{"id":19456,"date":"2022-05-18T09:54:30","date_gmt":"2022-05-18T07:54:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=19456"},"modified":"2022-06-07T13:36:17","modified_gmt":"2022-06-07T11:36:17","slug":"quel-congelateur-coffre-pour-quel-usage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quel-congelateur-coffre-pour-quel-usage\/","title":{"rendered":"Quel cong\u00e9lateur coffre pour quel usage ?"},"content":{"rendered":"

Pratiques et ultra performants, l\u2019utilisation des cong\u00e9lateurs coffres<\/a> sont devenus incontournables dans le domaine de la restauration.<\/b> Ce dispositif de maintien \u00e0 froid permet de conserver des produits alimentaires \u00e0 une temp\u00e9rature ad\u00e9quate pendant une longue dur\u00e9e. Cependant, pour assurer un meilleur service dans l\u2019usage d\u2019un cong\u00e9lateur coffre,<\/b> il est important de savoir choisir un mod\u00e8le adapt\u00e9 \u00e0 son \u00e9tablissement. Ce guide vous d\u00e9voile les conseils pour bien choisir un cong\u00e9lateur professionnel<\/b><\/a>.<\/p>\n

Choisir un cong\u00e9lateur coffre suivant les produits \u00e0 conserver dans son int\u00e9rieur<\/h2>\n\n

L\u2019achat d\u2019un cong\u00e9lateur coffre est un investissement s\u00fbr pour les professionnels de la restauration. Ce type d\u2019appareil \u00e9lectrom\u00e9nager assure une conservation \u00e0 temp\u00e9rature constante des aliments<\/b> afin d\u2019optimiser leur dur\u00e9e de stockage dans votre \u00e9tablissement. Cet appareil de maintien \u00e0 froid est caract\u00e9ris\u00e9 par des fonctionnalit\u00e9s de haute technologie, ce qui vous offre de meilleurs services dans vos activit\u00e9s professionnelles.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les cong\u00e9lateurs coffres sont pratiques pour conserver toutes sortes de produits alimentaires dans une cuisine professionnelle\u00a0\u00bb.\u00a0<\/b><\/p><\/blockquote>\n

Le choix d\u2019un cong\u00e9lateur doit se faire en fonction des produits alimentaires que vous esp\u00e9rez conserver dans son int\u00e9rieur.<\/b> Effectivement, la temp\u00e9rature de conservation des diff\u00e9rents types d\u2019aliments n\u2019est pas la m\u00eame. A titre d\u2019exemple, la temp\u00e9rature de conservation des glaces et des sorbets est de \u2013 18\u00b0C maximum sans limite inf\u00e9rieure.<\/p>\n

D\u00e9sormais, la temp\u00e9rature maximale de certains mod\u00e8les de cong\u00e9lateurs coffre est de -12\u00b0C. C\u2019est pourquoi il est important de jeter un coup d\u2019\u0153il sur la plage de temp\u00e9rature du cong\u00e9lateur coffre<\/b> s\u2019il convient \u00e0 votre activit\u00e9 d\u2019approvisionnement.<\/p>\n

Les crit\u00e8res \u00e0 consid\u00e9rer dans le choix d\u2019un cong\u00e9lateur coffre<\/h2>\n

\"congelateur-horizontale\"<\/a>Que ce soit pour un restaurant, un h\u00f4tel ou un bar, l\u2019utilisation d\u2019un cong\u00e9lateur coffre est une excellente alternative pour la conservation des aliments.<\/b> Pour obtenir un meilleur r\u00e9sultat dans les services, choisissez l\u2019appareil \u00e9lectrom\u00e9nager en fonction de vos besoins. Le choix d\u2019un cong\u00e9lateur coffre professionnel se d\u00e9cline \u00e0 travers les param\u00e8tres ci-apr\u00e8s\u00a0:<\/p>\n

La classe \u00e9nerg\u00e9tique<\/h3>\n

Tout comme un r\u00e9frig\u00e9rateur ou une armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e, un cong\u00e9lateur coffre fonctionne gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019\u00e9lectricit\u00e9. Sa consommation d\u2019\u00e9nergie \u00e9lectrique d\u00e9pend plus pr\u00e9cis\u00e9ment de sa puissance et de sa classe \u00e9nerg\u00e9tique. La classe \u00e9nerg\u00e9tique d\u2019un cong\u00e9lateur peut \u00eatre class\u00e9e en 4 groupes, notamment\u00a0: A, A+, A++, A+++. Pour faire une \u00e9conomie d\u2019argent dans l\u2019usage d\u2019un cong\u00e9lateur coffre, il est pr\u00e9f\u00e9rable de choisir un mod\u00e8le d\u2019appareil de la classe A+++.\u00a0<\/b><\/p>\n

Le volume de stockage<\/h3>\n

Le volume de stockage (en litres) d\u2019un cong\u00e9lateur coffre doit \u00eatre choisi en fonction de vos besoins en termes de production dans votre \u00e9tablissement professionnel. Si vous envisagez de conserver une grande quantit\u00e9 de produits alimentaires, il est conseill\u00e9 d\u2019opter pour un mod\u00e8le avec un volume de stockage plus important.<\/p>\n

La capacit\u00e9 de cong\u00e9lation<\/h3>\n

La capacit\u00e9 de cong\u00e9lation d\u00e9signe la quantit\u00e9 d\u2019aliments que le cong\u00e9lateur coffre peut conserver en une journ\u00e9e. Cette capacit\u00e9 d\u00e9pend plus pr\u00e9cis\u00e9ment de la puissance, du volume de stockage et de la temp\u00e9rature de conservation de l\u2019appareil de cong\u00e9lation.<\/b> Donc, pour r\u00e9pondre \u00e0 un besoin intensif dans une cuisine professionnelle, il serait judicieux de faire l\u2019achat d\u2019un mod\u00e8le plus performant avec un volume de stockage plus important.<\/p>\n

La classe climatique<\/h3>\n

La classe climatique est \u00e9galement un crit\u00e8re important dans le choix d\u2019un cong\u00e9lateur coffre. Celle-ci d\u00e9signe la temp\u00e9rature ambiante requise par l\u2019appareil de cong\u00e9lation pour fonctionner normalement sans consommer trop d\u2019\u00e9lectricit\u00e9. De ce fait, ce param\u00e8tre doit \u00eatre choisi en fonction de l\u2019espace o\u00f9 vous vivez, tel que\u00a0:<\/p>\n

    \n
  • \nLa classe temp\u00e9r\u00e9e \u00e9largie (SN)<\/b>\u00a0: de 10 \u00e0 32 \u00b0C\u00a0;<\/li>\n
  • \nLa classe temp\u00e9r\u00e9e (N)<\/b>\u00a0: de 16 \u00e0 32 \u00b0C\u00a0;<\/li>\n
  • \nLa classe subtropicale (ST)<\/b>\u00a0: de 16 \u00e0 38 \u00b0C\u00a0;\u00a0<\/li>\n
  • \nLa classe tropicale (T)<\/b>\u00a0: de 16 \u00e0 43 \u00b0C.<\/li>\n<\/ul>\n

    La dur\u00e9e d\u2019autonomie<\/h3>\n

    La dur\u00e9e d\u2019autonomie d\u2019un cong\u00e9lateur concerne le temps que celui-ci demande pour remonter de -18\u00b0C \u00e0 -9\u00b0C. En g\u00e9n\u00e9ral, la dur\u00e9e d\u2019autonomie moyenne d\u2019un cong\u00e9lateur coffre varie entre 12 \u00e0 96 heures. Pour ne pas nuire \u00e0 votre approvisionnement en cas d\u2019une coupure de courant, il est conseill\u00e9 de choisir un mod\u00e8le avec une dur\u00e9e d\u2019autonomie plus importante.<\/b><\/p>\n

    Les dimensions<\/h3>\n

    Hormis la performance de votre appareil de maintien \u00e0 froid, vous devez \u00e9galement prendre en compte ses dimensions avant de proc\u00e9der \u00e0 l\u2019achat. A cet \u00e9gard, la taille du cong\u00e9lateur coffre doit correspondre \u00e0 l\u2019espace libre dans votre maison ou votre cuisine professionnelle.\u00a0<\/p>\n

    Un cong\u00e9lateur coffre, aussi appel\u00e9 cong\u00e9lateur bahut, est un appareil de maintien \u00e0 froid pratique pour la conservation des aliments \u00e0 la maison ou dans une cuisine professionnelle. Si vous souhaitez acheter un cong\u00e9lateur pour votre restaurant, choisissez un mod\u00e8le qui r\u00e9pond au mieux \u00e0 vos besoins pour garantir un service de qualit\u00e9 dans votre activit\u00e9 professionnelle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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