: 936mm x 536mm x 726mm\u00a0;<\/span><\/li>\n
        • Capacit\u00e9 de stockage\u00a0: 349 litres\u00a0;\u00a0<\/span><\/li>\n
        • Puissance\u00a0: 166 W\u00a0;<\/span><\/li>\n
        • Poids\u00a0: 54 kg.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

          Les options propos\u00e9es sur le cong\u00e9lateur Elcold<\/h3>\n

          Le mat\u00e9riel de cong\u00e9lation est dot\u00e9 de\u00a0:<\/span><\/p>\n

            \n
          • Roulettes pour plus de fonctionnalit\u00e9\u00a0;<\/span><\/li>\n
          • Paniers avec des grilles de s\u00e9paration.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

            Ce mat\u00e9riel de cong\u00e9lation r\u00e9pond aux normes d\u2019hygi\u00e8ne impos\u00e9es par la r\u00e9glementation en vigueur<\/b>. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 venir sur notre site pour d\u2019autres mod\u00e8les de cong\u00e9lateurs adapt\u00e9s pour un \u00e9tablissement scolaire.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Pour exceller dans le domaine de la restauration, vous vous devez d\u2019assurer tous les champs d\u2019exploitation possible\u00a0: ne vous limitez pas \u00e0 la restauration traditionnelle, ouvrez-vous \u00e0 la restauration collective comme dans une cantine scolaire. 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